Estofado de albóndigas a la antigua
Preparar y comer alimentos sanos es uno de los elementos clave para llevar una vida óptima. Disponer de una gama de recetas sanas entre las que elegir puede hacer más agradable la hora de la comida y, al mismo tiempo, ofrecer a su organismo los mejores nutrientes. Las albóndigas de ternera son fáciles de hacer, sanas y se pueden comer como plato principal, guarnición o tentempié.
La proteína es un macronutriente, lo que significa que tu cuerpo necesita grandes cantidades de ella para mantenerse sano. A diferencia de las grasas y los hidratos de carbono, el cuerpo no almacena proteínas, por lo que no hay reservas cuando la ingesta es baja. Por lo tanto, es importante ingerir cantidades adecuadas de proteínas a lo largo del día para asegurarse de que está ingiriendo las suficientes. Estas deliciosas albóndigas de ternera son una forma estupenda de obtener las proteínas que necesitas.
Lo mejor es comprar alimentos ecológicos, ya que están libres de hormonas, no contienen sustancias químicas nocivas -como pesticidas y herbicidas-, no contienen aromas artificiales, colorantes ni conservantes, y el ganado se cría sin antibióticos. Así que, si puede, compre tantos ingredientes ecológicos como le sea posible. Una dieta rica en alimentos ecológicos suele contener más vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales.
Estofado irlandés de albóndigas
Hola, soy de ascendencia irlandesa, con un poco de indio americano, español e inglés. Me crié en el corazón de Cajun Country, pero he viajado extensamente en los EE.UU. y en el extranjero. Estoy en el negocio de la restauración y he trabajado en todos los aspectos de la misma durante los últimos 35 años. También soy vocalista de jazz. Mis pasiones en la vida son cantar, la jardinería y la cocina. Estoy en proceso de escribir un libro de cocina, como legado a mi madre, fallecida en 1979, que era una cocinera fabulosa, y que siempre quiso escribir su propio libro de cocina. Tengo una hija y una nieta preciosa, que es el amor de mi vida. Estoy deseando poder enseñarle a cocinar y cocinar con ella. ¡Gracias por su interés en mí! ¡Que Dios te bendiga y que tengas un día maravilloso!
Estofado de albóndigas con fideos
¿Tienes estufa de leña en casa? Prepara esta sopa en un horno holandés de hierro fundido, colócalo encima de la estufa de leña y deja que se cocine toda la tarde. No tienes estufa de leña, ¿pero quieres que se cocine todo el día? Viértela en tu olla de cocción lenta después del paso 11. Ponla a fuego lento y deja que se cocine. Ponlo a fuego lento y déjalo cocer hasta 10 horas.
Vanessa HamlinVanessa Hamlin es la propietaria y fundadora de Food Life Design y VLHamlinDesign. Con su pasión por la vida frugal y el homesteading, a Vanessa le encanta escribir sobre recetas fáciles, ganar dinero, jardinería, remedios caseros y todo lo que conlleva una buena vida. Cuando no está escribiendo para Food Life Design o creando productos para VLHamlinDesign, encontrarás a Vanessa leyendo, dibujando, trabajando en el jardín, cocinando o pasando tiempo con su familia.
Estofado de albóndigas
Estas albóndigas son el toque final perfecto para un buen estofado de pollo o ternera. Aunque pueda parecer desalentador hacer las albóndigas desde cero, sólo se necesitan unos pocos ingredientes y es tan fácil como usar una mezcla para galletas. Esta receta requiere harina para todo uso, por lo que no es necesario tener a mano harina de trigo. La harina de repostería no es más que harina común a la que se le ha añadido levadura, por lo que si se incluye un poco de levadura en polvo, las albóndigas quedarán esponjosas y tiernas.
Las albóndigas se cocinan a la perfección como galletas sobre una olla de guiso burbujeante. Además, son relativamente ligeras. La única grasa es 1 cucharada de mantequilla y leche suficiente para humedecer la masa. Son una buena alternativa a las galletas horneadas o a los panecillos de levadura, y se preparan en pocos minutos. Basta con mezclar los ingredientes y dejarlos caer sobre el guiso burbujeante.
Puede añadir una cucharadita o dos de perejil o cebollino fresco picado a la masa para darle un poco de color y sabor fresco. El estofado con galletas es una comida de una sola olla, pero sírvelo con una buena ensalada crujiente al lado para un festín.