Receta de queso de membrillo
Vivir aquí en España me ha dado la oportunidad de probar alimentos que nunca había visto cuando vivía en Estados Unidos. Uno de esos alimentos es el “dulce de membrillo”, un dulce de membrillo que normalmente se sirve con queso.
A diferencia de las manzanas y las peras lisas, los membrillos tienen una capa peluda sobre su piel que se puede quitar fácilmente. Además, a diferencia de la manzana o la pera, el membrillo es muy duro y tiene un sabor astringente, por lo que resulta desagradable comerlo crudo.
En primer lugar, el membrillo tiene un alto contenido en pectina, lo que lo hace ideal para hacer esta pasta muy espesa y rebanable conocida como queso de membrillo en algunos lugares. También se puede cocer durante menos tiempo para hacer un dulce más untable.
El membrillo también tiene un bello aroma, y se sabe que la gente utiliza la fruta para dar un olor agradable a sus habitaciones. La gente coloca las frutas en armarios o habitaciones pequeñas, dejando que se sequen lentamente y desprendan una fragancia fresca.
El día que vino, estaba dispuesta a experimentar. No se complicó la vida y optó por utilizar su batidora milagrosa, el procesador y la olla para hacer la pasta dulce de principio a fin. Tengo que admitir que me sorprendió cómo la Thermomix hizo un excelente membrillo con un mínimo de trabajo por nuestra parte.
Receta de membrillo guardián
¡Me encanta el color! Yo hago uno similar, usando un procesador de alimentos y el microondas para reducir el tiempo de cocción. Mira el membrillio en el microondas http://www.putsup.com/2009/11/quince-paste.html. Me encanta tu blog.
Hola¡ Esto me trae recuerdos. El queso y dulce es un postre básico en Argentina, sobre todo cuando quieres uno rápido. Si te gusta probar otras recetas argentinas, tal vez quieras visitar mi blog – ¡la receta de dulce de leche es una de las que debes probar! -Buena suerte y feliz año nuevo! Gabrielahttp://travelingwilbury.wordpress.com/
Curso de postres en L’Enclume en Cumbria hace un par de semanas – membrillo caliente con membrillo y sorbete de manzana frío. Me trae muy buenos recuerdos. Pero ahora estoy de vuelta en España, ¡así que puedo darme el gusto! Feliz año nuevo y buena cocina en 2010.
Acabo de hacer esto, me ha salido muy bien. Después de hacer el puré lo pasé por un colador para quitarle los trozos duros de la piel. Se cuajó muy bien, pero no se puso de ese color rojo tan bonito, el mío se puso naranja.
Receta de membrillo y dulce de membrillo
Desde que empecé a hacer membrillo la gente me ha hablado del membrillo, una pasta de membrillo que es prácticamente el bocadillo nacional de España cuando se combina con el queso manchego de oveja. Nicky y Melissa han escrito sobre el membrillo, lo suficiente como para inspirarme a ir a Whole Foods y comprar un poco para probarlo yo misma.
¿No está familiarizado con el membrillo? Es una fruta dura que parece un cruce entre una manzana y una pera. La mayoría de las variedades no se pueden comer crudas, sólo cocidas. Se cocinan de color rosa y tienen un maravilloso y dulce aroma floral. Al igual que las manzanas y las peras, están en temporada durante el otoño.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Receta de membrillo en olla de cocción lenta
Espero que conozcas los membrillos, si no es así, te deseo que consigas algunos y pruebes a preparar esta divina preparación que se puede preparar con antelación y que puede formar parte del menú tanto en platos dulces como salados de invierno en los próximos días festivos.
El “dulce de membrillo” o simplemente “membrillo” (nombre español del dulce de membrillo o queso de membrillo) es una jalea dulce, pegajosa y muy espesa hecha con membrillos, y es un postre típico que se come con queso en España (como el nombre), pero también es maravilloso servido para el desayuno sobre pan tostado.
A principios de octubre, recogimos la mayoría de los membrillos, pero algunos eran demasiado altos para la cosecha. Esta semana cayeron los últimos membrillos, los recogí y supe que tenía que conservarlos cuanto antes.
Me acordé de que ya había preparado pasta de membrillo, pero esta vez quería utilizar menos azúcar y añadir más sabor a limón. También decidí licuarlos sólo cuando se volvieran rojizos; así me resulta más fácil reducir el líquido.
Como el membrillo contiene mucho azúcar, se puede conservar en la nevera durante mucho tiempo. Sin embargo, como en mi receta reduje la cantidad de azúcar, sugiero conservarlo bien envuelto en la nevera durante unas 2 semanas, si se quiere conservar más tiempo, sugiero congelarlo.