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El hummus tradicional de Oriente Medio, una pasta cremosa y con ajo a base de garbanzos, se hace siempre con tahini, una pasta resultante de moler semillas de sésamo. Esta pasta tiene un maravilloso sabor a nuez, pero también un toque de amargura que no resulta muy atractivo para algunos. Como el sésamo es también un alérgeno común que muchos tienen que evitar, ¿por qué no hacer un delicioso hummus sin él? Nuestro hummus sin sésamo, igual de sabroso y saciante, tiene los mejores sabores del hummus típico y una rica textura, pero es apto para alérgicos, fácil de hacer y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas utilizan 4 cucharadas de tahini por cada lata de garbanzos, lo que supone 356 calorías añadidas a la receta.
Hummus es el término árabe para referirse a los garbanzos y el plato es un elemento básico en las mesas de todo Oriente Medio. Los garbanzos, como se conocen comúnmente en Estados Unidos, proporcionan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, se obtienen 16 gramos de proteínas de una lata de garbanzos. Ideal para mojar pan de pita, chips de tortilla, galletas saladas o verduras crudas, el hummus es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede utilizar en sándwiches, wraps, falafel o hamburguesas veganas.
¿Por qué el hummus necesita tahini?
¿El hummus necesita tahini? Por supuesto. De hecho, la tahina es uno de los principales ingredientes del hummus, junto con los garbanzos y el aceite de oliva. Por eso nuestra salsa favorita puede ser tan rica y deliciosa: en el hummus, la tahina aporta suavidad a la textura, así como una gran variedad de vitaminas y minerales.
¿Qué se puede utilizar en lugar del tahini en el hummus?
¿El mejor sustituto del tahini? La mantequilla de anacardos o la mantequilla de almendras. Estas mantequillas de frutos secos tienen una consistencia similar a la del tahini y su sabor es bastante neutro. Algunas personas afirman que se puede utilizar la mantequilla de cacahuete como sustituto, pero nosotros preferimos el sabor más neutro de la mantequilla de anacardo y de almendra.
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El hummus tradicional de Oriente Medio, una pasta cremosa y con ajo a base de garbanzos, se hace siempre con tahini, una pasta resultante de moler semillas de sésamo. Esta pasta tiene un maravilloso sabor a nuez, pero también un toque de amargura que no resulta muy atractivo para algunos. Como el sésamo es también un alérgeno común que muchos tienen que evitar, ¿por qué no hacer un delicioso hummus sin él? Nuestro hummus sin sésamo, igual de sabroso y saciante, tiene los mejores sabores del hummus típico y una rica textura, pero es apto para alérgicos, fácil de hacer y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas utilizan 4 cucharadas de tahini por cada lata de garbanzos, lo que supone 356 calorías añadidas a la receta.
Hummus es el término árabe para referirse a los garbanzos y el plato es un elemento básico en las mesas de todo Oriente Medio. Los garbanzos, como se conocen comúnmente en Estados Unidos, proporcionan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, se obtienen 16 gramos de proteínas de una lata de garbanzos. Ideal para mojar pan de pita, chips de tortilla, galletas saladas o verduras crudas, el hummus es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede utilizar en sándwiches, wraps, falafel o hamburguesas veganas.
Receta de humus sin tahini india
Aquí está la mejor Receta de Hummus cremoso sin tahini. Es un dip de garbanzos de estilo mediterráneo, sin gluten, ideal para mojar, untar o picar. Así que vamos a profundizar en mi receta de hummus sin pasta de tahini.
Los garbanzos – Son el ingrediente clave de cualquier receta de hummus. No hay hummus posible sin garbanzos (chana) o garbanzos. Se necesitan garbanzos blandos, hervidos y con piel para hacer un tazón cremoso de hummus.
Un hummus recién hecho se conserva bien en la nevera durante 3 – 5 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético. En las regiones tropicales cálidas, es mejor servir el hummus inmediatamente o guardarlo en la nevera. No lo deje a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Tiende a estropearse.
El hummus combina bien con pan de pita, brochetas de carne o falafel. Se sirve junto a otras salsas como el labneh y el baba ganoush como parte de un plato de mezze. El humus es un excelente producto vegano para untar en un wrap de falafel o un sándwich de pita.
NutriciónCalorías: 1005kcal | Carbohidratos: 47g | Proteínas: 15g | Grasas: 86g | Grasas saturadas: 12g | Sodio: 15mg | Potasio: 477mg | Fibra: 12g | Azúcar: 8g | Vitamina C: 4mg | Calcio: 91mg | Hierro: 5mg
Zumo
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El tahini, también conocido como mantequilla de sésamo, es un condimento elaborado con semillas de sésamo. Es similar a una mantequilla de frutos secos en términos de textura y consistencia, y los ingredientes suelen ser bastante sencillos. Las semillas de sésamo tostadas o crudas se muelen hasta obtener una mezcla cremosa.
En las recetas de hummus y baba ghanoush, el tahini es un producto básico. También se utiliza para hacer varias salsas y aderezos para ensaladas. El tahini suele encontrarse en el pasillo de los condimentos, cerca de la mantequilla de frutos secos, en la mayoría de los supermercados. También puede encontrarse en la sección internacional o en mercados especializados.
Tanto si se utiliza para hacer hummus como si es la base de otros condimentos, el tahini es un ingrediente delicioso que también es una fuente nutritiva de grasas. Si necesita un sustituto del tahini, pruebe estas alternativas.