Ensalada de cuscús marroquí
El cuscús tiene un alto contenido en selenio, un oligoelemento muy difícil de encontrar en muchos alimentos. El selenio es un antioxidante que ayuda a mantener una función cardiovascular normal al combatir el colesterol LDL y la acumulación de placa en nuestras arterias. Una sola ración de cuscús contiene más del 60% de nuestra ingesta diaria recomendada.
Por último, los innumerables beneficios para la salud que se encuentran en las verduras y frutas de esta ensalada de cuscús marroquí son demasiado numerosos para enumerarlos. Sin embargo, sólo unos pocos, como los altos niveles de vitamina C en el pimiento rojo que ayudan a reforzar su sistema inmunológico, y los altos antioxidantes en el calabacín que ayudan a proteger su cuerpo contra el daño de los radicales libres, son sólo un par de razones por las que obtener sus diez al día es un gran objetivo a alcanzar.
Esta ensalada de cuscús marroquí se presta perfectamente a ser preparada con antelación, ya que así las hierbas y especias frescas tienen tiempo de infundirse y los sabores de desarrollarse. Prepárela con un día de antelación para obtener un sabor óptimo.
Guarde esta ensalada marroquí en un recipiente hermético o en un bol cubierto con film transparente durante unos días en el frigorífico. Sácala de la nevera unos veinte minutos antes de servirla para que la ensalada se ponga a temperatura ambiente.
Platos marroquíes
Blog de comida marroquí. La cocina marroquí hecha simple y fácil. Marroquíes modernos, recetas, cocina y platos. Recetas tradicionales marroquíes y recetas de inspiración marroquí. Tagine, cuscús, bastila, aperitivos, pasteles, recetas de postres y más. Datos sobre los ingredientes, las especias y la cultura culinaria marroquí.
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Recetas marroquíes
En la frontera noroeste de África se encuentra Marruecos. Al borde del Océano Atlántico Norte, este país montañoso alberga una brillante cocina llena de famosas ensaladas. Curiosamente, estas ensaladas no son el “tipo frío” habitual al que están acostumbrados los estadounidenses. Las ensaladas marroquíes suelen cocinarse, incluyendo una colorida mezcla de verduras frescas y granos antiguos. De la lista de platos increíbles, la desarrolladora de recetas Susan Olayinka de The Flexible Fridge ha seleccionado esta receta de cuscús marroquí. Nos encanta este plato, porque es realmente flexible. Para los veganos o los vegetarianos, se pueden utilizar algunos sustitutos para obtener un plato principal perfecto. O, para los carnívoros, que adoran un buen filete, puedes cocinar esto rápidamente para complementar tu proteína.
Aunque el origen exacto del cuscús es desconocido, el plato es muy apreciado en toda África y Arabia. We Halal confirma que el cuscús fue adoptado en la cocina de países como Argelia, Egipto, Túnez, Sudán, Libia y otros. El amistoso Marruecos habla de la plétora de formas sabrosas de servir este plato. Como se compone de granos, a menudo se utiliza indistintamente con la quinoa, el arroz o los fideos. No es de extrañar que la gente de todos los países ame el cuscús. Sabemos que a usted también le gustará.
Postre marroquí
Cortar las cebollas en juliana y freírlas en 80 ml de aceite de oliva. Añadir el ajo picado y removerlo. Mezclar los tomates cortados, la pasta de tomate y la sal. Mezclar los garbanzos, las pasas (y la carne si se quiere), la harrisa y el agua.
Después de 20 minutos, añade las patatas y las zanahorias. Después de un tiempo, añadir la calabaza/calabacín, las cebollas y la calabaza (hay que cocinar las verduras que necesitan más tiempo antes que las que necesitan menos tiempo). Continuar la cocción a fuego medio. Añadir el pimentón, la pimienta negra y el orégano.
Poner el cuscús en la vaporera (la olla pequeña con agujeros) durante 30-60 min. (Si no tienes vaporera, puedes mirar “KEBABS DE CORDERO CON CUSCÚS GIGANTE” y ver cómo se cocina el cuscús sin ella).
Si quieres el plato con carne te recomendaría usar cordero. Debes añadir la carne, en trozos pequeños, en la salsa cuando añadas los garbanzos, etc. Sin embargo puedes usar el tipo de carne que quieras.