3:20receta de sopa de guisantes y jamón – un gran deseo de soupfoodyoutube – 20 oct 2008
La sopa de guisantes y jamón es una receta clásica británica, un alimento reconfortante en su máxima expresión. La receta tradicional de sopa de guisantes y jamón de Steven Doherty se elabora con codillo de tocino (jamón curado), que añade un intenso sabor al caldo, antes de cocinarlo lentamente con guisantes verdes para obtener una sopa espesa y carnosa. El jamón puede incluso cocinarse el día anterior para que el sabor del caldo se intensifique aún más.
Transcurrido este tiempo, se retira el codillo y se deja enfriar. Pasar el líquido de cocción por un colador y pesar 1,75l para utilizarlo después como caldo para la sopa (el caldo sobrante se puede congelar para utilizarlo en el futuro)
¿Qué especias poner en la sopa de jamón y guisantes?
Se empieza con cebolla, apio y ajo, como la mayoría de las sopas. La sopa también se sazona con hojas de laurel, tomillo, romero, caldo de pollo y el hueso o los corvejones de jamón. Después de añadir los guisantes partidos, se cubre la olla con una tapa y se cuece a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
¿Es necesario remojar los guisantes partidos antes de cocinarlos?
Es cierto, poner los guisantes en remojo toda la noche en agua acorta su tiempo de cocción. Pero el remojo no es del todo necesario. Los guisantes partidos se cocinan relativamente rápido. Los guisantes sin remojar tardan de 1 a 2 horas de cocción a fuego lento; los guisantes remojados tardan unos 40 minutos.
¿Cómo se espesa la sopa de jamón y guisantes?
Mezclar 1-1/2 cucharadita de harina o maicena con 3 cucharaditas de agua, caldo o leche en un bol. Remover la mezcla hasta que se forme una consistencia suave.
0:42sopa de guisantes al curry i the buddhist chefthe buddhist chefyoutube – 6 mar 2021
Imprimir recetaLa pasta cremosa con jamón y guisantes es muy sencilla de hacer. El jamón cortado en cubos y los guisantes congelados se baten en una fácil mezcla de crema y se sirven sobre pasta o fideos cocidos. ¿Qué es mejor? Utilizar las sobras de jamón en esta receta de pasta con jamón y guisantes.
Esta es una receta antigua de crema de jamón y guisantes sacada directamente de una vieja caja de recetas de metal. Mi encantadora amiga Sharon compartió una vieja colección de recetas de la familia a la que cuidaba. Me encanta que me haya pasado las recetas sabiendo que Doris estaría encantada de que sus recetas se compartieran con una nueva familia.
Corta las sobras de jamón en cubos y saltéalas en una sartén con un poco de mantequilla y cebolla picada. Después de unos minutos, se añaden unos guisantes congelados y se cocinan un par de minutos más. A continuación, añade una lata de sopa de apio y un poco de leche para hacer una mezcla de crema de jamón y guisantes. Sirve sobre tu pasta o fideos cocidos favoritos o sobre una tostada.
La pasta cremosa con jamón y guisantes es muy sencilla de hacer. El jamón cortado en cubos y los guisantes congelados se convierten en una fácil mezcla de crema que se sirve sobre pasta cocida o fideos. ¿Qué es mejor? Utiliza las sobras de jamón en esta receta de pasta con jamón y guisantes.
Sopa de guisantes secos y jamón
La sopa de guisantes suele ofrecer una consistencia espesa que se deriva del puré de guisantes, el caldo, las verduras y el jamón. La sopa de guisantes aguada, resultante de la adición de demasiada agua o caldo, se presta a una fácil solución. Los espesantes, como el puré de verduras, la harina o los productos a base de nata, cambian la textura de la sopa de acuosa a espesa al condensar el exceso de agua. Elija entre una serie de ingredientes y métodos para espesar la sopa de guisantes.
Mezcla 1-1/2 cucharadita de harina o maicena con 3 cucharaditas de agua, caldo o leche en un bol. Remueve la mezcla hasta que se forme una consistencia suave. Vierte y remueve la mezcla en tu sopa de guisantes aguada para espesarla. Repita el proceso hasta que la sopa alcance el espesor deseado.
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Los guisantes partidos son una excelente fuente de proteínas, folato y fibra. Añada algunas verduras y unas cuantas rebanadas gruesas de pan para mojar, y tendrá una comida profundamente satisfactoria, baja en grasa y alta en nutrición.
Es cierto que remojar los guisantes en agua durante la noche acorta el tiempo de cocción. Pero el remojo no es del todo necesario. Los guisantes partidos se cocinan relativamente rápido. Los guisantes sin remojar tardan de 1 a 2 horas en cocinarse a fuego lento; los guisantes remojados tardan unos 40 minutos. Además, la única diferencia entre los guisantes partidos amarillos y verdes es el color.
Cuando los guisantes estén blandos y las verduras cocidas, añade tus condimentos favoritos y sigue probando hasta que esté en su punto. A nosotros nos gusta añadir sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada y zumo de limón. Sirve la sopa bien caliente en cuencos grandes y adórnala con una cucharada de crema agria o yogur natural, un poco de perejil o menta fresca picada y unos cuantos picatostes crujientes.