Las recetas veganas favoritas de John Salley
¡Feliz domingo a todos! La receta de hoy es uno de mis tipos favoritos de tazones – un tazón de Buda vegano – que se llama así porque la comida en el tazón se apila para parecerse a la barriga de Buda. Bueno, puede que este bol no se parezca exactamente a eso, pero te haces una idea.
Pero tener una abundancia de comida como esta me hace pararme a pensar en lo agradecida que estoy por tener comida, por no tener que preocuparme nunca de dónde vendrá mi próxima comida o de si tendré suficiente para comer. Es un privilegio tener acceso a alimentos frescos y suficiente tiempo libre para cocinarlos y prepararlos. Demasiadas personas en todo el mundo no tienen ese lujo.
Como individuo, puede ser muy fácil sentirse impotente para cambiar el mundo. Tuve una discusión sobre este mismo tema con uno de mis amigos: él no creía que hacerse vegano o vegetariano fuera a ayudar en nada, y que la industria simplemente “seguiría adelante” sin él. Lo cual, hasta cierto punto, es cierto. Pero la afirmación de que una persona que se hace vegana no marca la diferencia ¡NO es cierta! En un post anterior, hablé de algunas estadísticas escalofriantes:
The Ultimate Split Peas Dhal (col rizada y espinacas) #TastyTuesdays
Siempre me siento mal cuando alguien que no es vegano prueba el “queso” vegano por primera vez. ¿Cómo se puede describir esto si no es como una alternativa al queso? Todos sabemos que, en realidad, ni una sola de las alternativas veganas al “queso” sabe a queso de verdad.
Hace unas semanas, descubrí esta receta de macarrones veganos con queso que fue descrita por VegNews como la “mejor del planeta”. Sabía que tenía que probarla, pero que no podría seguir exactamente la receta (porque, como probablemente sepas a estas alturas, no sigo recetas). La receta original requiere más de 1/3 de taza de margarina vegana. Simplemente no pude hacerlo. Utilizo mucha margarina vegana en pasteles y postres, cuando los como, pero ¿para macarrones con queso? ¿Para la pequeña M?
¿Quién iba a decir que las patatas, las zanahorias, la cebolla, los anacardos, la leche de coco y los condimentos podían hacer una combinación cremosa tan fabulosa? ¿Y que, mezclada con macarrones, esa loca combinación haría saltar de alegría tus papilas gustativas?
NotasSi no utilizas una batidora de alta velocidad (como Vitamix o Blendtec) para esta receta, te recomiendo que dejes los anacardos en remojo al menos 30 minutos antes de hacerla.Esta receta es una adaptación de VegNews’ Vegan Macaroni and Cheese: https://vegnews.com/articles/page.do?pageId=40&catId=10
LA RECETA DE TARTA DE NUECES MÁS FÁCIL DEL MUNDO
El tiramisú vegano es una de las recetas de postres veganos más fáciles de hacer en casa. Si buscas postres rápidos, sanos y completamente vegetales para hacer a tus amigos, familia o a tu otra mitad, sea cual sea la ocasión (cumpleaños, aniversario, invitados a cenar, ¡o por ningún motivo!) ¡este es el mejor postre que podrías preparar!
Incluso yo, antes pensaba que no era posible hacer un tiramisú sin mascarpone, sin huevo y sin lácteos. Pero desde que probé este tiramisú vegano de mi madre hace muchos años, he cambiado completamente de opinión. ¡Ahora puedo disfrutar de un buen tiramisú sin sentirme culpable!
Platos sureños sin carne con Damaris Phillips
Ver más fotos Los snickerdoodles clásicos son deliciosos por sí mismos, pero si le añades calabaza y chai, tienes un espectáculo. Este sabroso y único giro de los snickerdoodles de My Darling Vegan se convertirá en un básico navideño en tu familia.
Los panellets son el postre tradicional del Día de Todos los Santos, una fiesta que se celebra a principios de noviembre cada año en Cataluña para honrar a los santos de la iglesia. Estos panellets veganos están hechos con una sabrosa combinación de almendras, piñones, cacao en polvo, coco rallado, caramelo de dátiles y patatas. Asegúrate de servirlos con una guarnición de vino dulce para redondear los sabores.
Ver más fotos Los caramelos de menta de las Girl Scouts son los favoritos del público desde hace mucho tiempo, así que ¿por qué no pruebas a hacer tu propia versión vegana? Son crujientes, tienen sabor a menta y están recubiertos de una rica capa de chocolate… ¿qué más se puede pedir?
Ver más fotos Si ves The Great British Bake Off, probablemente ya estés familiarizado con los Viennese Whirls, y cualquier producto horneado seleccionado por gente como Paul Hollywood, Mary Berry o Prue Leith tiene que merecer la pena probarlo. Con sus mitades de mantecoso shortbread unidas con mermelada y crema de mantequilla, puede que Papá Noel no se vaya nunca si los preparas la noche de Navidad.