Shopska ensalada serbia
Jarretes de cordero en salsa de vino tintoAsado de cordero con puré de calabaza, manzana y castañasTagine de kefta de corderoTagine de cordero con verduras, miel y dátilesPierna de cordero asada al horno con romero y tomilloBastila de cordero con costra de zanahoria Paleo
Crumble de arándanos y frambuesasCups de mantequilla de cacahuete paleo {sin legumbres | postre crudo | vegano}Chocolate con chilePanna Cotta de coco con coulis de physalisMantequilla de lilikoi y cuajada de lilikoi {de Hawai}Flor de naranja {Azahar} Tartas de frutas con infusión de Physalis y llovizna de chocolatePudín de mango tailandés
*Nota: Desde su inicio en 2012 hasta 2020, este blog se centró principalmente en Paleo y viajes. A partir de 2021, el blog se dedicará a compartir todas las cosas de Azahar, como se describe en la página sobre. Las recetas están indexadas aquí por región y temporada, cuando corresponda.
Prava ruska salata
Publicado por: JuliaAdmitiré sin vergüenza que nunca he sido vegetariana y que me encanta el filete con una copa de vino tinto.Pero hay un plato vegetariano para los amantes de la carne por el que dejaría fácilmente mi filete: La Mellanzane Di Parmigiana italiana o, simplemente, la berenjena a la parmesana, una de las comidas vegetarianas icónicas de Italia con tomates, albahaca y queso parmesano rallado. Aunque los italianos del norte reclaman la receta original, la mejor berenjena a la parmesana que he probado es la de Sicilia, y creo que la receta es originaria de aquí, donde hizo su primera aparición durante la dominación árabe, y pronto pasó a ser conocida localmente como “parmiciana”, Lo que me encanta de esta versión es que Sicilia, a diferencia de otras regiones de Italia, utiliza queso pecorino para su receta en lugar de parmesano, lo que da a este plato tradicional italiano su toque único. ¡Lleven un poco de Sicilia a sus cocinas y prueben la receta de abajo:Ingredientes:Método:Se sirve tibio, pero el plato también es perfecto para el verano cuando se sirve frío.Bona manciata!
Publicado por JuliaPortugal es un paraíso para los amantes del marisco, especialmente en la costa sur del Algarve, con su gran variedad de pescado y marisco fresco disponible todo el año. Las sardinas a la parrilla son un clásico portugués, pero el atún es otro de los pescados más populares en un país en el que se prepara de diversas maneras.Cada vez que visito el Algarve me embarco en un viaje de descubrimiento gastronómico a través de la deliciosa cocina marinera local, pero sobre todo nunca puedo resistirme al sabor del filete de atún fresco algarvío. La receta es sencilla y fácil de hacer. ¡IngredientesMétodoSuele servirse con patatas hervidas (utilice patatas pequeñas para obtener el mejor sabor), acompañado de un buen vino portugués.Bom Apetite de Julia!
Recept za majonez salata
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Nos centraremos en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Este es un postre fácil, aunque no tan fácil como su nombre indica. En realidad se trata de rodajas de naranja en un jarabe muy ligero de Cointreau, zumo de limón, canela, nuez moscada y un poco de azúcar. Es ligero y refrescante, y los sabores de la naranja, la naranja amarga (del licor) y la canela son muy españoles.
Reserva las rodajas de naranja. Poner el zumo de la tabla o placa en un cazo pequeño, junto con todos los demás ingredientes y 1/3 de taza de agua. Hierve la mezcla a fuego lento durante 3 minutos. Retira el cazo del fuego y deja que se enfríe. (O enfríelo en la nevera o en el congelador si tiene prisa). Vierte el almíbar ligero sobre las naranjas y sirve.
Si ha estado alguna vez en una casa española, probablemente habrá probado alguna forma de carne adobada, una carne marinada en aceite de oliva, pimentón ahumado y otras especias. Normalmente se trata de lomo adobado. Las carnicerías españolas venden lomos de cerdo ya adobados, así que lo único que hay que hacer es meterlos en el horno o freír unas cuantas lonchas.
Salata rusa
La ensalada rusa es la reina de miles de bares en nuestro país y no es para menos. Resistirse a esta mezcla de patata hervida, zanahoria, un chorrito de mayonesa y luego, a voluntad, algo de atún en lata y otros encurtidos es casi imposible.
Hay tantas recetas como hogares, y nosotros no nos hemos quedado atrás ofreciéndote nuestras mejores recetas de ensaladilla rusa, incluyendo las claves que el chef Juan Pozuelo da para bordarla, la receta más tradicional o, recurriendo a otros cocineros, para contarnos cómo se puede mejorar una ensaladilla rusa.
Con el nombre a cuestas -la invasión rusa de Ucrania ha provocado incluso cambios en el ‘naming’ como el protagonizado por el chef José Andrés-, la realidad es que cada maestro tiene su propio truco en esta particular receta.
Patata, zanahoria, mayonesa, atún en conserva, aceitunas rellenas, huevo cocido y unos guisantes en conserva son los únicos ingredientes de una receta que siempre apetece y que tiene pocos misterios. Sin embargo, el chef de Zarauz deja muy claro en su receta cómo debe trabajarse la patata para que la ensaladilla rusa quede perfecta.