Flores de calabacín para freír al aire libre
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
3. Poner la ricotta, el pecorino, el huevo, la nuez moscada, la menta, las anchoas y la guindilla en un cuenco y remover para combinarlos bien. Probar de sal y ajustar en consecuencia. Colocar la mezcla en las flores con una cuchara, teniendo cuidado de no llenarlas demasiado. Retorcer los pétalos para encerrar el relleno y colocarlos en la bandeja forrada. Rocíe el aceite de oliva sobre las flores y los calabacines pequeños y hornee durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir tal cual o con pan crujiente.
Flores de calabacín rellenas
Tengo la sensación de que todo foodie sabe que las flores de calabacín suelen estar rellenas de algo con queso, rebozadas y fritas. ¡Y tengo que admitir que ese era mi plan con las flores también! Sin embargo, lo que no había pensado era el tiempo… o más bien la falta de él. Verás, las flores de calabacín son uno de esos ingredientes que realmente hay que utilizar al instante. Y si por casualidad traes a casa 8 flores de calabacín porque querías darte un capricho y luego te das cuenta de que tienes una hora antes de tener que estar en algún sitio, freírlas realmente NO es una opción.
De hecho, cuando traes a casa un montón de flores de calabacín, necesitas tiempo para cocinarlas, preferiblemente el mismo día. Y si cocinar flores de calabacín ha sido tu sueño durante mucho tiempo, puede ser bueno tener a alguien cerca con quien compartir la alegría. Entonces, ¿qué hacer cuando no hay tiempo ni compañía, y tienes 8 flores de calabacín en tus manos por primera vez en tu vida?
Lo primero es lo primero: hacer un montón de fotos. ¡Y luego preparar algo súper rápido y comer todas las que puedas! Por suerte, había leído que las flores de calabacín también están muy bien servidas crudas. Y tenía un poco de mozzarella di bufala por ahí… Así que mi plan de flores de calabacín rellenas no cambió mucho, simplemente me salté la parte de la fritura. Las flores de calabacín crudas tienen un maravilloso aroma ligeramente picante que recuerda al berro y saben a calabacín (duh). El bufala resultó ser un compañero perfecto: cremoso y suave, sirviendo de contraste de textura sin opacar el delicado sabor de las flores de calabacín.
Receta de flores de calabacín
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Receta fácil de flores de calabacín
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad completa de ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.