Receta de pasta fresca con tomate y albahaca
¡Esta es la mejor receta para hacer cuando tienes tomates frescos y albahaca saliendo de tus orejas durante el verano! La pasta con tomate y albahaca es una de esas recetas que querrás añadir a tu rotación mensual.
Los jugosos tomates cherry se combinan con el aceite de oliva y la albahaca fresca para hacer una deliciosa salsa sin cocción que cubre los fideos linguine. El calor de la pasta calienta la mezcla de tomates lo suficiente como para avivar todos los sabores y hacerlos completamente deliciosos.
¿Se puede poner albahaca en la pasta? Sí. Sólo tienes que añadirla hacia el final de la cocción. Si la pones unos minutos antes de apagar el fuego, se cocinará perfectamente con la pasta. ¿Qué puedo hacer con muchos tomates frescos? Hay muchas cosas que se pueden hacer con los tomates. Puedes hacer pasta con tomate y albahaca (¡obviamente!), salsa de chipotle con miel y limón, añadirlos a tu ensalada, comerlos solos, ponerlos en un sándwich, hacer una tarta de tomate con queso de cabra o una ensalada de pepino y tomate con queso feta.
NutriciónServicio: 2.5 tazas | Calorías: 465kcal | Carbohidratos: 61g | Proteínas: 14g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 7mg | Sodio: 140mg | Potasio: 355mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 395IU | Vitamina C: 15.4mg | Calcio: 123mg | Hierro: 1.8mg
Pasta con tomates, albahaca y parmesano
Calentar el aceite de oliva en una cacerola, añadir la cebolla y el ajo y rehogar a fuego suave hasta que estén blandos. Añadir los tomates troceados o ciruelas, el puré de tomate, el vino blanco (opcional) y remover bien, y dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y reducida.
Escurrir los tallarines, rociarlos con aceite de oliva y añadir pimienta negra recién molida. Servir la pasta en los platos y cubrirla con la salsa de tomate y albahaca. Añadir las hojas de albahaca recién arrancadas para decorar y espolvorear con queso rallado.
Salsa de tomate y albahaca para pasta
Este plato es una revelación. Pon todos los ingredientes en una olla a fuego medio-alto, y unos 25 minutos más tarde tendrás los fideos perfectamente cubiertos en una deliciosa salsa de tomate y albahaca. Esta es la perfección de cualquier madre ocupada para una cena entre semana. Si se trata de una cena, sírvela con una de nuestras recetas de ensalada verde para completar la experiencia de la cena.
Lo volveré a hacer, pero con menos sal. No pude encontrar los tipos de pasta usados en la receta, así que usé rotini y añadí camarones. La próxima vez usaré más líquido ya que usé más pasta de la que se pide. Muy buen sabor. Sin embargo, necesito saber la información nutricional.
¡He hecho esto esta noche – pude encontrar casarecce y fue increíble.Pensé que tenía un gran sabor! Utilicé todo el paquete de fideos que era de 16oz…así que aumenté el caldo a aproximadamente 3.5-4 tazas. Sólo añadí 3/4 de cucharadita de sal y también añadí pollo y gambas.
Esta receta fue fácil de hacer. La volveré a hacer, pero haré un cambio. Esto es mi culpa porque sé que el condimento es siempre fuera en la mayoría de estas recetas, especialmente la sal. La receta pide dos cucharaditas de sal que yo puse obedientemente. Yo recomendaría que sólo se usara una cucharadita y media de sal y aún así quedaría demasiado salado. La próxima vez que haga esto, usaré sólo una cucharadita de sal.
Pasta con tomate cherry y albahaca
Para hacer espaguetis con salsa de tomate, empieza por preparar la salsa. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén con el diente de ajo 1 pelado y partido por la mitad, para poder quitarle el corazón y que el aroma sea más delicado. Cocina durante 2 minutos a fuego fuerte, añade los tomates pelados 2 y la sal 3.
Cubrir con una tapa y cocer durante al menos 1 hora a fuego muy lento: la salsa debe cocer suavemente 4. Mezclar de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, retire el ajo 5 y pase los tomates por un colador 6 para obtener un puré liso y homogéneo.
Vuelva a verter la salsa 7 en la sartén, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Después de unos minutos, apague la salsa y manténgala caliente. Ahora sólo hay que cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.
Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover unos instantes a fuego fuerte para que se mezcle todo 11. Sus espaguetis con salsa de tomate están listos, sólo tiene que servirlos, adornados con albahaca fresca al gusto 12.