El mejor vino para tapas
En España, se suelen servir como aperitivos para acompañar una bebida mientras se está con los amigos o la familia, antes de salir a comer o cenar. Estos bocados fáciles y compartibles también son ideales para una comida ligera de verano, así que invite a sus amigos, abra unas cuantas botellas y organice una gran fiesta de tapas y vino.
Si nos preguntaras cuál es nuestra definición de tapas, diríamos que son tentempiés reconfortantes del tamaño de un bocado que tienen mucho que ofrecer. Un surtido de pequeños platos siempre resulta festivo, y hay algo muy divertido en picar y sorber mientras te pones al día con tus amigos.
Una tapa puede ser un aperitivo sencillo, como aceitunas variadas, anchoas curadas, almendras saladas, trozos de queso manchego o embutidos como el chorizo. Algunas tapas son un poco más complicadas, como los calamares fritos, las patatas crujientes o las albóndigas, pero en general las tapas son bastante sencillas, aunque irresistibles.
“Tapa” significa “tapar”, y generalmente se cree que la tradición comenzó con una rebanada de pan o jamón cubriendo el vaso para evitar que entraran bichos o arena en él. Tomar tapas forma parte de la cultura española. Se toman sobre todo a mediodía, antes de la comida (que en España suele servirse sobre las 14:30) o a primera hora de la tarde, antes de la cena. Las tapas también pueden formar una comida completa, pero normalmente, la práctica consiste en consumir unos bocadillos y una bebida en un bar antes de hacer lo mismo en el siguiente (este divertido ir de bar en bar se denomina “tapear”).
¿Cuál es el plato más popular de España?
La paella se considera el plato nacional de España. Si alguien le pide que nombre los 3 mejores platos españoles, lo más probable es que su primer pensamiento sea la paella española. Este plato de arroz español tan venerado es el más famoso de todos los tiempos en España.
¿Cuáles son los 3 platos típicos de España?
Algunos platos básicos comunes en toda España son las croquetas, la paella (un plato de arroz que incorpora distintos ingredientes a medida que se aleja de su zona de origen en la Comunidad Valenciana), la ensaladilla rusa, el gazpacho y la tortilla de …
¿Cuáles son las 4 comidas en España?
Las comidas españolas suelen incluir un bocado ligero y café a primera hora de la mañana, un “segundo desayuno” más sustancioso, un almuerzo copioso, un tentempié o merienda a media tarde, tapas o un aperitivo, y una cena ligera.
Maridaje comida española
Desde tintos de gran riqueza hasta blancos frescos y crujientes, pasando por rosados afrutados, jereces fortificados y vinos espumosos, en España hay de todo. Echemos un vistazo a algunas de las regiones vinícolas más importantes de España -las que tienen más caché, como el cava y el jerez, y las que pasan más desapercibidas- y maridemos algunas de nuestras recetas favoritas con los vinos de cada lugar.
Los tintos de Rioja se encuentran entre los vinos más conocidos y admirados de España. Se elaboran principalmente con uvas Tempranillo mezcladas con otras variedades. Por su gran potencial de envejecimiento y su perfil de sabor, los vinos de Rioja se comparan a veces con los tintos de Burdeos. Las etiquetas de los vinos de Rioja suelen mostrar las palabras Crianza, Reserva o Gran Reserva, que hacen referencia al tiempo que han pasado en barrica y botella antes de salir al mercado. El tiempo en barrica puede añadir capas adicionales de sabor (vainilla, cedro) a estos vinos tintos de gran cuerpo. De las tres clasificaciones, los Gran Reserva son los de más larga crianza y se elaboran con uvas de añadas excepcionales.
Maridaje Iberico secreto
Si ha seguido la actualidad del vino en los últimos años, habrá observado un enorme aumento en la cantidad de escritores que exploran más allá de las grandes y famosas regiones del mundo, y todos nos enriquecemos por ello. España es un país en el que poco a poco se han ido descubriendo sus secretos; hay mucho más que Priorat, Cava y Rioja. Con más de 70 denominaciones de origen estrictamente definidas y siendo el tercer mayor productor de vino del mundo, no es de extrañar que probablemente nos hayamos perdido gran parte de la acción, pero poco a poco estamos enmendando la plana. España tiene una rica historia culinaria y, al igual que lo mejor de ella, ¡parece estar siendo descubierta y celebrada cada vez más! Desde las aventuras de Anthony Bourdain por Barcelona y San Sebastián hasta los chefs con estrellas Michelin que han abierto sus alas y se han establecido en otras partes del mundo, parece cada vez más probable que tengamos la oportunidad de disfrutar de la auténtica comida española. Tras varios viajes a España en los últimos años, hemos decidido unir ambas cosas y hablar un poco sobre los maridajes tradicionales, utilizando como guía el rico tapiz de la escena gastronómica española. Es hora de empezar y, si le gusta, ¡no olvide leer una guía similar que hicimos para los maridajes portugueses!
Patatas bravas maridaje
La primavera ya está aquí, y ya estamos salivando con la idea de platos veraniegos españoles como el gazpacho y la paella de marisco. Dados los grandes y atrevidos sabores de la cocina española, hay mucho con lo que trabajar (y mucho en contra) a la hora de encontrar el maridaje perfecto. Ese blanco floral fácil de beber que tiene siempre a mano no le servirá para todas las comidas, así que este mes vamos a ofrecerle algunos trucos sencillos para conseguir el maridaje perfecto con comidas fáciles aptas para la terraza que puede llevar a una fiesta o disfrutar en casa.