Receta de pan de hamburguesa
La forma más rápida y sencilla de revivir los panecillos envasados es simplemente añadir calor. “Un poco de calor, por ejemplo al asarlo o tostarlo, reactiva el gluten del pan”, dice Formicola. “Esto hace que los panecillos sean más suaves y realza su aroma”. Si no le hace nada más a sus panecillos de hamburguesa, meterlos en el horno o en la tostadora durante uno o dos minutos le ayudará a recrear ese aroma y textura de recién horneados.
Inyecte sabor directamente en los panecillos de hamburguesa untándolos con una mezcla de mantequilla sazonada. “Me gusta crear mantequillas divertidas y aromatizadas para untar todos mis panes”, dice Formicola. “Utilizando mantequilla derretida con sólo 1/2 cucharadita de ajo en polvo, chile en polvo o comino, puede transformar por completo un pan aburrido”. Utilice una pequeña jeringuilla de cocina o una pipeta de plástico para introducir la mezcla de mantequilla en los panecillos. Tenga cuidado de no untar demasiado el pan, ya que podría empaparse.
Salva ese paquete de panecillos de hamburguesa rancios y secos metiéndolos en una prensa para paninis. “Cualquier tipo de pan, incluido el de hamburguesa, puede aplastarse en una panificadora”, dice Formicola. “Aunque lo más fácil es prensar una hamburguesa ya montada, también puede utilizar una prensa para panini para tostar los panecillos por sí solos.
Pan de hamburguesa
Estos panecillos blandos para hamburguesas son perfectos para hamburguesas, pulled pork o tu relleno favorito para sándwiches. Me los han pedido mil veces. No sólo tienen la forma perfecta, sino que saben mucho mejor que cualquier cosa que salga de una bolsa de plástico. El tiempo total es de casi 4 horas, pero la cantidad real de trabajo es de unos 10 minutos.
Claro que puedes comprar panes de hamburguesa en el supermercado, pero ¿dónde está la gracia? Hacer panecillos de hamburguesa caseros es más fácil de lo que crees, y están mucho más ricos que los de la tienda.
Empieza por fermentar la levadura con parte de la harina. Cuando la levadura esté espumosa, añade el resto de la harina, un huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal. Equipar una amasadora con un gancho de amasar y amasar la masa, raspando los lados a menudo, hasta que esté suave y pegajosa.
Pasar la masa a una superficie enharinada y formar una bola lisa y redonda. Meta los extremos por debajo y vuelva a colocar la masa en el bol de la amasadora rociado con aceite. Asegúrese de que la masa esté cubierta de aceite, tápela y déjela subir en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.
Pan de hamburguesa blando
Estos deliciosos panes de hamburguesa caseros se convertirán sin duda en la comidilla de su próxima barbacoa. Frescos, esponjosos y con una maravillosa corteza dorada y semiblanda. Esta es mi mejor receta de panecillos de hamburguesa caseros, ¡y puedo garantizarte que nunca volverás a comprar la versión de la tienda!
Así que, si su bifteki caliente y jugoso necesita un compañero esponjoso, suave y crujiente, acaba de encontrarlo. Prueba esta receta súper fácil de pan de hamburguesa casero y te darás cuenta de que no hay hamburguesas caseras sin pan de hamburguesa casero.
Y, por supuesto, ¡el pan perfecto necesita la hamburguesa perfecta! Mis favoritas son estas deliciosas Bifteki griegas (hamburguesas de ternera al horno) con patatas al limón, hamburguesas griegas rellenas de queso feta, hamburguesas con capas de queso feta y, por supuesto, mi deliciosa kofta de cordero (Giaourtlou).
Si alguna vez has intentado hacer tus propios panes de hamburguesa caseros, es posible que te hayas encontrado con la decepción de un pan pesado y soso, que a pesar de tus esfuerzos no parecía ni sabía a pan de hamburguesa…. No es el único.
Receta de bollo de brioche
¿Alguna vez has comprado una bolsa de panecillos de hamburguesa en la tienda y te han parecido increíbles? A veces compramos panecillos hawaianos Kings cuando tenemos un apuro, pero los panecillos de hamburguesa hechos en casa son la mejor opción. Tienen mucho sabor y añaden la textura perfecta a cualquier hamburguesa. Puedes hacerlos del tamaño que quieras. Si va a hacer mini sliders, hornear a 4 minutos en el estante del medio y 4 minutos en el estante inferior. Hágalas de 1 1/2 pulgadas redondas, para las deslizaderas las querrá de 2 1/2 pulgadas redondas. Puede usar harina blanca, harina de trigo o una mezcla de ambas. A nosotros nos encanta usar Kamut, pero también nos gusta mezclar harina blanca y de trigo. No hay nada como una buena hamburguesa hecha con panes caseros. Y la mejor noticia: ¡se congelan increíblemente bien! Puede hacerlos con días de antelación, descongelarlos y calentarlos en el horno o en la parrilla. Así que ¡a la parrilla! Hay algo en asar hamburguesas en panecillos caseros que nos recuerda al verano. Y no hay nada mejor que una deliciosa comida al aire libre con nuestros seres queridos. ¡Que lo disfrutes!