Receta de tarta de queso Philadelphia
Cremoso, ácido y rico, el cheesecake es un postre eterno del que nunca nos cansamos. Aunque nos encanta la receta clásica de tarta de queso con corteza de galleta graham, también hay muchas otras versiones deliciosas que haríamos con gusto una y otra vez, como la tarta de queso con melocotones y nata sin hornear de Justin Chapple y la tarta de queso con dulce de leche de Marcela Valladolid. Sigue leyendo para conocer más de nuestras mejores recetas de tartas de queso.
En estos postres de una sola porción de Grace Parisi, las ricas y cremosas tartas de queso se hornean sobre una base de obleas de chocolate. No se necesita ningún equipo especial para hacerlas: sólo un molde para magdalenas y forros de papel de aluminio.
“La tarta de queso en sí es muy sencilla: queso fresco, azúcar, una corteza de galletas Graham y un baño de agua para garantizar un calor suave; ya conoce el procedimiento”, dice la chef y autora del libro de cocina Marcela Valladolid. “Lo divertido aquí es el marmolado del dulce de leche”. Señala que el dulce de leche es terroso y “encuentra un magnífico hogar en este clásico cremoso”.
Esta sedosa tarta de queso obtiene la dulzura y el sabor de una mezcla de queso crema y crema agria. La harina de matzá y las almendras molidas sustituyen a las habituales galletas graham en la corteza para conseguir un crujido tostado y de frutos secos. Cubierta con fresas azucaradas y láminas de almendra tostadas, esta tarta constituye un hermoso centro de mesa.
¿Cuál es la diferencia entre la tarta de queso al estilo de Nueva York y la tarta de queso normal?
La tarta de queso normal se basa en la nata espesa y la crema agria para diluir la masa y crear una textura más sedosa y cremosa. La tarta de queso de Nueva York lleva mucho queso crema, por eso es tan densa y rica. El exceso de queso crema no es lo único que hace que el New York cheesecake sea tan especial.
¿Qué le hace un huevo extra a la tarta de queso?
Los huevos dan a las natillas y a las tartas de queso su textura extra suave y rica, pero no te pases. De hecho, añadir demasiado huevo a la receta provocará el temido “cañón de la tarta de queso” en la superficie.
Receta clásica de tarta de queso
A diferencia de la tarta de queso al estilo neoyorquino hecha con queso crema, esta versión hecha con ricotta tiene una textura más ligera. Remátalo con pistachos y chocolate para que sea más crujiente. Obtenga la receta de la tarta de queso con ricotta.COMPRAR SOPORTES SPINGFORM
¡Llamando a todos los amantes de la mantequilla de cacahuete! Esta tarta de queso de chocolate y mantequilla de cacahuete es ultradecente. Añadir cacahuetes de cóctel y sal marina en escamas para decorar ayuda a cortar el dulzor. Consigue la receta de la tarta de queso con mantequilla de cacahuete.
Esta tarta de queso no sólo está rellena de arándanos frescos, sino que también tiene una bonita capa de compota de arándanos vertida justo encima. Es un postre espectacular. Consigue la receta de la tarta de queso con arándanos.
Esta tarta de queso brillante y picante tiene una textura más ligera que otras tartas de queso densas, en parte porque no se hornea. En su lugar, esta tarta de queso aireada y batida añadirá un toque de frescura a tu mesa de postres. Obtenga la receta de la tarta de queso de limón sin hornear.
Estas adorables mini tartas de queso son ideales para las comidas en grupo o para alimentar a una multitud. Además, están perfectamente sazonados con especias de pastel de calabaza para el postre definitivo de Acción de Gracias. Obtenga la receta de mini tartas de queso de calabaza.
Recetas inusuales de tartas de queso
Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.
En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.
En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, pruebe este consejo de la lectora de Simply Recipes, Quantina: compre un molde de aluminio desechable barato y moldéelo alrededor de la tarta de queso.
Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.
Receta original de tarta de queso
Hemos reunido todas nuestras mejores recetas de tartas de queso en un solo lugar. Hemos incluido recetas de tartas de queso fáciles de preparar con las que podrás sorprender a tus invitados en todo momento. También tenemos de todo, desde tartas de queso horneadas hasta recetas de tartas de queso sin hornear, además de una variedad de sabores diferentes para complacer a todo el mundo. Tanto si busca una receta de tarta de queso de chocolate para los adictos al chocolate como una receta de tarta de queso de limón para los verdaderos amantes de la fruta. Tenemos las mejores recetas de tartas de queso para el invierno, como una receta de ginebra de endrinas, y otras para el verano, como una receta de rosado y melocotón. Incluso tenemos la mejor receta de tarta de queso para tus celebraciones de Halloween.
Esta divertida receta de tarta de queso, que convierte un clásico de la hora del té en un postre indulgente, te garantiza una sonrisa en la cara de la gente. Compra una caja de galletas de selección para decorar, o pon encima tus dunkers favoritos.Receta: Tarta de queso con té y galletas
Si buscas una receta de tarta de queso fácil pero impresionante, no busques más que este postre de mantequilla de cacahuete, ligero y aireado, rociado con chocolate fundido y salsa de caramelo y coronado con un montón de rodajas de Snickers.Receta: Tarta de queso de mantequilla de cacahuete Snickers