Muslos de pollo marinados con jugo de pepinillos
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaHace tiempo que oigo a la gente hablar del pollo en escabeche. Nunca me pareció gran cosa porque, sinceramente, hace años que hago pollo con jugo de pepinillos. ¡Esto no era nuevo para mí en absoluto! Viniendo del Sur, donde restaurantes como Chick Fil A son comunes, esta idea no era nueva en absoluto. Era una forma favorita de añadir sabor, muy fácilmente, a una pechuga de pollo ordinaria. Ahora puedo compartir mi versión de esta receta con ustedes.
Entonces, ¿qué es el pollo en escabeche? Pues exactamente lo que crees que es. Se trata de pollo que ha sido remojado o marinado en jugo de pepinillos. ¿Por qué le gusta tanto a la gente? Bueno, resulta que es uno de los ingredientes clave que hacen que el pollo de Chick Fil A sea tan popular. Si estás cansado de pagar el precio más alto por esos nuggets y sándwiches, ¡ahora puedes hacer los tuyos propios en casa!
La salmuera aporta sabor y mantiene la humedad del pollo. La salmuera no sólo absorbe la humedad del pollo, sino que el sabor de la salmuera también añade sabor a la carne. En este caso, el sabor de los encurtidos es más predominante y hace que no sea necesario sazonar más. Por supuesto, la carne se seguirá sazonando, pero no se necesitará una mezcla de condimentos tan fuerte para obtener un delicioso trozo de pollo.
Marinar el pollo en jugo de pepinillos y leche
Utiliza la salmuera de pepinillos la próxima vez que te apetezca cocinar pollo. No hay muchos usos buenos para el zumo de pepinillos sobrante. Hace poco oí que a algunas personas les gusta beberlo después de hacer footing, lo que me resultó chocante porque no tenía ni idea de que la gente siguiera haciendo footing. Como la mayoría de las recetas en salmuera, la recompensa está en la textura y el contenido de humedad y no necesariamente en el sabor. Pero este plato tiene un pequeño toque agradable. Así que la próxima vez que no te quede nada en el bote de pepinillos más que el jugo, ya sabes lo que tienes que hacer.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Cuánto tiempo se puede poner el pollo en salmuera en jugo de pepinillos?
¿Has preparado alguna vez escabeche en casa? Yo tengo que reconocer que lo preparo desde hace un par de años y desde el primer día descubrí que es fácil de hacer. Así que os animo a preparar este escabeche de pollo, tan rápido y versátil que os enamorará.
Esta vez lo hemos hecho con pollo pero con codorniz o conejo queda igual de rico… o incluso mejor. Los sabores están muy equilibrados. Ninguno destaca por encima del otro y todos aportan sus pequeños matices.
Ya sabes que el escabeche es una forma tradicional de conservar los alimentos. Para preparar un buen pollo en escabeche sólo hay que tener claras dos cosas. La primera, que el aceite y el vinagre estén proporcionados y la segunda es que debe reposar entre 12 y 24 horas para que nos aseguremos de que la carne tome todo el sabor del resto de los ingredientes.
Pechuga de pollo al jugo de pepinillos
Este pollo a la parrilla está perfectamente húmedo y utiliza un ingrediente inusual: ¡el jugo de pepinillos sobrante! El plato principal perfecto para una comida de verano, y un verdadero iniciador de la conversación en las barbacoas, este pollo en salmuera único es seguro para satisfacer.
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Con el verano acercándose rápidamente, es hora de empezar a pensar (y probar) algunas recetas deliciosas para la parrilla. Hacer carnes a la parrilla es la manera perfecta de evitar calentar la casa en verano. A menudo es una forma de que las mujeres podamos librarnos de la noche cocinando. Bueno, más o menos, porque todavía tenemos que preparar las guarniciones y la ensalada.
Esta receta de pollo a la parrilla es única porque utiliza un ingrediente que a menudo nos sobra en la nevera. Este ingrediente mágico tiene muy pocos usos: el jugo de pepinillos. Sí, la salmuera que sobra después de comer todos esos deliciosos pepinillos de eneldo se puede utilizar para marinar el pollo.