Gazpacho de fresas y tomate
En esta brillante versión del gazpacho, Jon Cichon hace de las fresas rosas y dulces la estrella. Las fresas sirven tanto de puré base de la sopa como de guarnición por encima, y su dulzor se ve atenuado por el pepino, los pimientos rojos asados y, haciendo un guiño a la tradición, un tomate.
Precaliente el horno a gratinar. Parta los pimientos por la mitad y colóquelos con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno. Métalos en el horno precalentado y áselos hasta que los pimientos se arruguen y la piel se ablande y carbonice en algunos puntos, unos 6 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar lo suficiente como para poder manipularlos. Pelar la piel carbonizada y retirar el tallo y las semillas.
Mezclar todos los ingredientes de la guarnición, excepto el vinagre balsámico, en un bol y sazonar con sal y aceite de oliva. Vierta la sopa en cuencos fríos y ponga 1 cucharada de guarnición por encima. Terminar con unos puntos de vinagre balsámico envejecido y servir inmediatamente.
¿De qué suele estar hecho el gazpacho?
Los libros de cocina españoles clasifican el gazpacho como ensalada. El gazpacho más frecuente es una mezcla cruda de tomates, ajo, aceite de oliva, agua, vinagre, cebollas, pepinos y pimientos verdes, espesada con pan rallado.
¿Es necesario pelar los tomates para el gazpacho?
No es necesario pelar los tomates para el gazpacho, pero sí recomiendo descorazonarlos (sacar la pulpa blanca y las semillas). Pepino: en España se suelen utilizar pepinos persas o Kirby de 15 cm, pelados y sin semillas. Pero yo suelo añadir medio pepino inglés. Lo que más te guste.
Receta de gazpacho uk
Home > Blog > Seasonal > Gazpacho de Fresas y Tomate Jump to RecipeUna deliciosa y refrescante receta de Gazpacho de Fresas y Tomate perfecta para un caluroso y soleado día de verano. Esta sopa fría es dulce, picante y un toque salado, todo en uno, ¡y nos encanta!
Nos encanta una sopa fría refrescante, especialmente en un día caluroso de verano y nuestra Receta de Gazpacho de Tomate y Fresas es una de nuestras favoritas. Es ligera, súper refrescante, ligeramente dulce, picante y sabrosa. Está repleto de toneladas y toneladas de sabor, ¡y no nos cansamos de probarlo!
Una deliciosa y refrescante Receta de Gazpacho de Fresas y Tomate que es perfecta para un caluroso y soleado día de verano. Esta sopa fría es dulce, picante y un toque salado, todo en uno, ¡y nos encanta!
Calorías: 154kcal Carbohidratos: 31g Proteínas: 5g Grasas: 4g Grasas saturadas: 2g Grasas poliinsaturadas: 0,3g Grasas monoinsaturadas: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 61mg Potasio: 506mg Fibra: 5g Azúcar: 21g Vitamina A: 1205IU Vitamina C: 80mg Calcio: 72mg Hierro: 1mg
Gazpacho de fresas y albahaca
El calor exige recetas refrescantes y sin cocción, como este gazpacho de fresas. Es rápido y fácil de preparar y una forma deliciosa de utilizar fruta y verduras maduras (o fruta y verduras que no parecen tan bonitas). Su sabor es realmente increíble (y ¡pst! es naturalmente vegano, sin lactosa y se puede hacer sin gluten).
He crecido bebiendo gazpacho tradicional. Lo creas o no, cuando era pequeña no me gustaba nada el tomate crudo, ni el pimiento, ni el pepino, así que te puedes imaginar lo contenta que me ponía cuando me servían gazpacho para comer o cenar… Hasta que un día probé el de mi abuela y me hizo cambiar totalmente de opinión (no es que hoy en día me guste el pepino o el pimiento… pero con las proporciones adecuadas, la magia sucede. PD: hoy en día, sin embargo, me encanta el tomate crudo) .
Entonces, ¿de dónde viene esta versión del gazpacho de fresas? Cuando vivía en el Reino Unido, un día hicimos una comida en casa para 12 personas. Era verano y hacía buen tiempo, así que me vino a la cabeza el gazpacho (podía hacerlo en cantidad y servirlo fácilmente en un vaso para que hubiera suficiente para todos).
Gazpacho de fresas y menta
Puede que hasta ahora hayas utilizado las fresas en postres dulces. ¿Qué tal utilizarlas para preparar una bebida salada, una sopa fría de verano? La combinación salada y dulce de esta sopa cruda servida fría es muy refrescante en los calurosos días de verano.
Yo también flipé con esta deliciosa sopa. Sí, estaba deliciosa. Calor fuera y sopa fría cargada de fresas, pepinos y de todo… ¡qué bueno! El verano pide esta sopa perfecta. Tiene mordida maravillosa en ella.
Esta sopa de licuadora necesita muy poco tiempo y no necesita cocción. Cuando la temperatura sube, una receta sin cocción es siempre bienvenida. La textura del gazpacho puede ser cualquier cosa, desde una mezcla de sopa gruesa hasta una sopa de consistencia suave. Tú decides cómo quieres que sea la consistencia de tu gazpacho.