Recetas de remolacha
Cómo cocinar las hojas de remolachaHas cortado las hojas de las remolachas y las has lavado y secado. Parece que estás listo para cocinarlas. Mi método favorito para cocinar las hojas de remolacha es saltearlas. Así es como lo hago: Empieza por quitar las hojas de los tallos. A continuación, pica finamente los tallos y rompe o pica las hojas en trozos del tamaño de un bocado. De paso, pica también un diente de ajo.
Luego, ¡a cocinar! Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y los tallos picados y cocina, removiendo, durante 1 minuto. A continuación, añade las verduras, salpimiéntalas y saltéalas, removiéndolas, hasta que se marchiten. Las hojas de remolacha están listas para comer.
¿Qué se puede hacer con las hojas de la remolacha?
Incorpora las hojas de remolacha a los huevos revueltos o a una tortilla, o añádelas a tu próxima frittata de verduras. En la pasta. Mezcla las verduras con pasta, nueces, queso feta y copos de pimiento rojo para una cena rápida y fácil entre semana.
¿Son buenas las hojas de remolacha para comer?
Las hojas de la remolacha no sólo son comestibles, sino que están deliciosas. Las hojas de la remolacha no son venenosas y, de hecho, son un verde nutritivo de sabor similar al de las acelgas.
¿Qué parte de las hojas de remolacha se come?
La planta de la remolacha es deliciosa y completamente comestible, desde sus raíces púrpuras hasta sus hojas y tallos verdes. En las próximas semanas, enviaremos remolachas en sus cajas con sus tallos y hojas. Aquí tienes algunas ideas para aprovechar las hojas de remolacha.
Hojas y tallos de remolacha
Esta ensalada de remolacha con feta y vinagreta de jerez convertirá a cualquiera en un fanático del consumo de remolachas. Si tiene muchas remolachas a mano, esta es una receta estupenda. El atrevido y sabroso aliño combina muy bien con las hojas de fuerte sabor.
Esta ensalada convertirá a cualquiera en un fanático de las remolachas. Si las has probado y no te han gustado, esta es la receta que cambiará todo eso. Yo odiaba las hojas de remolacha hasta que descubrí la clave del maridaje de sabores. Y ahora me encantan.
O tal vez has llegado a esta receta porque quieres probar las hojas de remolacha por primera vez. Si compras remolachas y ya sabes qué hacer con la raíz de la remolacha (la remolacha asada y la remolacha en escabeche son dos de nuestras formas favoritas de hacerlas), pero necesitas ayuda para saber qué hacer con las hojas verdes, ¡esta receta es la respuesta!
Esta receta combina bien con el pollo a la parrilla con hierbas, el solomillo de cerdo a la parrilla con limón y romero, el pescado frito en la sartén o las brochetas de gambas. O simplemente puede servirla en una comida al aire libre o en una fiesta en lugar de una ensalada verde más tradicional.
Receta de remolacha india
Otras opciones son la col rizada (especialmente la col toscana o lacinato, aunque es mejor quitarle los tallos a la col rizada y sólo cocinar las verduras), las espinacas, los rábanos, los nabos, la mostaza, el diente de león, la col rizada, el colinabo o incluso el brócoli rabe.
Dejar que los dientes de ajo se cocinen durante un par de minutos en el aceite de oliva antes de añadir los tallos y las verduras infunde al aceite de oliva un delicioso sabor a ajo que luego cubre todas las verduras una vez que están en la olla.
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y sólo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora nutricional preferida basada en los ingredientes reales que ha utilizado en la receta.
Pesto verde de remolacha
Hace unas semanas tuvimos un día completo de comer verde y no parece que vaya a parar. Cuando cocinamos hojas de mostaza también hicimos una tanda de chips verdes de remolacha como prueba. Esta prueba resultó ser una sorpresa agradable y digna de compartir, así que esto es lo que tenemos que decir: No desperdicies esas hojas de remolacha, hazlas chips. Eso es lo que hicimos cuando las raíces de las remolachas de nuestro jardín son todavía demasiado jóvenes para cosecharlas pero tenemos muchas hojas tiernas de remolacha que arrancar. Todo empezó con un puñado de semillas tiradas en el jardín, seguido de un clima ridículamente cambiante.
Ahora estamos repletos de remolachas tiernas que normalmente alcanzarían su punto máximo en marzo. Así que para celebrar nuestro amor por los chips de col rizada, estamos ampliando nuestro deseo de comer cosas verdes utilizando todas las hojas de remolacha antes de que los bichos lleguen a ellas. Los chips de col rizada son uno de nuestros bocadillos favoritos porque no sólo son más ligeros que las patatas fritas, sino que nos encanta su sabor. Pero no está de más mezclar un poco, especialmente cuando podemos cosechar una tonelada de hojas de remolacha en esta época del año.