Aperitivos al aire libre
Nuestras mejores opciones:Empezar en la cocina puede ser intimidante si tu idea de una comida casera es una rebanada de pan tostado (y no te avergüences, el pan tostado es estupendo). Tanto si eres un adulto joven como un tardío, si eres nuevo en la cocina, preparar un simple batido puede parecerte tan desalentador como enfrentarte a una receta de tarta de cumpleaños de varios pasos. Pero no tienes por qué resignarte a cenar cereales para siempre, siempre que tengas a mano el libro de cocina adecuado. Una vez que hayas creado tu biblioteca de libros de cocina para principiantes con poca experiencia, empezarás a sentirte más seguro en la cocina a medida que amplíes tu repertorio de cenas entre semana. En nuestra lista de los mejores libros de cocina para principiantes de todos los tiempos, encontrará una variedad de opciones que ofrecen recetas fáciles y saludables que pueden prepararse rápidamente gracias a instrucciones claras paso a paso, abundantes fotografías y otros recursos útiles. A la hora de elegir qué libros de cocina para principiantes añadir a su colección, es útil pensar en qué tipo de comidas le gusta más cocinar. ¿Quiere preparar recetas vegetarianas o veganas? ¿O quiere centrarse en comidas rápidas de 30 minutos? Tal vez prefieras hacer una cocina específica o utilizar un utensilio de cocina concreto (¡hola, Olla Instantánea!). En cualquier caso, encontrarás un libro de cocina imprescindible que aborda todas estas preferencias y más, a la vez que desmitifica exactamente lo que ocurre tras las puertas cerradas de la cocina.
Blog Siete Cucharas
Marianne Williams es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas aparecen en Food & Wine, Southern Living, Real Simple, Rachael Ray, Health, Cooking Light y en varias otras publicaciones y plataformas digitales.
El pan de cuchara, un plato a base de harina de maíz similar a un pudin salado, es una delicia sureña. Pero esta receta de Pan de Cuchara con Setas y Hierbas convierte un humilde alimento básico sureño en el evento principal. La deliciosa y cremosa sémola de maíz es la base de este pan de cuchara sureño. Se hincha como un suflé, creando una corteza dorada que encierra un interior tierno y cremoso. Las setas mantecosas y sabrosas le dan un toque terroso, herbáceo y sabroso al pan de cuchara. Créanos: Esto es peligroso.
Un truco para dorar bien las setas: No revuelva la olla. Deje que las setas se cocinen al principio sin removerlas para que se doren bien, lo que evita que se ensucien. Incorporar una parte de las claras de huevo batidas al soufflé ayuda a aligerar la mezcla de sémola y facilita la incorporación del resto de las claras sin desinflarlas. Si desea prepararlo con antelación, puede preparar las setas con antelación y añadir las hierbas justo antes de servir.
Fancy finger foods
Inicio > Blog > Pollo y aves > Pollo al spatchcock Ir a la recetaEste pollo al spatchcock es el pollo asado más delicioso y jugoso que jamás haya probado. El método spatchcock permite que el pollo se cocine más rápido, de manera más uniforme y resulta en una piel más crujiente. ¡Nunca querrá hacer el pollo asado de otra manera!
Esta receta de pollo asado es probablemente una de mis favoritas para la cena (con sobras para utilizar en una variedad de formas para el almuerzo o la cena del día siguiente). En mi casa la preparo 2 ó 3 veces al mes. Es muy fácil de hacer, muy rentable y siempre da como resultado el pollo asado más jugoso y con la piel más crujiente.
El término “spatchcock” procede de una antigua abreviatura irlandesa que significa “despachar al gallo”. Es un método de cocción que consiste en cortar la espina dorsal del pollo para que se cocine plano, lo que da como resultado un pollo más rápido, más uniformemente cocinado y con la piel más crujiente.
Al cortar la espina dorsal, el pollo queda plano y, por lo tanto, toda la carne se cocina de manera más uniforme. Normalmente, la pechuga se cocina primero y luego se seca mientras se cocina el resto del pollo. Al cocinar el pollo en spatchcock, se elimina este problema.
Siete cucharas comida
Lo entendemos: Parece quisquilloso y un detalle minúsculo preocuparse por cosas como los huevos a temperatura ambiente o el queso crema ablandado cuando se piden en una receta. Pero confíe en nuestros profesionales de la cocina de pruebas; estos pequeños detalles marcan una gran diferencia en el resultado final de sus recetas. En el último caso, el queso crema ablandado significa que está a temperatura ambiente y, como resultado, se mezclará bien sin grumos. Al pensar en cómo ablandar el queso crema, es importante dominar cómo ablandar el queso crema rápidamente. Esto se debe a que el queso cremoso nunca debe dejarse fuera del frigorífico durante más de dos horas, ya que el producto lácteo entra en la “zona de peligro” y es más probable que se estropee o que favorezca la proliferación de bacterias.
Teniendo esto en cuenta, aquí tienes tres maneras de ablandar el queso crema en cuestión de minutos para que puedas seguir las directrices de seguridad alimentaria y ponerte en buena forma para el éxito de la receta, ya estés haciendo una salsa, glaseado, tarta de queso, u otras creaciones culinarias.
Si no quieres arriesgarte a un calentamiento irregular en el microondas, hay otras formas de ablandar el queso crema. Hacerlo al baño maría permite ablandar el queso crema en sólo 15 minutos aproximadamente. Esta estrategia para ablandar el queso crema funciona mejor para recetas que requieren un paquete de 8 onzas de queso crema (o si haces cada paquete en tazones separados para obtener resultados más rápidos).