Estofado de ternera y lentejas rojas slow cooker
Aquí tienes una receta diferente de carne picada: ¡una sustanciosa sopa de ternera y lentejas con verduras! Adaptada de mi Best Ever Lentil Soup con la adición de carne picada y especias de inspiración marroquí para darle más sabor, las sopas de lentejas pueden ser muy aburridas… ¡pero ésta no!
Se trata de una sopa de lentejas abundante, con muchas verduras y la comodidad de la carne picada. ¿Por qué no utilizamos carne picada en la sopa más a menudo? Es tan práctica y económica, absorbe todo el sabor y hace que esta comida sustanciosa de una sola olla sea un esfuerzo muy bajo.
Me gusta dorar la ternera con especias para darle sabor y que luego se impregne en el caldo de la sopa. Así que es mucho más sabrosa que las sopas de lentejas habituales, que tienen mala reputación por ser insípidas y aburridas ……
Me gusta añadir una pizca de sabores marroquíes para darle un toque interesante. Pero hay muchas posibilidades, ¡utiliza lo que tengas! Curry, griego, italiano, mexicano… ¡He sugerido algunos en las notas de la receta!
Puedes darle un toque kapow! subiendo las especias todo lo que quieras. Es fácil de calcular: Añadir y probar, añadir y probar. Tal y como está escrito, está muy bien condimentado para darle un poco de interés, pero no es intencionadamente muy picante (reservo mi verdadero bombardeo de especias para el curry);
¿Qué carne va bien con las lentejas?
Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.
¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?
Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, a la vez que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.
Receta marroquí de ternera
Receta sencilla de sopa de lentejas con carne de res para una maravillosa y reconfortante comida de una sola olla. Esta sopa de lentejas con carne de res es una sopa tradicional colombiana perfecta para el almuerzo o la cena y queda muy bien.
Las sopas de lentejas son una de mis comidas favoritas para el clima frío. Me encanta tener una olla grande en la nevera para un almuerzo fácil y sustancioso listo para llevar. Me encanta poder hacer una comida entera con cosas que siempre tengo a mano en la nevera y la despensa.
Esta Sopa de Lentejas con Carne es casera y reconfortante. Últimamente debo estar de un humor nostálgico, porque todo lo que se me antoja son platos clásicos de mi infancia. La Sopa de Lentejas con Carne es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar.
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Estofado marroquí de ternera con ciruelas pasas y albaricoques
Me encanta un plato de sopa caliente y humeante, y esta sopa de ternera y lentejas es siempre una de mis favoritas. No hay nada mejor que una olla hirviendo a fuego lento cuando hace frío. Sirve un tazón de esta sopa fácil de lentejas con un poco de pan crujiente y entrarás en calor.
Lo que más me gusta de esta receta es su sencillez. Todo lo que necesitas son unos cuantos ingredientes frescos, como carne y verduras, con unas cuantas especias y, por supuesto, las lentejas. Sabe increíble una vez que se cocina a fuego lento y nadie adivina lo fácil que fue hacerla.
Yo utilizo orégano y albahaca secos, pero no dudes en probar otras hierbas secas en esta sopa. Una cucharadita de tomillo seco, perejil o una mezcla de hierbas funcionaría bien. También puedes añadir una hoja de laurel cuando hiervas la sopa a fuego lento, pero acuérdate de sacarla antes de servir.
¿Por qué hay que remojar las lentejas? Remojar las lentejas hace que se cocinen más rápido y que sean más fáciles de digerir. Cómo conservar la sopa de lentejas Si sobra sopa, guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará durante 4-5 días en el frigorífico. Cómo congelar la sopa de ternera y lentejas Congela la sopa completamente fría en un recipiente hermético apto para el congelador. Se conservará hasta 4-5 meses en el congelador.
Estofado de ternera, lentejas y boniato
A continuación viene la carne. Hemos probado esta receta con carne molida de res magra, bisonte, e incluso algunos de buena calidad salchicha de cerdo, y todos trabajaron bien. Nuestros favoritos, sin embargo, son la carne de vacuno y bisonte (opciones veganas a continuación, también).
Notas * Si desea utilizar lentejas secas, tendrá que aumentar el tiempo de cocción por ~ 15 minutos. La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y carne picada de vacuno alimentado con pasto y sin ingredientes opcionales.
Ración: 6 raciones Calorías: 271 Carbohidratos: 18,2 g Proteínas: 20,4 g Grasas: 12,8 g Grasas saturadas: 4,4 g Grasas poliinsaturadas: 0,84 g Grasas monoinsaturadas: 5,26 g Grasas trans: 0,57 g Colesterol: 46,87 mg Sodio: 820 mg Potasio: 535 mg Fibra: 4,8 g Azúcar: 4,5 g Vitamina A: 1084 UI Vitamina C: 28,2 mg Calcio: 105,73 mg Hierro: 4,18 mg
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