La serie definitiva de libros de cocina
¿Le estresa la idea de cocinar? O quizá no tiene ni idea de qué preparar. Aquí tienes un puñado de recetas sencillas que cualquiera puede hacer. Cada una lleva unos pocos ingredientes y se preparan en 30 minutos.
Este pan plano sin cocción es una bendición para las noches de pereza. Sólo tienes que cubrir el pan naan o el pan plano comprado con hummus, tomates secos, pesto del tarro y cualquiera de tus ingredientes mediterráneos favoritos, como rúcula o queso feta. Aquí tienes la receta del pan plano con hummus.
Pechugas de pollo, mantequilla, limón, alcaparras y vino blanco o caldo de pollo son los únicos ingredientes que necesita para preparar esta cena de pollo con calidad de restaurante. Obtenga la receta de piccata de pollo con cinco ingredientes aquí.
Acompaña este plato rústico con un poco de pan crujiente para absorber toda la jugosidad y el ajo, y un vaso de vino tinto por si acaso. Consigue la receta de alubias blancas salteadas con ajo, salvia y tomates aquí.
Estas reconfortantes quesadillas están rellenas de alubias negras de lata, maíz, pimientos, cebollas y queso rallado, pero puedes dar rienda suelta a tu creatividad y utilizar cualquier otra cosa que tengas en la nevera. Consigue la receta de quesadillas vegetarianas en una sartén aquí.
Recetas de la pasión culinaria de Sheena
….estás probando una nueva receta y parece que sale muy bien. Todas las fases, la mezcla, el plegado… parecen perfectas. Entonces metes la tarta en el horno y esperas a que se convierta en ese precioso pastel de las fotos que acompañan a la receta. Todo parece perfecto. Pero, de repente, la tarta se rompe. Y no se detiene ni en la primera ni en la segunda grieta, sino que sigue expandiéndose y agrietándose como una flor.
Si alguna vez te has encontrado con el problema anterior u otros parecidos, como por ejemplo: el bizcocho se desmorona al sacarlo del horno, su textura es densa y ligeramente húmeda (cuando debería ser esponjosa, seca y húmeda), tiene olor a huevo… este artículo es para ti.
Durante los cinco años que llevo escribiendo en Savoury Days (mi otro blog en vietnamita), he recibido regularmente preguntas sobre los problemas mencionados y, por supuesto, los lectores quieren saber cuáles son las causas y cómo solucionarlos.
Sin embargo, las notas anteriores no bastan. Las características de cada horno son diferentes en situaciones prácticas. Especialmente los hornos domésticos (hornos no profesionales, a veces demasiado pequeños) son especialmente propensos a la inestabilidad, incluyendo algunos de estos problemas:
Recetas para ancianos con problemas de masticación
Acabo de recibir hoy “Cocinar con alegría”. ¡Cuánto trabajo e inspiración se han invertido en este libro! Un recurso fabuloso para recetas y pensamiento espiritual. ¡Un millón de felicitaciones a usted por esta creación y por compartir su corazón lleno de Dios! ¡Gracias!
¡Me encanta este estilo de vida! Hoy llevo 4 semanas y no he hecho trampas, NI UNA SOLA VEZ. Me siento increíble, con la mente despejada y saludable. ¡Baje 7 libras esta semana! ¡Este es un estilo de vida muy sostenible, y estoy muy agradecida por los libros de cocina de Natalie! Incluso mi familia ha quedado gratamente impresionada.
Esta mañana he probado las tortitas de ricotta y estaban buenísimas. La textura más parecida a una tortita de verdad que he probado hasta ahora. Estas recetas no son desencadenantes en absoluto y me impiden sentir que me estoy perdiendo comida deliciosa que otros pueden comer.
¡Yupi! ¡Tortitas de calabaza! Los lunes por la mañana mejoran 🙂 ¡Cuarentena de cocina con mi mariscal de campo Natalie Aul, que ha hecho todo el trabajo pesado! ¡Gracias por ayudarme a tomar mi viaje culinario BLE al siguiente nivel delicioso, alegre! Estoy muy agradecido por su creatividad con estas recetas. Además, durante las últimas 4-5 semanas he estado estancada en el mismo peso, y gracias a tus recetas he superado la barrera y he alcanzado el siguiente hito en mi viaje. ¡Woohoo! ¡Me siento genial!
Recetas saludables para preparar con antelación
Sin embargo, estas fiestas decidí probar un babka de chocolate diferente: los impresionantes pasteles krantz de chocolate, retorcidos y brillantes, que imagino habrán tentado a cualquiera que haya abierto el libro de cocina Jerusalem de Ottolenghi. Aunque sentía curiosidad, sabía que era imposible que estuvieran tan buenos. ¿Cómo iban a serlo, con sólo 2 1/4 onzas de chocolate negro y poco más de 1/2 taza de mantequilla por pan? Me iba a saber a abstinencia, y mal. El babka de chocolate abstemio está mal, mal a nivel ético-moral, en lo que a mí respecta.
Pero no fue así. Sabía increíble. Tenía un aspecto increíble. Causó un alboroto en Instagram. Nadie se acordaba del babka anterior, solo querían más de este, lo antes posible. Estuve a punto de dejarlo ahí, pero un par de cosas me habían dado la lata durante la preparación, así que, para las siguientes vacaciones, los volví a hacer. Eran más fáciles, pero me pareció que podrían haber sido aún más sencillas, así que, ay de mí, por esta cosa que hago pasar por un trabajo (caramba), ayer me vi obligada a hacer mi quinta y espero que última (um, por las caderas y todo eso) hogaza de babka en un plazo de tres semanas. Y en este caso, creo que finalmente se resolvieron los problemas y es tan fácil como puede ser. El pan cabe en el molde con un mínimo aplastamiento. La espiral no se abre cuando la cortas. E incluso he descubierto la manera de hacerlo en un día, si lo desea, lo cual es importante para el tipo de personas que ven las fotos de arriba y piensan QUIERO. DEBE. YA. No es que conozcamos a nadie así (tos).