▷ Las recetas de julie pastel de carne

Receta de pastel de carne sin leche

aceite de canola o de oliva1 cebolla, finamente picada2 dientes de ajo, machacados1 1/2 – 2 lb. de carne picada de ternera, bisonte o una combinación de ternera o bisonte y cerdo1 taza de pan rallado o 1/2 taza de galletas trituradas o avena rápida1/2 taza de salsa de tomate o ketchup1 huevo grande1-2 cucharaditas de salsa Worcestershiresal y pimienta Salsa WorcestershireSal y pimientaGlaseado (opcional)1/4 taza de ketchup, salsa de tomate o salsa de chile1 cucharada de azúcar moreno envasado1 cucharada (15 ml) de mostaza en grano

2Caliente un chorrito de aceite en una sartén mediana a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos. En un bol grande, mezcle la carne, la cebolla y el ajo salteados, el pan rallado, la salsa de tomate, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mézclelo todo con las manos hasta que quede bien mezclado; no lo haga con demasiada fuerza o podría quedar duro. Dale a la mezcla de carne la forma de un pan de aproximadamente 9×5″ en la bandeja del horno o presiónala en un molde para pan de 9×5″.

3Para hacer el glaseado, mezcla el ketchup, el azúcar y la mostaza en un plato pequeño. Unte el pan con la mitad del glaseado y hornéelo durante 30 minutos. Unte con el glaseado restante y hornee durante otros 30-45 minutos. (Si tiene un termómetro de carne, la temperatura interna debe ser de 160 °F.) Deje reposar el pastel de carne durante unos 15 minutos antes de cortarlo.

¿A qué temperatura se cocina el pastel de carne?

La temperatura del horno suele fijarse en 350 grados F para hacer pastel de carne. Esa es la temperatura a la que debe estar para que el pastel de carne se cocine y no se seque. Si la temperatura es demasiado alta, la corteza exterior se quemará antes de que el interior se cocine del todo; si es demasiado baja, no obtendrá esa deliciosa corteza.

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¿Por qué poner leche en el pastel de carne?

La razón por la que se añade leche al pastel de carne es que empapa el pan rallado, que añade la humedad necesaria al pastel de carne. Si personalmente no desea utilizar leche, puede utilizar caldo de carne bajo en sodio, caldo de pollo, agua o un sustituto de la leche no láctea.

¿Cuánto dura el pastel de carne en la nevera?

PASTEL DE CARNE – CASERO, SOBRAS

Si se conserva correctamente, el pastel de carne cocido durará de 3 a 4 días en el frigorífico. Para prolongar aún más la vida útil del pastel de carne cocido, congélelo; congélelo en recipientes herméticos tapados o en bolsas de congelación resistentes, o envuélvalo herméticamente con papel de aluminio resistente o papel de congelación.

Receta saludable de pastel de carne

– Pastel de carne glaseado | para el glaseado combinar la salsa de tomate, la mermelada de albaricoque y la salsa de soja en una jarra apta para microondas y calentar durante 1 minuto a fuego alto o hasta que la mermelada se derrita y el glaseado se pueda mezclar. Pintar el glaseado sobre el pastel de carne y meter en el horno durante 1 a 1 ¼ horas, untando cada 15 minutos con el glaseado.

4. Colocar una rejilla de alambre en una fuente de horno y colocar el bacon verticalmente sobre ella, alternando el extremo del ojo de la loncha. Coloque la mezcla de carne a lo largo del tocino y dele forma cilíndrica. Llevar el tocino hacia arriba y por encima para envolver la carne de vacuno.

5. Combinar la salsa de tomate, la mermelada de albaricoque y la salsa de soja en una jarra apta para microondas y calentar durante 1 minuto a fuego alto o hasta que la mermelada se derrita y el glaseado se pueda mezclar. Pinte el pastel de carne con el glaseado y métalo en el horno de 1 a 1 ¼ horas, rociándolo con el glaseado cada 15 minutos.

Recetas con lentejas peladas

Receta tradicional de pastel de carne

Mezcle la carne picada, el pan rallado y los 5 ingredientes siguientes en un bol grande. Forme un pan de 10×4 pulgadas. Colóquelo en un molde de 15×10 pulgadas forrado con papel de aluminio ligeramente engrasado. Hornee a 375 grados durante 20 minutos. Coloque las lonchas de bacon sobre el pan. Mezcle el azúcar moreno, el ketchup y la melaza; esparza la mezcla uniformemente sobre el pastel de carne. Hornear a 375 grados durante 50 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada en el centro. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Mezcle la carne picada, el pan rallado y los 5 ingredientes siguientes en un bol grande. Forme un pan de 10×4 pulgadas. Colóquelo en un molde de 15×10 pulgadas forrado con papel de aluminio ligeramente engrasado. Hornee a 375 grados durante 20 minutos. Coloque las lonchas de bacon sobre el pan. Mezcle el azúcar moreno, el ketchup y la melaza; esparza la mezcla uniformemente sobre el pastel de carne. Hornee a 375 grados durante 50 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada en el centro. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene alguna afección médica relacionada con la nutrición.

Receta de pastel de carne

La mayoría de la gente cuando piensa en pastel de carne suele pensar en carne insípida. Este no es el caso de esta receta. Un pastel de carne jugoso, tierno y que se deshace en la boca es lo que pretendía y lo he conseguido. El secreto de un pastel de carne delicioso es saltear la cebolla, el pimiento rojo triturado y el ajo fresco en aceite y sazonar el pavo generosamente. Además, hay que asegurarse de no cocinar demasiado el pastel de carne. El pavo molido debe cocinarse hasta que la temperatura interna alcance 160 F.

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Utilice las manos limpias o un tenedor para mezclar los ingredientes. Ajusta esta receta a tu gusto, ¿te gusta el queso parmesano? Añada un poco. Tenga en cuenta que el queso es salado por lo que es posible que desee reducir un poco la sal si decide añadir queso.

Personalmente, me encanta servirlo con zanahorias asadas con miel y puré cremoso de patatas. Aunque las patatas y las verduras no son las únicas opciones. Aquí tienes otros deliciosos acompañamientos que combinan fantásticamente con el pastel de carne de pavo: