Recetas de solomillo de pavo Weight watchers
El solomillo de pavo es una solución fácil para una cena de pavo que puede tener en la mesa en menos de una hora. Recubierto con un sabroso aliño de especias y acabado con una sabrosa salsa para sartén, es una alternativa a la cocción de un ave entera.
Dos de las mayores quejas a la hora de preparar un pavo son que la carne suele cocinarse demasiado y que el ave es muy grande. Elegir asar un par de solomillos en lugar de un pavo entero es una forma fácil de evitar estos enigmas culinarios.
Dos solomillos pesan aproximadamente un kilo y medio, muy lejos del típico pavo de seis kilos. ¿Y lo mejor de todo? El solomillo es como su nombre indica: tierno, suculento y, cuando se sirve con una salsa de mostaza de arce dulce y ácida, también muy sabroso.
El solomillo es una tira gruesa de carne que se corta de la pechuga de pavo. Se trata de carne blanca deshuesada y sin piel, apreciada por ser una de las partes más tiernas del ave. El tamaño relativamente pequeño del solomillo hace que se cocine en minutos en lugar de las horas que requiere un pavo entero.
¿Es lo mismo el solomillo de pavo que la pechuga de pavo?
El solomillo de pavo es una parte del pavo deshuesada y sin piel. Es una tira gruesa de carne entre la pechuga de pavo. Por lo tanto, no es lo mismo que la pechuga de pavo. La carne es tierna porque esa parte del ave no hace mucho ejercicio.
¿A qué temperatura se hace el solomillo de pavo?
Hornear a 325 grados Fahrenheit durante 25-30 minutos, hasta que la temperatura interna del solomillo alcance 165 grados Fahrenheit. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
¿Cómo se cocina un solomillo de pechuga de pavo Butterball all natural?
Instrucciones de preparación
Horno: Precalentar el horno a 325°F. Colocar en la bandeja y hornear de 50 a 60 minutos hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del lomo alcance 165°F al medirla con un termómetro para carne.
Recetas de solomillo de pavo para cocinar
Dios mío, la marinada para estos solomillos de pavo que se deshacen en la boca es increíble. Es una hermosa mezcla de hierbas sabrosas, ajo fresco, vinagre de sidra de manzana, y sólo un toque de dulzura del azúcar moreno.
Me encanta hornearlo a fuego alto después de freírlo en la sartén porque retiene todos los jugos. Lo que buscamos es un pavo sabroso y jugoso, ¡y esta receta no nos decepciona! Una vez que terminen de reposar después de hornear no podrás creer lo jugosos y sabrosos que son. Esta receta es una forma tan fácil y sencilla de preparar un delicioso plato principal para las fiestas.
Pruebe a cortarlo en medallones y servirlo con salsa (como esta salsa de pavo sin grasa), salsa de arándanos (o esta salsa casera de arándanos), puré de patatas cremoso y verduras. La combinación hace que la cena de Acción de Gracias sea rápida y fácil ¡y tan deliciosa!
Marinada de Solomillo de Pavo: Una combinación de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno ligero, ajo fresco, tomillo seco, orégano seco, pimentón, sal marina fina y pimienta negra molida hace el adobo más delicioso.
Adobo para solomillo de pavo
Esta es una receta sencilla de solomillo de pavo, pero cuando está terminada, es más que la suma de sus partes. La combinación de mostaza, limón, tomillo y ajo es deliciosa y transforma un simple pavo en algo digno de servir a la compañía.
Sirva este sabroso plato de pavo con arroz pilaf, una ensalada verde con rodajas de aguacate y pepino y pan de ajo tostado. De postre, prepara una deliciosa tarta de chocolate o sirve un pastel helado.
En lugar de hornear los solomillos de pavo, puedes asarlos. Retira el pavo de la marinada, dejando que escurra el exceso, y colócalo en una parrilla caliente. Cocínelos de 8 a 10 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que alcancen 160 F. Déjelos reposar antes de cortarlos.
Las sobras de pavo cocido deben colocarse en un recipiente hermético y guardarse en el frigorífico, donde se conservarán de tres a cuatro días. También se puede congelar hasta un mes. Basta con guardarlo en bolsas o recipientes aptos para el congelador.
Es importante no saltarse el paso en el que el solomillo reposa. Al meter el pavo en el horno, el calor hace que las células se contraigan, expulsando el líquido y alejándolo del calor, hacia el centro de la pieza de carne. Si corta el pavo nada más salir del horno, todo ese líquido acabará en la tabla de cortar. Esperar unos minutos permite que la carne se enfríe ligeramente y que las fibras musculares se relajen; los jugos se redistribuirán por toda la carne, dando como resultado un trozo de carne más tierno y jugoso.
Receta de solomillo de pavo para Acción de Gracias
Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
¡Este desprevenido solomillo de pavo puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche entre semana si está buscando un cambio de su proteína típica. El marinado rápido le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente apetecible.
Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para garantizar la carne más jugosa y húmeda posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga jugosa y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza el adobo, sino que también se retiene mucha humedad.