Ajo para untar
En teoría, este pan de ajo casero es la guarnición perfecta. Es rápido y fácil de hacer, combina bien con una gran variedad de platos principales y además está delicioso. ¿Cuál es el problema? Bueno, siempre que hago esta receta de pan de ajo, en realidad no acaba siendo una guarnición. Por supuesto, Jack y yo no podemos evitar probar algunos trozos directamente de la bandeja para hornear. En el momento en que llega a la mesa, ya hemos hecho una buena mella en él. Y al final de la comida, casi nos hemos comido todo el lote. Así que… ¿un acompañamiento? Para nosotros, no estoy tan seguro.
Todo esto es realmente para decir que adoramos este pan de ajo casero, y si lo pruebas, creo que tú también lo harás. Es crujiente en los bordes, suave y mantecoso en el centro, y saturado de rico y sabroso sabor a ajo. Puede ser un aperitivo, un acompañamiento o incluso la mitad de la cena. Sea como sea, será un éxito.
Print RecipeEste pan de ajo casero es crujiente, mantecoso y con un rico sabor a ajo. Nos encanta disfrutarlo como guarnición de recetas de pasta como lasaña, conchas rellenas y ziti al horno.IngredientesInstrucciones
Tostadas de ajo
Lo único mejor que el pan normal y corriente es el pan de ajo. Es una combinación perfecta de ingredientes. Aunque es sencillo, puede resultar difícil de preparar si el nivel de ajo no es el adecuado o, peor aún, si el pan no está dorado. Hacerlo uno mismo es sencillo, pero es difícil resistirse a la comodidad de un pan listo para hornear. El único problema es que a veces el pan comprado se queda un poco corto, a menos que sigas una sencilla técnica de cocción que transformará por completo tu pan de ajo.
Como una bruschetta sin tomate, Epicurious señala que se cree que el pan de ajo al estilo americano se originó durante la década de 1950, tras la oleada de inmigrantes italianos que acudieron a los restaurantes. Por eso se suele acompañar con espaguetis salseados. Pero no por no ser la estrella del plato debe carecer de sabor.
En esencia, el pan de ajo (incluidos los panes que se encuentran en el pasillo de los congelados) consiste en untar un pan con mantequilla de ajo y luego tostarlo. El resultado es un bocado masticable y crujiente, lleno de sabor a mantequilla y a ajo. Aunque el hecho en casa siempre es mejor, el pan de ajo comprado en la tienda puede ser igual de icónico si se sigue un consejo.
Pan de ajo con queso
Hay varios métodos y variantes para hacer pan de ajo, el más fácil es simplemente frotar un diente de ajo cortado sobre rebanadas tostadas de pan italiano o francés, y untar la tostada con aceite de oliva o mantequilla.
Si quiere preparar el pan de ajo con antelación, puede hacerlo hasta el momento de hornearlo, envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en el congelador hasta tres meses. Es un regalo estupendo para la inauguración de una casa o para unos padres primerizos, sobre todo si se combina con una tanda de albóndigas y salsa congeladas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Mantequilla de ajo
Hay muchas maneras de hacer pan de ajo. Pero para mí, la de Dominos siempre será la mejor: una baguette cortada casi por completo, untada con mantequilla de ajo, envuelta en papel de aluminio y horneada hasta que esté tostada.
En mi opinión, el pan de ajo clásico debe hacerse siempre con una baguette estándar de supermercado o de panadería. La corteza no es tan gruesa y suele ser más blanda que crujiente. Una vez untado con mantequilla y horneado en papel de aluminio, me parece que ofrece la proporción perfecta de corteza crujiente y pan suave, caliente y empapado de mantequilla de ajo.
Aparte del pan, sólo tengo otra regla: por favor, utiliza ajo de verdad. Por mucho que destroce el pan de ajo de Dominos y Pizza Hut con entusiasmo, no se puede negar que tiene un elemento agrio que probablemente se deba al uso de ajo de bote, porque esa es la principal diferencia que noto entre el ajo fresco y el de bote. Supongo que se debe a los conservantes.
Vídeo de la receta arriba. No hay nada mejor que el pan de ajo casero. La comida para llevar nunca sabrá tan bien porque el ajo no es fresco y los conservantes le dan un sabor agrio. Para disfrutar al máximo del pan de ajo, prescinde del pan artesano de lujo y utiliza en su lugar una barra o baguette francesa de corteza fina y blanda.