Horno de Vapor AEG | ao.com
Utilizar el horno para cocinar al vapor abre una nueva forma de cocinar en su cocina. Utilizar un horno de vapor tiene muchas ventajas: es más rápido, más sano, más sabroso y mucho más versátil. Puede crear comida con calidad de restaurante en su propia casa.
Un horno combinado de vapor es un horno que se puede utilizar de cuatro maneras diferentes, se puede utilizar al igual que un horno multifuncional tradicional, puede optar por añadir vapor a su cocina esto se llama vapor de asistencia, puede utilizarlo como un vapor completo y se puede utilizar el vapor como una función de microondas, utilizando el vapor para descongelar o recalentar los alimentos.
La elección de añadir vapor a la cocción cambia enormemente el resultado final de la comida. El vapor no sólo mantiene la carne extremadamente tierna, sino que añade humedad y también proporciona un aspecto crujiente al exterior; lo mismo ocurre con el horneado, ya que al añadir vapor se obtienen hermosas barras de pan, pasteles, magdalenas, etc., crujientes y suaves. Los resultados varían en función de la cantidad de vapor que se añada. Cuanto más vapor se añada, más crujiente quedará el exterior.
Platos de invierno al vapor con el horno de convección de Bosch
Desmitificar y Cocinar al Vapor nació de la necesidad. La cofundadora Linda McGowan compró un horno mixto de vapor hace unos 5 años y en aquel momento había poca o ninguna información sobre lo que estos aparatos podían conseguir… hasta ahora.
Demystified responde a la pregunta más habitual de sus clientes “¿Qué se puede cocinar con vapor?” en un formato fácil de entender y de seguir. Cada receta incluye una lista de ingredientes, equipamiento y consejos útiles para que su cliente pueda sacar el máximo partido de su compra de un horno combi/de vapor. Desde sencillos panes, sopas y aperitivos hasta sublimes platos de pato pekinés, pescado y ternera y, por supuesto, postres, Demystified cubre todas las bases que los cocineros caseros necesitarán para conseguir grandes resultados.
Todas las recetas de Demystified no son específicas para cada horno; sólo se utilizan dos (2) términos en las recetas (vapor y combinado) y nos basamos en los factores más importantes para nuestras recetas a la hora de cocinar… el tiempo y la temperatura.
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Menú Cocinar en un horno de vapor Miele
Los hornos AEG cambian las reglas de la cocina. Sus innovadoras funciones le ayudarán a desarrollar todo su potencial culinario. Dominará incluso los platos más complejos, y producirá comidas irresistibles utilizando las técnicas más gratificantes.
Elija un horno que añada vapor al calor tradicional y envolverá todo lo que cocine con el máximo sabor. El calor crea una corteza crujiente y dorada en el exterior, mientras que el vapor favorece unas texturas suculentas y jugosas en el interior. Tanto si cocina a la plancha, como si asa, cocina al vapor o al horno, la excelente comida que siempre ha cocinado estará aún más deliciosa.
Pero los hornos AEG van aún más allá. Nuestra gama también le permite explorar la técnica culinaria gourmet de SousVide. Los alimentos se sellan al vacío en bolsas y se cocinan al vapor conservando la humedad, el aroma y los nutrientes, y proporcionando un sabor incomparable. Podrá cocinar a bajas temperaturas hasta alcanzar la perfección. Y disfrutar de una experiencia de sabor que ningún otro método de cocción puede igualar.
Recetas del Horno a Vapor 4 en 1 de Panasonic
Cocinar con vapor ha sido durante mucho tiempo el método preferido para ciertas verduras y selecciones de carne. Hay una serie de productos que permiten cocinar al vapor casi cualquier cosa. Sin embargo, hasta hace poco, nadie se había planteado cocinar prácticamente todo al vapor. Recientemente, sin embargo, Miele, sostenido y otros fabricantes han lanzado cada uno varias variedades del horno del vapor.
El horno de vapor puede ser un horno de encimera, del tamaño de un microondas de tamaño medio, o puede instalarse en una cocina. El precio es prohibitivo para algunos. El precio de estos hornos oscila entre los 1.500 y los 5.000 dólares (USD). El aparato viene equipado con un depósito que se llena de agua para iniciar el proceso de cocción. Incluso los hornos instalados no necesitan estar conectados a un suministro de agua, como una nevera para hacer hielo, porque en la mayoría de los casos el depósito es desmontable o de fácil acceso.
Las temperaturas de los hornos de vapor varían. Los distintos sistemas pueden cocinar alimentos a temperaturas de entre 212° y más de 572° F (100° y más de 300° C). Cocinar un pollo en un horno de vapor a 212° F (100° C) llevaría unos 20 minutos en lugar de las dos horas que tardaría en un horno tradicional.