Ensalada sencilla de garbanzos con mayonesa
Esta ensalada de garbanzos es una saludable ensalada vegetariana de estilo mediterráneo. Sin embargo, no es una ensalada corriente: es una bomba de sabor repleta de mucho crujiente y frescor. ¡Seguro que te va a encantar!
Paso 1) Prepara los garbanzos (en lata o recién cocidos) escurriéndoles todo el líquido. Déjalos reposar en un colador durante unos minutos. Si están calientes/templados, déjalos enfriar completamente antes de añadirlos a la ensalada.
Consejo nº 2: AÑADA SABOR A LOS GARBANZOS. Si los hierve desde cero, añada ajo, laurel, sal y aceite de oliva mientras los hierve en agua para darles más sabor. Si utiliza garbanzos enlatados, cúbralos con una mezcla de especias secas: comino en polvo, pimentón y za’atar.
Consejo nº 5: SIMPLIFIQUE EL ADEREZO. Una simple vinagreta de aceite de oliva y limón añade mucho sabor a la ensalada. Puede ser creativo y elegir entre mis 6 recetas de aliños para ensaladas o el aliño para ensaladas de la diosa verde al estilo indio.
Notas de la receta:Nota 1) Puedes hervir garbanzos (chana) en casa para esta ensalada. Remoja los garbanzos secos en agua durante 6 horas. Cuécelos a presión con 2 tazas de agua, sal, ajo y laurel. Asegúrese de que estén firmes y no demasiado cocidos o blandos. Dejar que se enfríen. Cuela el líquido. Utilícelo para hacer la ensalada o guárdelo en el frigorífico.
Sándwich de ensalada de garbanzos
Sencilla ensalada de garbanzos que sólo requiere 10 minutos de preparación. Es sana, rápida, fácil y llena de sabor. Esta ensalada de garbanzos es ideal para el almuerzo o como guarnición. Un bol de esta ensalada en tu próxima barbacoa o comida al aire libre conquistará a la gente.
Lo mejor de esta ensalada es que se puede preparar con antelación, ya que utiliza dos ingredientes para aliñarla: aceite de oliva y zumo de limón. Cuanto más tiempo la mantengas refrigerada después de hacerla, más sabrosa será. Sírvela sola como plato sin carne con pan de ajo o con salmón al horno.
Los garbanzos por sí solos son una de las legumbres a las que mi familia se ha adaptado, ya que los comen con gusto en otras recetas como este curry de boniato y garbanzos, falafel o hummus. Tardaron un poco en acostumbrarse y en parte fue culpa mía.
Antes, cuando preparaba esta ensalada, solía servirla nada más hacerla y la mayoría de las veces, tendían a no terminársela. La historia cambió cuando empecé a hacerla con antelación, refrigerándola durante al menos 30 minutos antes de servirla. por cierto, ¡es un consejo rápido! Les encantó y ya no tenemos sobras con nuestra ensalada de garbanzos.
Ensalada vegetariana de garbanzos
Esta deliciosa ensalada griega de garbanzos en 15 minutos combina con todo. Garbanzos, verduras frescas, aceitunas Kalamata y queso feta se mezclan con un sabroso aliño griego para conseguir los sabores mediterráneos más fáciles e irresistibles.
Si estás listo para aplastar algunos antojos mediterráneos de la manera más fácil posible, te encantará esta receta de ensalada griega de garbanzos. Es rápida, nutritiva y tan deliciosa que te garantizo que tendrás un nuevo aprecio por los garbanzos y las verduras picadas en el mismo bol. De hecho, a menudo me encuentro comiendo esta ensalada como un plato principal por sí sola – es así de satisfactoria.
Lo que hace que esta ensalada sea tan buena es la combinación de garbanzos tiernos con verduras frescas, aceitunas sabrosas, queso feta cremoso y aliño griego. Te sorprenderá ver cómo con unos simples alimentos puedes crear auténticos sabores de ensalada griega, como la ensalada de pepino, tomate y queso feta.
Pon los garbanzos, los pepinos, los pimientos, los tomates, la cebolla, las aceitunas, el perejil y el queso feta en un bol grande y tápalo hasta el momento de servir. A mí me gusta dejar el queso feta entero hasta el momento de servir, luego lo desmenuzo antes de añadir el aliño.
Ensalada de garbanzos con perejil
Ananda Eidelstein es una escritora, creadora de recetas y editora amante de las verduras. Fue redactora jefe de alimentación de la revista REAL SIMPLE. Antes de escribir y editar reportajes, tener su propia columna vegetariana mensual y desarrollar más de 300 recetas durante su etapa en RS, fue editora adjunta de alimentos en Rachael Ray Every Day. También ha adquirido experiencia en las cocinas de prueba de las revistas Living y Saveur de Martha Stewart, en catering, televisión y en un restaurante con estrella Michelin de Nueva York. Ananda se graduó en el Instituto Culinario Francés, ahora conocido como Centro Culinario Internacional, y cuenta con casi una década de experiencia culinaria y en medios de comunicación especializados en alimentación.
Utiliza yogur en lugar de mayonesa para un aporte de probióticos saludables. Cubra un sándwich con lechuga roja, brotes o col cortada en rodajas finas, ¡usted elige! Omite el pan y disfrútalo encima o junto a una ensalada verde. Rápido, fácil y delicioso.