Hormigas chinas trepando por un árbol receta
¡Gracias, KA-ME, por patrocinar este post! Muy bien, ¡es hora del siguiente plato de nuestro menú del Año Nuevo Lunar! En realidad, ¿he mencionado ya que se supone que hay que tener al menos 8 platos en la mesa para tener buena suerte? 8 en chino suena como “rico” o “adinerado”, razón por la cual los chinos están tan obsesionados con alcanzar ese número en todas las facetas de sus vidas. Creo que hay al menos 12 platos disponibles cuando mi familia organiza un banquete de Año Nuevo, pero como este año sólo seremos nosotros dos, voy a apuntar a 8 y espero que una naranja cuente como uno de los platos. Los fideos se sirven para representar una larga vida, así que cuanto más largos sean, más larga será tu vida. No hay que cortar los fideos ni morderlos mientras se come… ¡eso está prohibido! Sólo recuerda sorber y tu vida estará lista : ) Mi familia sirve lo que llamamos Fun See en todas las grandes cenas familiares. Tanto si se trata de una cena de celebración como de una cena de domingo por la noche, encontrarás un plato lleno de estos fideos. Es uno de mis platos favoritos y siempre cojo una buena ración de ellos cuando se sirve la cena. Sabía que tenía que servirlos este año, ¡y espero que tú también!
¿Por qué se llama Hormigas trepando a un árbol?
El nombre del plato en chino, Mayishangshu, se ha traducido como “hormigas trepando por un árbol”, “hormigas en el árbol”, “hormigas trepando por un árbol”, “hormigas trepando por una colina” u “hormigas trepando por un tronco”. Se llama así porque el plato tiene trozos de carne picada pegados a los fideos, evocando una imagen de hormigas caminando sobre ramitas.
¿Cómo cocinar fideos de judías?
Lo más mágico de los fideos en hilo de judía es que, en realidad, ¡no hace falta cocinarlos! Son los auténticos “fideos instantáneos” porque lo único que hay que hacer es remojarlos en agua caliente. No hace falta hervirlos activamente. Después de remojarlos en agua caliente durante unos minutos, deben quedar translúcidos, tiernos y con una textura elástica perfecta.
Hormigas en un árbol
¿Has oído hablar del plato hormigas trepando a un árbol o 蚂蚁上树? Aunque no hay hormigas en este delicioso plato, sólo sabrosa carne de cerdo, fideos de cristal y cebolletas. La historia cuenta que, hace mucho tiempo, una sobrina preparó este plato para su anciana tía, pero ésta no veía muy bien y pensó que los trocitos de carne de cerdo picada que se pegaban a los fideos parecían hormigas. Los fideos como ramitas y las cebolletas como hojas. Puede que su tía necesitara unas gafas, pero el nombre se le quedó grabado. A mi padre le encanta este plato, dice que los fideos vermicelli de judía mungo son elegantes. La pasta de judía picante o doubanjiang añade un toque picante al plato y es muy fácil de preparar, así que también puedes probar los fideos de judía mungo en casa. Qué llevaCómo se hace
– Pica los aromáticos; ajo + jengibre. – Pon los fideos vermicelli en agua fría durante 10 minutos y escúrrelos. Así se mantendrán elásticos y masticables y se eliminará el almidón. – Pon todas las salsas en cuencos pequeños para que se cocinen fácilmente en el fogón. – Cuando el cerdo empiece a dorarse, añada el doubanjiang y mezcle bien. Añada el caldo de pollo, las salsas de soja, el vino shao xing, el azúcar y la pimienta blanca hasta que se mezclen bien. – Cocer a fuego medio-bajo y añadir los fideos. Éstos absorberán la salsa y se convertirán en un plato de fideos secos. Si te gusta más salseado, puedes añadir menos fideos y más caldo de pollo. – apaga el fuego, añade las cebolletas y ¡a disfrutar!
螞蟻 上 樹 英文 食譜
Para hacer las “hormigas”, se marina la carne durante poco tiempo a temperatura ambiente mientras se ponen los fideos en remojo para que se ablanden. En un wok, se calienta aceite hasta que casi humee. Las cebolletas, el ajo y el jengibre se cocinan ligeramente en el wok antes de añadir la carne marinada. Los fideos ablandados se añaden al wok para que absorban el sabor y los jugos.
Los fideos secos que aún no se han ablandado también se pueden freír en aceite caliente para añadir textura al plato. Los fideos se hinchan inmediatamente y se pueden retirar con una espumadera de bambú o de alambre inoxidable, colocándolos después sobre papel absorbente para escurrirlos antes de añadirlos al resto del plato.
Hormigas trepando un árbol cerca de mí
En un wok o sartén grande a fuego medio-alto, calentar 1 ó 2 cucharadas de aceite hasta que esté caliente pero no humeante. Añadir el pollo, sazonar con sal y pimienta y cocinar, removiendo para desmenuzar la carne, hasta que se dore ligeramente pero sin llegar a hacerse del todo, de 3 a 4 minutos. Añada las partes blancas de las cebolletas, la base de salsa de judías negras fermentadas y tantos chiles japoneses como desee y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.
Añadir la mezcla para saltear, el caldo de pollo, los fideos y 1 taza [2 tazas] de agua y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y los fideos estén tiernos, de 2 a 3 minutos, añadiendo más agua si la salsa está seca. Añada las zanahorias y la col y cocine hasta que empiecen a ablandarse, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego, deseche los chiles y sazone al gusto con sal y pimienta.
Calorías 600, Grasa Total 21g (27% VD), Grasa Sat. 3g (15% VD), Grasas Trans 0g, Col. 90mg (30% VD), Sodio 1240mg (54% VD), Carbohidratos Tot. 76g (28% VD), Fibra 7g (25% VD), Azúcares totales 4g (Incl. 0g Azúcares añadidos, 0% VD), Proteínas 28g