Cómo hacer crepes ingredientes
Aprende a hacer crepes en casa con esta receta de crepes increíblemente deliciosa. No sólo resultan perfectamente finas y mantecosas, sino que son muy fáciles de preparar en la batidora. Con sólo 8 ingredientes sencillos, puede elegir entre crepes dulces o salados: ¡las opciones de cobertura y relleno son infinitas! Son un brunch o un postre muy agradable para el público.
Me encanta sorprender a mi familia con un desayuno especial de crepes, fruta fresca y crema batida casera. Los crepes y todos sus divertidos aderezos y rellenos parecen muy sofisticados, pero en realidad es un desayuno muy fácil de preparar. Hacen que cualquier mañana sea especial al instante. Una receta estupenda para un fin de semana perezoso, vacaciones, cumpleaños o cualquier momento en el que quieras hacer un desayuno impresionante que disfrute toda la familia.
¿Has hecho alguna vez crepes caseros? Antes de aprender a hacer crepes, siempre creía que eran difíciles, complicadas y que no merecían la pena. Buenas noticias: ¡en realidad no son un problema en absoluto! Y voy a demostrarlo. Hoy voy a compartir los ingredientes necesarios, mi proceso y todos mis consejos y trucos para hacer las mejores crepes posibles.
¿De qué está hecha la masa de crepes?
Consistencia de la masa de crepes
Por defecto, los ingredientes principales son los huevos, la leche, el agua, la mantequilla, la sal y/o el azúcar y la harina. Sin embargo, también puede añadir otros ingredientes para jugar con el sabor. Por ejemplo, puede añadir fruta, nata montada y miel.
¿Es lo mismo la mezcla para crepes que para tortitas?
La principal diferencia es que la masa de las tortitas lleva un gasificante, como el polvo de hornear o el bicarbonato, y la masa de las crepes no. Esto significa que las tortitas son más gruesas y esponjosas, mientras que los crepes son finos y planos.
¿Es necesario que la masa de crepes repose?
Dejar reposar la masa
Una vez que hayas mezclado la masa, no la cocines inmediatamente, ¡déjala reposar! La masa de los crepes debe enfriarse durante una o dos horas antes de que esté lista para transformarse en esponjosos y deliciosos crepes calientes.
Receta de crepes sin mantequilla
Los crepes son más fáciles de hacer de lo que crees. De hecho, creemos que son más fáciles que las tortitas. También son más versátiles y se pueden aderezar con coberturas dulces o saladas y cualquier cantidad de sabrosos rellenos. La masa de nuestra sencilla receta de crepes -que es más fina que la de las tortitas porque no contiene leudante (¡por eso las crepes son finas, planas y delicadas!)- se prepara en la batidora. Tampoco se necesita una sartén especial para hacer crepes. Basta con utilizar una sartén antiadherente.
Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libres de lactosa. Yo sustituí la harina GF de Bob’s Red Mill, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estos crepes salieron fantásticos, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjala reposar toda la noche en la nevera y luego deja que se caliente un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta con la mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.
Receta de crepes sin huevo
¿Le apetecen crepes? No hace falta ser francés para saber cómo hacer estas deliciosas variantes de crepes. Lo bueno es que la masa de crepes es sencilla de preparar. También puede ser extremadamente indulgente, lo que te da la oportunidad de cometer algún que otro error. Lo mejor de todo es que, al hacer la masa de crepes en casa, puedes elegir todos los aspectos, desde el tipo de rellenos que vas a utilizar hasta el tipo de crepes que vas a hacer. Esperamos que esta breve guía le ayude a empezar.
Los crepes son simplemente tortitas finas. Aunque su masa puede ser similar a la de las tortitas, tienen una pequeña diferencia. La masa de los crepes no incluye un agente leudante como el bicarbonato o la levadura en polvo. En su lugar, sólo utiliza harina para crear ese sabor dulce y crujiente.
Los ingredientes de la masa de crepes difieren entre sí. Los ingredientes ideales dependerán de si desea una masa dulce o ácida y de los demás sabores que desee incluir en el plato final. Sin embargo, la masa básica incluye huevos, leche, mantequilla, harina, sal y/o azúcar.
Crepe salado
Esta receta de crepe en particular es bastante universal y, por lo tanto, no incluye ningún tipo de edulcorante, por lo que puede utilizarse tanto en aplicaciones dulces como saladas. Son el lienzo perfecto para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso el postre. Si es usted un goloso insaciable, Brookes dice que “puede añadir una cucharada más o menos [de azúcar]” a la masa. Dicho esto, incluso los crepes sin azúcar son un excelente vehículo para las bayas frescas, el chocolate y mucho más.
Brookes no bromeaba sobre la sencillez de los ingredientes necesarios para hacer crepes. Revise su despensa: seguro que tiene harina. Ahora abre el frigorífico y mira si tienes huevos, leche y quizás algo de mantequilla para engrasar la sartén. ¿No tienes mantequilla? No hay problema; coge un poco de aceite de sabor neutro. El único otro ingrediente que necesitarás para los crepes es el agua.
Mide la harina y tamízala en un bol. Haz un hueco en la harina y luego echa los huevos en ese hueco. Añade un poco de leche y de agua, bate y añade un poco más de ambos líquidos. Sigue añadiendo leche y agua, batiendo todo el tiempo, hasta que tengas una masa agradable y suave.