Giro saludable en las tostadas francesas
Si te gustan las tostadas francesas, ¡te encantarán las torrijas! Son un dulce tradicional español, que se asemeja a un cruce entre las populares tostadas francesas y los budines de pan. Imagina un interior cremoso y húmedo con un exterior de azúcar canela, ¿soñador verdad? Son típicas de Semana Santa y especialmente del Viernes Santo, aunque hoy en día se pueden encontrar en las cartas de los restaurantes durante todo el año. Son muy fáciles de hacer y probablemente verás tantas versiones como españoles, pero hoy te traigo una receta de torrijas tradicionales para que pruebes las torrijas a la española la próxima vez que se te antojen para el desayuno, el brunch o el postre.
Las torrijas son uno de mis postres favoritos (si me sigues en Instagram habrás visto que cuando salgo a comer fuera, si hay torrijas en el menú siempre las pido), pero… Hasta hace un año nunca las había hecho en casa, ¿te lo puedes creer?
¿Qué cambió el año pasado? Bueno, por un lado, pasamos la Semana Santa en familia por primera vez en años, y cuando uno hace torrijas tiene que prepararse para preparar cantidad para una multitud. ¡Por otro lado, Raquel de Rapacina Repostera me enseñó a hacerlas, es una repostera increíble, y cuando se trata de recetas tradicionales es aún más next level! Así que la receta de hoy de torrijas caseras tradicionales está basada en la de ella :).
¿Cuál es la proporción de huevos y leche para las torrijas?
Una regla básica es aproximadamente 1/4 de taza de leche y un huevo por cada porción de dos rebanadas, y si quiere evitar ese sabor a “revuelto”, utilice sólo las yemas de algunos o todos los huevos.
¿De qué están hechas las torrijas?
La torrija se elabora tradicionalmente a partir de rebanadas gruesas de pan duro sumergidas en una mezcla de leche, huevos y azúcar, antes de freírlas por ambos lados hasta que estén doradas y espolvoreadas con canela y azúcar. A mí me gusta hacer mi torrija con brioche en lugar de con el pan blanco habitual, ya que hace que la torrija sea más especial.
¿De qué país es Torrijas?
¿Qué es esto? Inventadas en España durante el siglo XV, las torrijas son un postre español tradicionalmente asociado a la Semana Santa, pero que ahora se disfruta durante todo el año.
RECETA DE TORRIJAS
Las torrijas, un postre tradicional español similar a las torrijas, son muy populares durante la temporada de Semana Santa en España. Se trata de rebanadas gruesas de pan de un día empapadas en leche azucarada y huevo, que luego se fríen y se sirven con jarabe de miel.
Tamaño de la porción 12,3 oz/350 gr; Calorías 670; Calorías de la grasa 176; Grasa total 19,7 gr (30%); Grasa saturada 5. 8 gr (29%); Grasas trans 0 gr; Colesterol 140 mg (47%); Sodio 665 mg (28%); Carbohidratos totales 106 gr (35%); Fibra 3 gr (11%); Azúcares 63 gr ; Proteínas 19 gr (38%); Vitamina A 9%; Vitamina C 2%; Calcio 26%; Hierro 25%.* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Cómo hacer Torrijas – Golosina de Pascua española
La “torrija”, o “tostada”, es un dulce típico de las celebraciones, normalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (normalmente de varios días) que se remoja en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite y se aromatiza con diversos ingredientes. Es un alimento de origen humilde y su uso es habitual en Cuaresma , cuando los católicos dejan de comer carne.
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Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y… Leer más…
Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y nos ayudaron mucho. La escuela tiene una ubicación céntrica y está cerca de la playa. Es mejor aprender español en España, porque aquí tienes que hablar español, nadie puede hablar tu idioma, esta es la razón por la que avanzas tu nivel muy rápido. Me gusta mucho España y me gusta venir aquí otro año más.
Torrija caramelizada
Las torrijas se sirven tradicionalmente en Semana Santa, pero no hay ninguna razón para no disfrutar de este sabroso manjar en cualquier momento del año. Suave por dentro, crujiente por fuera y con un sabor suave y cálido, será amor al primer bocado. Ir a la receta
Algunos de nosotros celebramos hoy las tostadas francesas porque, bueno, ¡tostadas francesas! ¿Qué no se puede amar? Es una cosa rápida y fácil de preparar que a los niños les encanta. Incluso se sabe que la comemos de vez en cuando cuando el hambre llora.
Para ser algo tan sencillo, puede tener bastantes variaciones, como puedes ver y hay más para bucear a continuación. Para mi contribución, me debatí en intentar algo creativo, pero no se me ocurría ninguna idea especialmente buena.
Me planteé recrear las tostadas francesas que comí en Laos para desayunar -incluso años después, todavía recuerdo que estaban muy buenas-. Puede que no sea tan tradicional como el larp, la ensalada de pollo de Laos o la ensalada de Luang Prabang/Laos, estoy seguro, pero sigue siendo deliciosa. Pero entonces tendría que intentar recrear algo de la mermelada de tamarindo y creo que también de mango para acompañar, y no tenía tiempo para ello. En su lugar, decidí optar por algo más sencillo, más tradicional, pero diferente: las torrijas.