Receta de shortbread escocés que se deshace en la boca
Bienvenidos a la Semana de la Navidad, un evento multiblogger coorganizado por Kim de Cravings of a Lunatic y Jen de Juanita’s Cocina. Cada día celebraremos las fiestas con un conjunto diferente de delicias de temática navideña, así como un fabuloso sorteo de Navidad. Esperamos que disfrutes de este fabuloso evento. Sintoniza cada día comenzando hoy, lunes, 9 de diciembre y terminando el sábado, 14 de diciembre.
Esta receta es una adaptación de la receta de shortbread de nueces tostadas de mi abuela. En lugar de añadir nueces tostadas, decidí añadir almendras tostadas. Para mezclar un poco las cosas. Si te gustan las pacanas, usa pacanas. Cualquier tipo de fruto seco funcionará perfectamente en esta receta.
Esta receta requiere un poco de preparación. Recomiendo hacer la masa la noche anterior a la hora de hornear, ya que requiere al menos 4 horas de enfriamiento en la nevera antes de cortar y hornear.
La masa: La masa es muy gruesa. Recomiendo utilizar una batidora de pie con un accesorio de pala o mezclarla a mano con una cuchara de madera y un poco de grasa de codo a la antigua. Una vez preparada la masa, pásala a una superficie limpia. Con las manos, junte la masa para formar una bola. El calor de las manos ayudará al proceso. Forme la masa en un tronco rectangular de 2 pulgadas de ancho por 2 pulgadas de grosor. Envuelva la masa en papel plástico y colóquela en la nevera para que se enfríe.
La mejor receta de shortbread
Si se utiliza harina sin gluten, se consigue un Shortbread aún más ligero y corto. Y yo que pensaba que no podía mejorar esta receta. La hice hace poco para mi amiga sin Gluten y le gustó mucho lo rica que estaba. ¡¡¡Pruébalo!!! No os decepcionará.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.
Pan de molde con harina de arroz solamente
La frambuesa y el chocolate blanco es una de las tres mejores combinaciones de sabores (ahora mismo estarás pensando cuáles son las otras dos, ¿no?) El shortbread original de la abuela MacKenzie cubierto con confitura de frambuesa y luego vestido para ir al baile con una filigrana de chocolate blanco. No puedo empezar a explicar lo bueno que es este shortbread. El chocolate blanco con frambuesas es una combinación de sabores fantástica y la utilización del shortbread de la abuela MacKenzie como base para llevar esta combinación de sabores crea un pequeño trozo de cielo aquí en la tierra.
¡Sabor a limón de verdad! Las abuelas siempre utilizan cáscara de limón fresca para cada lote de Shortbread hecho a mano. Nunca utilizaríamos cáscara de limón vieja y seca, desprovista de su bondad natural, almacenada en un tarro de plástico. Nuestras abuelas insisten en que los limones estén recién pelados para cada hornada. El shortbread de limón puede ser suficientemente bueno para la mayoría de la gente, pero no para las abuelas. Tienen que cubrir el ya delicioso shortbread de limón con chocoate blanco para elevar estos shortbread a alturas aún mayores.
Receta tradicional de shortbread escocés con harina de arroz
Me propuse recrearlas lo mejor posible y, teniendo en cuenta que, una vez más, son tres ingredientes, pensé que sería pan comido y, sin embargo, gasté un número desmesurado de kilos de mantequilla durante los últimos meses para conseguir que estuvieran como yo pensaba que debían estar.
Para utilizar azúcar granulado, superfino o en polvo en lugar de azúcar en polvo, utilice la mitad. Si quieres utilizar el cambio de harina de sémola que me gustó, deberás cambiarlo por peso, no por volumen: Añade ¼ de taza (45 gramos) de harina de sémola y quita ⅓ de taza (45 gramos) de harina para todo uso.
En una batidora de pie: Bata la mantequilla, el azúcar y la sal, raspando con frecuencia, hasta que la mantequilla esté blanda. Añada el saborizante de su elección y la harina, y mézclelo todo hasta que esté combinado, raspando de nuevo el bol. Este es el mismo orden que para una batidora de mano, pero con una batidora de mano, usted querrá que la mantequilla se semi-ablande primero.
En un procesador de alimentos: Combinar el azúcar en polvo, la sal y la harina en el bol de trabajo, pulsando unas cuantas veces. Añada el aromatizante de su elección y la mantequilla y pulse varias veces para reducir la mantequilla a trozos más pequeños. A continuación, haga funcionar la máquina hasta que se incorpore completamente, formando una masa suave, de 1 a 2 minutos más. Raspe el bol unas cuantas veces para que la mezcla sea uniforme.