Recetas de postres de pasta filo de chocolate
Los historiadores de la alimentación creen que el baklava moderno se inventó en Turquía durante el Imperio Otomano y luego se modificó en Grecia. Sin embargo, la técnica de colocar capas de pan ácimo con frutos secos y miel se remonta al siglo VIII a.C., durante el Imperio Asirio.
Apile ocho láminas de masa filo, untándolas con mantequilla entre capa y capa, para crear una base resistente. Espolvoréela con una mezcla de nueces picadas y canela. Cubra con dos hojas de masa filo y siga con la mezcla de nueces. Repita este proceso unas cuantas veces más, hasta que se acabe la mezcla de frutos secos. Cubrir con unas ocho capas más de masa filo, untando cada capa con mantequilla.
El baklava es muy azucarado, por lo que tiene una vida útil relativamente larga. Durará unas dos semanas guardado en un recipiente hermético. Si le gusta el baklava crujiente, guárdelo en la despensa. Si te gusta masticable, opta por la nevera.
Sí, puedes congelar el baklava. Sólo tienes que dejar que se enfríe completamente, envolverlo en una capa de envoltura de almacenamiento, y luego una capa de papel de aluminio. A continuación, otra capa de papel de aluminio para mayor protección. Congélelo hasta tres meses. Descongélelo en el frigorífico durante la noche.
Recetas fáciles de postres de pasta filo
Tarta filo de queso feta y hierbas Yotam Ottolenghi nos descubre su ingeniosa manera de utilizar la pasta filo. ¿Una tarta salada? ¿Una quiche con un toque crujiente? El chef estrella dice que ambas cosas, y con delicioso queso feta y nata, además de una explosión de hierbas frescas en la mezcla, asentimos con la cabeza.
Spanakopita, porque no hay nada mejor que las espinacas, el queso y el hojaldre Si no ha probado este pastel griego de espinacas, se está perdiendo una de las mejores combinaciones de sabores. No hay nada mejor que el hojaldre, las espinacas y el queso feta.
Tarta baklava de dátiles y requesón con sirope de agua de rosas Phoebe Wood renueva el clásico de Oriente Medio con su versión de dátiles y requesón que te hará sentir como si estuvieras paseando por los bazares de especias de Dubai.
Postre de pasta filo griego
Odio es una palabra muy fuerte, y no la uso muy a menudo. Pero pasé la mayor parte de mi infancia absolutamente aterrorizada por Halloween. Tanto es así que me pasaba días enteros sin ir al colegio y me pasaba la noche en vela enferma de pensar en fantasmas, brujas, vampiros… de todo.
Fueron tiempos tristes y patéticos. Pero no te sientas mal por mí. Desde entonces he superado mis miedos irracionales a los personajes de ficción y ya no me paso el 31 de octubre sudando, encorvada sobre un retrete. Sin embargo, el olor de las máscaras de goma y el aire fresco del otoño siempre me traen recuerdos inquietantes de aquellos días. Y por eso, Halloween nunca será mi época favorita del año.
Capa tras capa de láminas de masa tan finas que se puede ver a través de ellas. Es mantecosa, crujiente y deliciosa. La gente adora comerla en baklava, spanakopita y muchos otros platos. Pero a la mayoría le asusta cocinar con él.
Por mucho que me gustaría sentarme aquí y proclamar lo fácil que es trabajar con filo, no puedo hacerlo. Lo entiendo, es intimidante, sobre todo para los cocineros caseros no griegos. Evitar que las capas de masa se sequen es una tarea en sí misma. Se necesita una mano delicada y trabajar con rapidez.
Recetas de pasta filo pollo
Recetas de pasta filoCon sus múltiples capas, la pasta filo es la más hojaldrada y crujiente de todas las pastas. Para celebrarlo, hemos recopilado una selección de nuestras recetas favoritas de pasta filo dulce y salada para que usted y su familia puedan disfrutar de un delicioso trozo de tarta, unos sabrosos puros o una porción de dulce baklava.1 / 0Enrollado de filo de manzana especiado
Llene las fiambreras de los niños con este sabroso tentempié que seguro les encantará. Nuestra rebanada de pasta filo está repleta de saludables col rizada y berros, así como de cremoso queso ricotta y queso feta, para que disfruten del recreo.
17 / 0Estas tartaletas de trucha ahumada con guisantes y eneldo son un almuerzo estupendo. Si quieres hacer versiones del tamaño de un aperitivo para una fiesta, corta las hojas filo en cuartos al principio, utiliza un molde para mini magdalenas y reduce el tiempo de cocción a 10-12 minutos.