Receta de crema catalana
Platos Típicos de Asturias, el principal libro de cocina regional publicado por primera vez en 1971, incluye tres recetas distintas de Casadielles. Al horno, fritas y una receta especial del primer pueblo en el que viví en Asturias, Pola de Lena. Por lo que he visto, las fritas son las más comunes. Así que esa es la receta que compartiré hoy con vosotros. De hecho, el relleno cambia ligeramente de una zona a otra de Asturias. A veces avellanas en lugar de nueces, a veces miel en lugar de azúcar. Y a veces jerez o vino blanco en lugar de anís.
Receta de tarta de queso
ReposteríaCasadielles, repostería tradicional asturianaÚltimamente estoy muy “asturiana”…. Hoy os traigo una estupenda receta de Carnaval, Casadielles, hojaldre tradicional asturiano (que, os aseguro, alucinaréis si no las habéis probado),…Eva
PanCómo hacer churros caseros con chocolate calienteEl año pasado no llegué a tiempo para contaros cómo hacer churros caseros con chocolate caliente, ¡pero este año sí! En primer lugar, os pido disculpas…Eva
Sin glutenCómo hacer Tocino de Cielo casero, postre españolPuede parecer imposible, pero nunca había hecho Tocino de cielo casero. Es un postre tradicional de España que he comido cientos de miles de veces, en…Eva
Receta de yema
4 vasos (1 litro) de leche entera1/2 vaso de arroz redondo (unos 100-125 gramos)1/2 vaso de azúcar (unos 125-150 gramos)1/2 vaso de agua (125 ml)1 trozo de piel de limón1/3 de cucharada pequeña con sal25 gramos de mantequilla sin salUna cucharada pequeña de ani.. Más información…
Existen diferentes dulces y postres típicos en estas fechas de celebración de la Semana Santa y Pascua. Algunos son conocidos en todo el territorio nacional y otros sólo se elaboran en determinadas localidades o regiones.
Estamos en plena Semana Santa y queremos darte la receta de uno de los más típicos de estas fechas… torrijas dulces. Deliciosas y fáciles de preparar. Ingredientes: 1 Baguette (preferiblemente dura, de varios días) cortada en rebanadas de menos de 2 cm. También se venden en panaderías especiales para .. Más info…
Es un pastel muy popular en todo el mundo, en cada lugar tiene un nombre diferente. Se puede rellenar de nata, crema, chocolate, etc. Pero en esta ocasión la rellenaremos de dulce de leche, seguro que encantará a los más golosos.
Receta de Filloas
Optimismo y renacimiento son dos palabras que me encanta asociar con la época más bonita y productiva del año, Primavera en mi idioma. Es un momento perfecto para viajar por España con un delantal y una cesta de mimbre, buscando recetas que preparar y nuevas historias gastronómicas y vinícolas que contar.
Viajé a Bilbao en ferry. Mi placentero viaje en busca de un menú de temporada, comenzó en el País Vasco donde una selección del vino local Txakoli, y Rosados de Navarra estaban listos para su degustación en un restaurante local. Me ofrecieron una pequeña tapita de boquerones frescos fritos en aceite de oliva y Guisantes de Primavera con Jamón esencialmente ‘Guisantes frescos y jamón’.
También probé una Menestra de Verduras hecha con alcachofas y cardo rosa, mi verdura favorita de todos los tiempos. Atravesando rápidamente Cantabria, donde me detendría antes de regresar a Inglaterra en ferry desde Santander, llegué a Cudillero, un pintoresco puerto pesquero asturiano.
Esta es una parte de España de impresionante belleza, buena comida, sidra y clima caprichoso. Los cocineros y chefs locales, preparan muchos platos tradicionales de pescado como la Lubina a la Sidra que decidí incluir como plato principal de mi menú, antes de volver hacia Santander.