Galletas de leche en polvo
El barfi de leche en polvo es un popular dulce indio hecho con ghee y leche en polvo, y aromatizado con cardamomo. Esta receta de postre similar al dulce de azúcar utiliza ingredientes de la despensa y estará lista en menos de 30 minutos.
El barfi (a veces escrito burfi) es un popular postre indio a base de leche, similar al dulce de azúcar. Es muy popular durante festivales como Diwali, Holi y Rakhni, y suele repartirse entre amigos y familiares.
Hay muchos sabores diferentes de barfi, como besan barfi (también conocido como besan burfi, hecho con harina de garam), kaju barfi (también conocido como kaju katli, hecho con anacardos), pista barfi (barfi con sabor a pistacho), badam barfi (barfi con sabor a almendra).
Aunque se suele comprar en una tienda, se puede hacer barfi en casa con unos pocos ingredientes básicos. (Las personas que viven en el extranjero suelen prepararlo en casa, ya que no tienen fácil acceso a una tienda de postres indios).
Ghee: el barfi se prepara con ghee o mantequilla clarificada. El ghee se consigue fácilmente en las tiendas indias de comestibles o en tiendas especializadas. También se puede hacer ghee en casa con mantequilla. Si no se dispone de ghee, se puede utilizar mantequilla o aceite, pero cambiarán el sabor del plato final.
¿Cómo se hace una buena leche en polvo?
Mezclar 315mL (1⅓ tazas) de leche en polvo instantánea en 500mL (2 tazas) de agua fría hasta que se disuelva. Añada otros 500 mL (2 tazas) de agua y remueva hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar unos minutos y volver a remover. Si desea leche en polvo normal, utilice 175 ml (¾ de taza) de leche en polvo.
¿Cómo se hace leche con leche en polvo?
Convertir en leche:
Mezcla lentamente 1/3 de taza de leche en polvo con 1 taza de agua fría. Lo mejor es añadir solo un poco de agua, mezclar el agua y el polvo hasta formar una pasta y, a continuación, añadir el resto del agua sin dejar de remover.
Leche en polvo recetas repostería
¿En qué piensa cuando piensa en leche en polvo? Es muy probable que le vengan a la mente los preparados para lactantes o la preparación para el fin del mundo: alimentar a los niños o alimentarse en caso de emergencia coinciden en que ambos pueden requerir leche en polvo. Pero, a menos que utilice habitualmente la leche en polvo como ingrediente, es posible que no conozca sus aplicaciones culinarias: Es un ingrediente importante en diversos panes y postres, e incluso se puede utilizar como espesante en alimentos con una consistencia demasiado líquida (piense en el yogur casero y las sopas). Estas recetas con leche en polvo demuestran su importancia en el mundo de la alimentación, así que dale a la leche en polvo el respeto que se merece.
Gulab Jamun, un postre tradicional de la India, combina leche en polvo con algunos productos básicos de la despensa y aromatizantes para crear un postre floralmente sacarino. Si tiene problemas para unir la masa, aumente la cantidad de leche en polvo.
Esta receta de focaccia gomosa, con queso y robusta se puede hacer con o sin máquina panificadora y da unos resultados deliciosos con cualquiera de los dos métodos. El pan en sí está húmedo, mientras que su combinación de sabores es definitivamente ganadora.
Receta de barfi
El barfi o burfi es un mithai (dulce) denso a base de leche del subcontinente indio. El burfi se prepara popularmente durante festivales como Diwali, Holi, etc. El burfi de leche, el de besan y el de coco son algunos de los más populares en la India.
El burfi de mango es una variante estacional y tropical del tradicional burfi de leche. Viví y trabajé en Pune durante un par de años y, mientras preparaba esta receta, me acordé del burfi de mango de la famosa tienda de dulces Chitale Bandhu.
Tradicionalmente, el burfi se hace con khoya o mawa. Sin embargo, como siempre me preguntan por los mithai (dulces) indios hechos con leche en polvo, decidí compartir esta receta. Me encanta hacer mithai con frutas. ¿Os acordáis del burfi de plátano? Este burfi de mango también está buenísimo. Ya que estamos hablando de burfi, echa un vistazo a mi receta de fusión de Burfi Brownie Bites.
Mi receta de burfi de mango es fácil de hacer y requiere sólo 5-6 ingredientes. Todos estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en tiendas indias o americanas. Tiene el sabor puro y sin adulterar de los mangos maduros de verano.
Recetas de leche en polvo Nestlé para todos los días
Creo que te va a sorprender gratamente la variedad de usos de la leche en polvo en estas recetas. Como me gusta hornear, la pongo en casi todo, desde crepes hasta chocolate caliente. Por otra parte, combina muy bien con el puré de patatas, el café y la mantequilla, entre otras cosas.Prueba estas recetas con leche en polvo y luego me cuentas tus impresiones y comentarios.
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