Salsa Anticucho
No hay una forma incorrecta de hacer estos triángulos de hojaldre, sólo asegúrate de que el relleno sea espeso (como la mantequilla de cacahuete) y no líquido (como el pudín). Puedes poner cualquier cosa en ellos. Como nuestro queso de anacardo GGX. O champiñones salteados con French Tickler y mezclados con queso crema. O carne picada, cebollas, salsa de tomate y Cy Salt. Bob es tu tío, Salty Dogs. Aquí tienes un estilo dulce y otro salado para empezar.
INGREDIENTES2 onzas de bourbon1 onza (o menos) de vermut dulce2 chorros de Aztec Chocolate Bitters (Fee Brothers)Cereza LuxardoGiro de naranjaCoco Corazón en el bordeDIRECCIONESMezcle los tres primeros ingredientes en una coctelera. Pase la rodaja de naranja por el borde de la copa, luego enrósquela en un recipiente bajo de Coco Corazón, llénelo y adórnelo con un twist de corteza de naranja y una cereza.
INGREDIENTES12 tazas de palomitas de maíz1/2 taza de Coco Corazón Eso es un tarro lleno de 4oz, o puedes comprarlo por libras (16oz = 2 tazas) y media libra (8oz = 1 taza).También puedes usar Iowa Nice Spice o Cha-cha Lima, pero añade 2 cucharadas más si usas Cha-cha.4 cucharada de mantequilla o margarina1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1/4 de taza de jarabe de maíz ligero1 cucharadita de salSmoke Licker, Crop Duster y Rooster Shake funcionan muy bien. Si tus palomitas ya están saladas, elimina esta sal.Opcional: 1/2 taza-1 taza de frutos secos tostados picados y/o chocolate, chips de cereza, chips de caramelo, etc.INSTRUCCIÓNDivide las palomitas en dos cuencos grandes.Combina el Coco Corazón, la mantequilla y el sirope de maíz en un cuenco grande apto para microondas. Deja mucho espacio, porque la cosa va a burbujear. Caliéntalo en el microondas durante un minuto, retíralo y añade la mantequilla para que se derrita. Si no se ha derretido, calentar en el microondas durante otros 30 segundos. A continuación, calentar en el microondas durante 1,5 minutos. Retirar y remover. Calentar en el microondas durante 1,5 ó 2 minutos más, hasta que el caramelo empiece a burbujear. Retire y añada el bicarbonato de sodio. Vierte la mitad del toffee sobre las palomitas en cada cuenco y remueve, remueve y remueve para que se integre. Yo uso dos espátulas. Extiende las palomitas sobre papel encerado para que se enfríen. Si las dejas enfriar en los cuencos, serán una gran roca.
Salsa mexicana de pepino
Cocina Corazón ofrece una auténtica experiencia mexicana. Mis recetas son de muchas regiones de México. Cada clase incluye dos platos de acompañamiento. La salsa y las papas fritas son de cortesía. ¡Si usted tiene un plato que no está en la lista, hágamelo saber y lo cocinaremos!
Cochinita Pibil / Auténtico plato maya de la Península de Yucatán. Cerdo tierno envuelto en hojas de plátano, marinado en la mezcla original de achiote y cocinado lentamente en el horno y adornado con una sabrosa salsa de habanero y cebollas rojas encurtidas
Tamales (salsa verde, roja, mole, rajas con queso, dulce) / Tamales mexicanos hechos desde cero. Usted elige un relleno y una salsa – de cerdo o de pollo; salsa verde, roja o de mole. Vegetariano – chiles poblanos y queso, frijoles negros o rajas pobblano y crema
Sopas mexicanas. Aprende a preparar tres sopas diferentes. Elige entre: Fideo seco al chipotle, sopa de hongos, crema de frijól con tiras de tortilla de maíz, crema de zanahoria y calabaza o crema de chile poblano.
Receta para enlatar salsa de pepino
Seguro que alguna vez te ha pasado que vas a un restaurante mexicano y lo primero que hacen es sacar patatas fritas y salsa. ¿No es así? Pues bien, ahora puedes saltarte el restaurante y preparar esta deliciosa y auténtica salsa verde desde la comodidad de tu casa, y alerta de spoiler – ¡será incluso mejor que la que obtendrías en el restaurante!
La salsa verde se puede preparar de muchas maneras diferentes. Puede hacerse con tomates asados o crudos, y puede combinarse con muchos tipos diferentes de hierbas. También puede ser muy fina o un poco más gruesa. Sea cual sea el método de preparación que elijas, los tomatillos -o tomates verdes- son la estrella.
Esta receta es súper sencilla y consta de sólo 5 ingredientes frescos. Lo bueno de esta receta, es que el grado de picor lo determina la cantidad de jalapeños que añadas. Personalmente, me gusta esta salsa muy picante; sin embargo, como siempre estoy cocinando para mi marido y mis hijos también, por lo general tengo que bajar el tono un poco.
Otra razón por la que me encanta esta receta de salsa verde, es porque aprendí a hacerla junto a mi hermana. Ella es una excelente cocinera, y me encanta que la mayoría de los recuerdos que tengo de mi infancia con ella estén relacionados de alguna manera con la cocina.
Receta de salsa de pepino
Tortilla de harina de 13 pulgadas con queso Chihuahua. Servida con una guarnición de pico de gallo. Agregue guacamole $1.43, crema mexicana hecha en casa $1.15 o asada, pollo a la parrilla, carnitas, cabeza, lengua o vegetales por $3.03
Queso Chihuahua y Monterrey a la parrilla con tiras de chile verde suave y nuestro famoso chorizo hecho en casa. Servido con tu elección de tortillas de maíz, harina o ambas. Tan bueno que hará que tu corazón se derrita.
Delicioso guiso de chile verde hecho con carne de cerdo y chiles verdes Hatch frescos traídos desde Hatch. Nuevo México, ¡la capital de los mejores chiles verdes del mundo! Servido con rebanadas de aguacate, tiras de tortilla casera, adornada con cilantro fresco y una lima.
Tres taquitos enrollados y fritos con queso Chihuahua y cotija. Servidos con pico de gallo, arroz y frijoles. Agregue guacamole $1.43, crema mexicana hecha en casa $1.15 Elección de carne de res, pollo, papas o mezclar y combinar.
Camarones, vieiras, almejas, pulpo o calamar, pepino, tomate fresco, cebolla roja, jalapeño y, por supuesto, langosta de Maine en jugo de limón servido en nuestra auténtica salsa de cóctel hecha en casa con galletas saladas.