Ensalada de col receta original
La ensalada de patatas es la guarnición australiana por excelencia: es fácil, cremosa y siempre gusta a los comensales. El secreto del éxito de esta receta de ensalada de patata es el atrevido añadido de beicon frito y cebollas crujientes, que elevan el sabor y la textura a un nivel superior.
Poner las patatas en un cazo y cubrirlas con agua fría. Tapar la cacerola. Llevar a ebullición a fuego fuerte. Reducir el fuego a medio. Cocer a fuego lento durante 7 minutos. Pasarlas por agua fría durante 1 minuto. Dejar enfriar antes de pelarlas.
El ingrediente que siempre encontrará en una ensalada de patatas son las patatas cocidas (con o sin piel). Aunque esta receta en concreto lleva bacon, cebolla, huevo y pepinillos, otras pueden llevar cebollino, apio, alcaparras o hierbas aromáticas. Este aliño se hace con mayonesa, pero otras recetas parten de una base de yogur o nata agria.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la ensalada de patata?
Vierta 4 cucharadas colmadas de yogur natural y 4 cucharaditas de mostaza inglesa en un bol grande con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rallar la cáscara de 1 limón, exprimir el zumo, mezclar bien y añadir las patatas calientes. Sazonar a la perfección, probando y ajustando.
¿Cómo hacer que la ensalada de patatas sea especial?
Cortar las patatas en trozos y echarlas en un bol con las chalotas, las alcaparras y los cornichons, si se utilizan. Añada suficiente mayonesa para ligar y, a continuación, mezcle el aceite de oliva y el vinagre y añada lo justo para dar un toque picante a la ensalada. Incorporar el perejil picado y servir.
Receta de ensalada de patata
La ensalada de patata puede servirse inmediatamente o refrigerarse hasta el momento de servirla. Es mejor servirla el mismo día, pero las sobras se conservan de 3 a 4 días (menos si la ensalada ha estado a temperatura ambiente o tibia durante algún tiempo).
Si utiliza patatas Russets y no Yukon Gold, pélelas primero y luego córtelas en trozos de 2,5 cm para cocinarlas.El beicon es totalmente opcional, puede prescindir de él o experimentar con otros ingredientes. A mi padre le gusta añadir zanahorias picadas y huevo duro picado a su ensalada de patatas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Ensalada de patata americana
Sin lugar a dudas, esta es mi receta favorita de ensalada de patata cremosa (y muchos de nuestros lectores están de acuerdo, no hay más que leer los comentarios). Vea cómo preparar nuestra ensalada de patatas casera con un sencillo aliño clásico. Saltar a la receta fácil de ensalada de patata
No hay por qué sentirse intimidado. La ensalada de patata es muy sencilla de hacer. Con unos pocos trucos, la prepararás como un profesional en muy poco tiempo. Y ya que hablamos de patatas, ¡deberías saber que por aquí nos encantan! Aquí tienes otras recetas favoritas: Nuestro puré de patatas favorito, estas patatas fritas de boniato al horno y nuestras patatas asadas ahumadas con una salsa inspirada en esta receta.
Las patatas pequeñas, cerosas y de piel fina son las mejores para la ensalada de patatas. Las patatas pequeñas amarillas, blancas o rojas son perfectas (las patatas alevines también sirven). Se cuecen rápido y, como ya son pequeñas, no hace falta picarlas antes de cocinarlas.
Si no dispone de patatas pequeñas y cerosas, puede utilizar otras patatas en su lugar; la textura será ligeramente diferente. Intentamos no utilizar patatas russet (para hornear), ya que tienden a deshacerse. Si es lo único que tiene, no se preocupe. Trocéalas antes de cocinarlas; son mucho más grandes y tardan mucho en cocerse enteras. (Utilizamos las mismas variedades de patatas para nuestra receta favorita de patatas asadas).
Receta de ensalada de patata sureña
Las mejores ensaladas de patatas son un equilibrio de sabores y texturas, donde lo cremoso, lo ácido, lo dulce, lo salado, lo tierno y lo crujiente se encuentran en perfecta armonía. Estos son los ingredientes de la mejor receta de ensalada de patata:
PatatasSin patatas no hay ensalada de patatas. La receta no especifica el tamaño ni el tipo de patatas, así que elige patatas medianas, o suficientes para ocho personas. En cuanto a qué tipo de patatas utilizar para la ensalada de patatas, lo trataré en la siguiente sección.
MayonesaEste es el elemento cremoso que une todos los ingredientes. Para obtener los mejores resultados, mezcle la mayonesa, la mostaza, el condimento y los condimentos en un bol aparte. Pruébela y ajuste los condimentos antes de añadir las patatas, los huevos y la cebolla.
CondimentosEsta receta lleva sal de ajo, sal de apio y pimienta negra molida al gusto; algunos comentaristas añadieron extras como pimentón y ajo en polvo. También puede añadir hierbas picadas, como eneldo, cebollino, perejil y estragón.
El tipo de patatas que utilice influirá en la textura de la ensalada. La receta no especifica qué tipo de patatas utilizar, pero aquí tienes algunas pautas que te ayudarán a elegir las mejores patatas para la ensalada de patatas y así obtener los resultados que buscas.