Deliciosa lasaña de ella
Forrar una bandeja de horno grande con papel de hornear. Coloque la calabaza en la bandeja de horno preparada. Añade la salvia, la cebolla roja y el ajo. Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla de calabaza y salvia, y vierta el caldo de verduras. Mezclar para cubrir uniformemente. Hornear durante 40 minutos o hasta que esté tierna y dorada. Una vez cocido, desechar el diente de ajo.
Mientras tanto, para hacer la salsa Besciamella, derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que haga espuma. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera hasta formar una pasta suave (un roux). Deje que la mezcla de harina y mantequilla se cocine durante un minuto (pero no deje que se dore). Retirar del fuego. Verter poco a poco la leche fría en el roux, removiendo constantemente, hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir la hoja de laurel y volver a poner a fuego medio. Cocinar, removiendo con la cuchara de madera, hasta que la Besciamella rompa a hervir y se espese (aproximadamente 10 minutos). Retirar del fuego. Sazonar con sal al gusto y añadir la nuez moscada recién rallada. Reservar para que se enfríe un poco.
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir los calabacines y cocinarlos durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Repetir la cocción de los calabacines restantes. Reservar para que se enfríen un poco. Mientras tanto, utilizar un machacador de patatas o el dorso de una cuchara para presionar la mezcla de calabaza y salvia hasta conseguir un ligero puré.
¿Qué contiene la lasaña de verduras?
Receta de lasaña de verduras Ingredientes
Cebolla, pimiento, champiñones y calabacín: Estas verduras hacen que esta receta de lasaña vegetariana sea tan abundante y esté llena de sabor. Los champiñones cremini son uno de mis sustitutos favoritos de la carne en las recetas vegetarianas. Si lo desea, puede sustituir el calabacín por calabaza amarilla.
¿De qué está hecha la lasaña mediterránea?
Capa sobre capa de fideos de lasaña se rellenan con Sargento® Shredded 6 Cheese Italian, aceitunas picadas, pimientos, corazones de alcachofa asados en salsa de pasta puttanesca picante – y más niveles de queso cremoso. Esta abundante comida es ideal para cualquier ocasión y seguro que le gustará.
¿La lasaña tradicional lleva bechamel o ricotta?
* Aunque la salsa bechamel es tradicional en la lasaña del norte y del sur de Italia, el restaurador Salvatore Esposito dice que un sustituto más sencillo para los cocineros caseros es la ricotta hecha puré en el procesador de alimentos.
Lasaña vegetariana
Esta receta de lasaña vegetariana, rápida y fácil, es una cazuela sencilla y acogedora que se prepara en sólo 20 minutos. Cargada de verduras frescas y mucho queso pegajoso y derretido, esta saludable cena es un delicioso clásico de la comida casera que le encantará a toda la familia.
¡Una lasaña de verduras caliente y abundante es la mejor manera de hacer que su familia coma sus verduras! Aunque mis hijos (y mi marido) tienen ciertas verduras que les gustan, a menudo puede ser un reto fomentar opciones nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que los productos crudos en un plato.
Mi suegra hace una estupenda lasaña de carne y salchichas que sirve todos los años en Navidad. Mis hijos se vuelven locos por su plato decadente, pero ¿sabes qué? También devoran esta versión más ligera, saludable y llena de verduras. Te prometo que si a mi casa llena de chicos hambrientos les encanta esta comida, tú tampoco echarás de menos la carne.
Recetas italianas vegetarianas
VERDURAS FRESCAS Lamentablemente, no hago esta receta de lasaña de verduras tan a menudo como me gustaría. Lleva un poco de tiempo prepararla, así que si estás ocupado te recomiendo que la hagas el fin de semana. Mi lasaña tradicional favorita suele estar rellena de todo tipo de queso y cubierta con una buena salsa de tomate. Esta receta es más bien una versión más sana y baja en grasas. Son dos palabras que normalmente no se relacionan con nada de lo que cocino.
Esta receta tiene muchas versiones. Se puede utilizar cualquier combinación de verduras, pero yo prefiero los espárragos, los champiñones, el calabacín y las cebollas con un poco de ricotta baja en grasas y queso mozzarella semidesnatado. También puedes cubrir la lasaña con salsa de tomate normal o utilizar la agradable salsa de pimientos rojos que se incluye a continuación.
Lasaña de verduras receta italiana en línea
Cuando escribí esta receta en el blog la primera vez, la llamé “Lasaña vegetariana: hasta a los carnívoros empedernidos les encanta”. Lo cual es totalmente cierto. Se la he dado a muchos, muchos carnívoros a lo largo de los años y a todos les ha encantado.
Lo sé, lo sé totalmente, que llamar a algo el mejor de todos los tiempos es un poco exagerado y nunca podría ser realmente cierto porque no hay manera de que uno pueda realmente probar todas las recetas que hay para comparar. Pero en serio, para mí, esta es realmente la mejor receta de lasaña vegetariana de la historia.
Si quieres un éxito garantizado, haz esta lasaña con la salsa de tomate italiana casera que forma parte de esta receta. (La lasaña vegetariana hecha con la salsa de tomate italiana casera es una lasaña victoriosa.
Datos nutricionalesCalorías: 600kcal, Carbohidratos: 83g, Proteínas: 27g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 44mg, Sodio: 608mg, Potasio: 403mg, Fibra: 4g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 486IU, Vitamina C: 16mg, Calcio: 363mg, Hierro: 2mg