Pasta con flores de calabaza
Bridget Hallinan, redactora asociada de cocina, se ocupa principalmente de los contenidos de cocina casera para Food & Wine.com. Escribe y edita contenidos de recetas, entrevista a chefs para obtener consejos y trucos útiles, y trabaja en franquicias como nuestros resúmenes de libros de cocina y pruebas de sabor.
Uno de los mejores alimentos efímeros del verano es la humilde flor de calabaza, una delicada flor de color naranja brillante que crece en el calabacín. No siempre son fáciles de encontrar, pero si puede hacerse con unas cuantas en su mercado local, será una delicia. Son absolutamente deliciosos rebozados y fritos -mejor aún, rellenos de un decadente relleno de langosta y mascarpone- y también nos encantan mezclados con mantequilla, como salsa ligera para acompañar los espaguetis. ¿Le tienta? Siga leyendo para conocer más recetas con flores de calabacín que tiene que probar.
Las flores de calabacín se pueden encargar por Internet y están disponibles en los mercados de temporada. El prosciutto cotto y el jamón parisino deberían estar disponibles en una tienda de comestibles bien surtida con un mostrador de quesos; sustitúyalos por jamón cocido, si es necesario.
¿Para qué se utilizan las flores de calabaza?
Las flores de calabaza se pueden utilizar de muchas formas que no incluyen rellenarlas y freírlas. Puede añadirlas a guisos de verduras, incorporarlas a frittatas, rallarlas en otras tartas de verduras saladas, cubrir pizzas con ellas o añadirlas al relleno de quesadillas.
¿Cómo se comen las flores de calabaza?
Las flores tanto de la calabaza de verano como de la de invierno son comestibles. Se pueden comer crudas, rebozadas y fritas, rellenas de queso y horneadas, servidas sobre pasta o en una quesadilla. Se pueden comer tanto las flores masculinas como las femeninas. Deje suficientes flores femeninas en la planta para producir la cantidad de frutos que desee.
¿Hay que quitar los estambres de la flor de calabaza?
estambre o pistilo dentro de la flor.
Flores de calabaza rellenas
Se pueden comer tanto las flores masculinas como las femeninas. Deje suficientes flores femeninas en la planta para producir la cantidad de frutos que desee. Deje siempre algunas flores masculinas para la polinización. Las flores masculinas tienen un tallo delgado y recto y las flores femeninas tienen un fruto en miniatura justo debajo de los pétalos de la flor.
Cosecha las flores de calabaza a mediodía, cuando las flores estén abiertas. Corta el tallo un centímetro por debajo de la flor. Enjuáguelas con cuidado en un recipiente con agua fría y guárdelas en agua helada en el frigorífico. Las flores se utilizan mejor frescas, pero pueden durar almacenadas uno o dos días.
Un poco más de información: Haga clic aquí para ver recetas con flores de calabaza. Y no olvide disfrutar de unas calabazas de verano. Para obtener el mejor sabor, recoja las calabazas de verano cuando sean pequeñas y tiernas. Recoge el calabacín y otros calabacines largos cuando tengan dos pulgadas de diámetro y de seis a ocho pulgadas de largo. La calabaza Patti Pan y otras calabazas de verano festoneadas saben mejor cuando tienen de tres a cuatro pulgadas de diámetro.
Flor de calabaza traduction en français
Las flores de calabaza, las flores comestibles que crecen en las plantas que producen (¡lo ha adivinado!) calabaza, son sorprendentemente deliciosas y versátiles. Ya sea para freírlas, rellenarlas de queso, asarlas en el horno o incorporarlas a una cena ligera de pasta, estas preciosas flores de calabaza y calabacín de verano se llevarán todas las miradas en su próxima velada veraniega. En esta recopilación de nuestras mejores recetas con flores de calabaza, encontrará una hermosa y deliciosa inspiración de temporada.
Aquí tienes un plato principal rápido, sano y vegano que encantará a todos los comensales. Prepáralo en menos de media hora con sólo aceite de oliva, ajo, zoodles, flores de calabacín, garbanzos y albahaca.
“Esta frittata italiana clásica utiliza calabacín y flores de calabacín, con un montón de sabores veraniegos”, dice AnnaG, la creadora de la receta. Servida caliente o a temperatura ambiente, es perfecta para tu próximo picnic.
Quesadilla de flor de calabaza
Cuando llega el verano, siempre hago estas flores de calabaza fritas rellenas de ricotta. Se hacen con ricotta, pecorino romano, zumo y ralladura de limón, menta y albahaca, y se rebozan ligeramente. Estas flores crujientes y agradablemente deliciosas son un aperitivo básico en nuestra casa cuando abundan las flores de calabaza.
Mi madre cultiva calabacines en su huerto todos los veranos y, en cuanto empiezan a crecer, me apresuro a coger una docena para hacer estas flores de calabaza fritas. Son saladas, crujientes y deliciosas.
Como su nombre indica, las flores de calabaza son flores comestibles de las plantas de calabacín, calabaza de verano y calabaza de invierno. Estas delicadas flores suelen ser de color amarillo anaranjado y están disponibles desde finales de primavera hasta principios de otoño.
Hay dos tipos de flores de calabaza: masculinas y femeninas. Las flores femeninas suelen ser bulbosas en la parte inferior y producen calabaza, mientras que las masculinas sirven para fertilizar, pero nunca producen calabaza.
Rellenar las flores de calabaza es más fácil de lo que parece. Antes de rellenarlas, asegúrese de limpiarlas y comprobar que no tengan insectos o abejas (no siempre aparecen, pero a veces ocurre).