Pollo en Guiso al Horno: Una Delicia Reconfortante
Disfruta de un clásico de la cocina casera con esta receta de pollo en guiso al horno. Este platillo combina los sabores profundos y ricos del guiso tradicional con la comodidad y facilidad de cocción en el horno. Perfecto para reuniones familiares o una cena especial en casa, este guiso promete deleitar a todos los presentes. A continuación, te guiamos paso a paso para que prepares este delicioso plato.
El pollo en guiso se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, resultado de cocinar lentamente los ingredientes. Aunque existen múltiples versiones, te presentaremos una receta que destaca por su sencillez y autenticidad. Vamos a descubrir juntos cómo preparar esta maravillosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de pollo en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 400 g de tomates triturados
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pollo
Para empezar, es importante precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de pollo sazonados con sal y pimienta. Una vez dorados, retira el pollo y reserva. La clave está en conseguir una capa crujiente que luego absorberá los sabores del guiso durante el horneado.
Elaboración del Guiso
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade el pimentón dulce y revuelve bien para combinar los sabores. Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Deja que el guiso hierva suavemente durante unos minutos para que los sabores se concentren.
Uniendo el Pollo con el Guiso
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, junto con el guiso. Cubre la sartén con papel de aluminio o una tapa si es apta para horno y transfiere al horno precalentado. El pollo debe cocinarse en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté tierno y completamente cocido. Asegúrate de verificar la cocción del pollo antes de servir.
Servir y Disfrutar
Una vez listo, saca el guiso del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Este tiempo permite que los sabores se asienten y se intensifiquen aún más. Sirve el guiso caliente acompañado de arroz blanco o patatas al vapor para una comida completa. Este plato es ideal para calentar el cuerpo y el alma, especialmente en los días más fríos.
Consejos Adicionales
- Para un toque más picante, puedes añadir chile en polvo o guindillas a tu gusto.
- Si prefieres un guiso más espeso, puedes añadir una cucharadita de harina disuelta en agua fría al guiso antes de meterlo al horno.
- Este plato se conserva bien en el refrigerador y, de hecho, puede saber aún mejor al día siguiente cuando los sabores han tenido más tiempo para mezclarse.
Ahora que conoces los secretos para preparar este delicioso pollo en guiso al horno, esperamos que te animes a probarlo en casa. Es una receta sencilla, pero con un sabor que sorprenderá a tus invitados. Disfruta del proceso y del maravilloso resultado.