Recetas saludables con pechuga de pollo
Phoebe Fry es licenciada por el Barnard College, donde estudió Lengua y Literatura Inglesas, y por la Ballymaloe Cookery School de County Cork (Irlanda), donde realizó un curso certificado de 12 semanas. Durante sus años universitarios, aprovechó su ubicación en Nueva York para desempeñar diversas funciones en empresas del sector de la alimentación, desde la Fundación James Beard hasta Real Simple, pasando por un puesto como ayudante de la autora de libros de cocina Vallery Lomas. Tiene experiencia en marketing, fundaciones, redes sociales, desarrollo de recetas, pruebas de recetas, redacción y mucho más. Phoebe trabaja actualmente como cocinera en Nueva York. También escribe un boletín Substack y colabora con Real Simple como redactora gastronómica freelance.
Las pechugas de pollo, ampliamente disponibles en tiendas de comestibles y carnicerías, son un corte de carne magro y versátil, que se transforma fácilmente con especias y condimentos. Las pechugas de pollo son de cocción rápida y tienen fama de volverse duras y secas, pero si se cocinan bien resultan jugosas y tiernas.
Recetas de pechuga de pollo
Las pechugas de pollo son prácticas, pero también pueden ser tu peor enemigo en la cocina. Tienen potencial para ser tiernas, jugosas y sabrosas, pero si no tienes cuidado pueden resultar secas, gomosas y duras. No tema. Estamos aquí para traerte 26 recetas que reavivarán tu amor por la pechuga de pollo. Reimagine el pollo con estas chuletas llenas de sabor, bien condimentadas, tiernas y jugosas.
En este guiso de pollo y lentejas negras, intensamente reconfortante y especiado, el jengibre fresco, el ajo, los tomates y el vino blanco se infusionan con Berbere, una mezcla de especias etíopes. Si no puede conseguir Berbere, puede sustituirlo por una cantidad igual de Garam Masala para obtener un perfil de sabor similar.
En esta deliciosa versión del clásico cordon bleu de pollo, el pesado relleno de jamón y queso suizo se sustituye por havarti cremoso y tomillo. En lugar de empanar las chuletas, se saltean con un ligero rebozado de harina y huevo.
“Admito que nada puede sustituir a un buen pollo frito”, dice el chef John Currence. “Pero éste es un tremendo impostor”. Añade té dulce a su adobo; los taninos ayudan a ablandar las aves, mientras que el azúcar les da una ligera curación. La salsa que lo acompaña tiene mucho sabor gracias a las tiras de cebolla caramelizada.
Recetas de pechuga de pollo rellena
“Esto sube el listón en una cena de pollo sencilla de hacer. Seguí la receta al pie de la letra, incluida la albahaca fresca, que estaba buenísima en este plato con la miel y el balsámico. Cinco estrellas para un plato sencillo y sabroso que puedes preparar en un santiamén”, dice Ellie.
“Esta receta es la MEJOR receta de pollo Marsala que he utilizado. Es rápida y fácil. Lo serví con arroz y judías verdes salteadas. Convenció a todo el mundo. Definitivamente se va a convertir en un plato habitual en mi casa”. – MARIANNA1978
“Este plato era muy fácil de hacer y tenía un sabor maravilloso. Los sabores se combinaron muy bien. Lo acompañé con arroz jazmín y una mezcla de verduras orientales. Mi marido también lo disfrutó. Es uno de nuestros nuevos platos favoritos”, dice Shelli S.
“Esta receta es absolutamente fantástica. Aunque pueda parecer mucho trabajo, para los no iniciados, vale completamente la pena cada segundo. No he cambiado nada, es perfecta tal y como está. Esto se ha convertido en un alimento básico en mi casa. Se congela bien, e incluso se guarda en la nevera como sobras. Se recalienta estupendamente”. – diochick
Recetas de pechuga de pollo en la cocina de Natasha
El Pollo con Miel y Ajo es una receta épica de pechuga de pollo que se prepara en 12 minutos con una salsa mágica de miel y ajo de 5 ingredientes. Esta es una estupenda idea de cena rápida de bolsillo para noches ajetreadas que se prepara con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.
Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más utilizadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la parte superior de la lista. Me encanta porque requiere muy pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y almibarado…. oh WOW.
Así, a lo largo de los años, he acumulado una amplia variedad de recetas rápidas y fáciles de pechuga de pollo – y este Pollo con Miel y Ajo es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.
Aunque la salsa de miel y ajo lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para que vaya tan bien con arroz frito como con una ensalada de macarrones o incluso macarrones con queso. De verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x