Recetas de sopas vegetarianas baratas
Receta de Shorba hecha con cebollas, tomates, especias y hierbas. Es una de las mejores salsas vegetarianas para biryani, pulao o cualquier plato de arroz con sabor. También se conoce como sherva o biryani shorba y es un plato muy común que se sirve en los restaurantes del sur de la India. Se puede servir con un biryani de pescado, biryani hyderabadi, biryani de pollo dum, biryani de verduras, biryani de huevo simple o incluso con un pulao de verduras simple.
Esta salsa biryani shorba es ligera, picante y sabrosa, y tiene un sabor totalmente diferente al de otros platos de salsa vegetariana como el kurma de patata, el mirch ka salan de simla, el mirchi ka salan y el masala de huevo que he compartido anteriormente.
Para hacer shorba o sherva, necesitamos un caldo de verduras que aporte el verdadero sabor a la salsa. Si no tienes el hábito de hacer tu caldo en casa, insisto en que lo hagas, en lugar de usar caldo de verduras o cubos comprados en la tienda. Personalmente nunca he utilizado los caldos envasados y no sé si tiene buen sabor para esta shorba.
Pero hacer tu caldo es súper fácil y podrías hacerlo un día antes y refrigerarlo para su posterior uso. Si sólo tienes agua de patatas hervidas también funciona bien, así es como yo acabo haciendo la mayoría de las veces.
Receta de sopa minestrone
Los guisos son tan cálidos y reconfortantes, ¿verdad? Además, se pueden cocinar en una sola olla. Asequibles, transportables y saludables, confío en ellos como fuente saludable de proteínas y alimento. También es una ventaja que se recalienten bien.
Como me enseñó mi abuela, añadir un poco de canela y algo de menta seca a los platos árabes es la clave del sabor auténtico. ¿Se ha preguntado alguna vez qué hace que esta cocina sepa tan bien? Lo más probable es que haya pizcas de sutiles especias y hierbas secas en cada plato. La canela es acogedora y la menta es fresca. Mi abuela las ponía en todo, desde hojas de parra rellenas hasta guisos como éste.
Jill lleva casi toda su vida cocinando y sirviendo comidas. Mientras crecía, sus padres tenían un restaurante y una heladería donde se sumergió en la comida. La cocina es realmente su zona de confort. Las recetas de Jill están influenciadas por Francia, el Mediterráneo y Marruecos, y a menudo también por los brillantes sabores de la cocina del sudeste asiático.
Cocina para inspirar a otras personas a preparar platos sabrosos en sus propias cocinas. Cada receta tiene una sección de notas con consejos útiles, técnicas e ingredientes secretos para seguir. Pruebe y vea lo fácil que es crear comidas deliciosas.
Guiso de lentejas a la española
El sancocho es un guiso tradicional de Puerto Rico. El sofrito es una salsa clásica puertorriqueña de sabores intensos. Se utiliza como saborizante base para muchos platos, incluido el sancocho (receta anterior). Hay muchas variaciones del sofrito. Algunos utilizan sólo pimientos verdes, otros rojos o una mezcla. Algunas recetas llevan tomate, otras no. Siéntase libre de modificar esta receta en función de los pimientos y otros ingredientes de que disponga.
Caliente el aceite en una sartén grande. Cocinar la carne a fuego medio-alto hasta que se dore por todos los lados. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos. Añade las patatas, el apio, la calabaza o las zanahorias y los plátanos y saltea durante 5-7 minutos. Añadir la salsa de tomate y cocinar durante 3-5 minutos. Desglasar la sartén con el vino tinto. Añade el agua, el ajo, el cilantro, las hierbas y las especias y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Cuando la carne esté lista para comer, añadir el maíz, la yuca y los guisantes y cocinar hasta que todas las verduras estén tiernas. Ajusta los condimentos al gusto y sirve con arroz.
Si alguna vez ha querido visitar el Caribe, hay un lugar en Michiana donde puede obtener una muestra de lo que podría encontrar allí, hecho con ingredientes de origen local: Javier’s Bistro en South Bend,…
Receta de sopa instantánea
Verás el pozole servido en fondas en pleno mes de junio, el Caldo de Camarón caliente como uno de los elementos más populares en los menús de los restaurantes de playa, y el famoso Mole de Olla siendo servido, chisporroteando caliente de la olla, en los mercados de todo el país en los momentos de máximo calor del mediodía.
He leído que tomar algo caliente en verano realmente te refresca. Resulta que se cree que los chiles tienen el mismo efecto. Todos estos guisos mexicanos, citados anteriormente, tienen ricos caldos que suelen estar aromatizados con uno o más tipos de chiles.
Este tipo de comidas en una sola olla me parece el epítome de lo prácticos y creativos que pueden ser los seres humanos: económicas, llenadoras y tan sabrosas que tienen todo lo que se necesita para una comida en un tazón. Todas las culturas tienen sus formas de hacer guisos. En México, el mole de olla es muy apreciado y es un plato que, por desgracia, no se ha popularizado en el extranjero… todavía.
El mole de olla tiene poco que ver con la salsa de mole que tanta gente fuera de México equipara con el mole poblano. Esa deliciosa y súper espesa salsa hecha de chiles secos, semillas, nueces, especias, tomates, cebolla, ajo, chocolate y muchos otros ingredientes molidos. Sin embargo, el mole de olla es un guiso muy apreciado.