Receta china de pollo al limón
1. Cortar el pollo en dados de 2 cm y colocarlos en un bol grande. Añada los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajee los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos; a continuación, añada la harina de maíz sazonada y frótela en el pollo. Al principio, los trozos de pollo empezarán a pegarse en grupos, pero se irán separando a medida que siga frotando. Una vez que todo el pollo se haya separado completamente estará listo para freír.
3. Llenar hasta la mitad una olla grande, wok o freidora con aceite vegetal y calentar a 180°C (350°F), o hasta que la punta de un palillo o pincho de madera empiece a chisporrotear después de un segundo aproximadamente en el aceite. Añadir con cuidado el pollo marinado y freír hasta que se dore, unos 5-6 minutos. Sacar los trozos con cuidado con una espumadera y escurrir bien en un plato cubierto con papel de cocina.
4. En otro wok, calentar 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego fuerte hasta que esté humeante. Añadir la piel de limón y saltear durante 30 segundos, luego verter sobre la salsa y llevar a ebullición vigorosa, una vez que empiece a caramelizar añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición, añadir la pasta de harina de maíz en último lugar para espesar la salsa.
Pollo cremoso al limón
Esta receta tiene mucho sabor (lee los comentarios, a todo el mundo le encanta). Nosotros preferimos hacerla con muslos de pollo con hueso y piel, pero como hemos mencionado antes, puedes utilizar pechuga o muslos de pollo. Nos gusta tanto cocinar con muslos de pollo, que los utilizamos para hacer sopa de pollo con fideos, así como este pollo al curry inspirado en la India.
También lo hacemos con otros cortes de carne. Echa un vistazo a esta receta de solomillo de cerdo con manzanas. En esa receta, chamuscamos el cerdo por todos los lados y luego lo metemos en el horno para terminar. Este método garantiza que la carne de cerdo o, en nuestro caso, el pollo, esté muy sabrosa por fuera y perfectamente cocinada por dentro.
Justo antes de servir, hacemos una salsa rápida hirviendo a fuego lento los jugos que quedan en la sartén con un poco de harina y mantequilla. La harina y la mantequilla espesan los jugos y hacen una deliciosa salsa para servir sobre el pollo. A mí me encanta verter la salsa sobre el cremoso puré de patatas.
Muslitos de pollo al limón con hierbasEstos muslitos de pollo al limón son jugosos, sabrosos y fáciles de hacer. El pollo rebosa sabor gracias al limón fresco, el orégano, el tomillo, el ajo y la mostaza. Nos encanta utilizar muslos de pollo con hueso y piel, ya que son más tiernos y sabrosos que la pechuga de pollo. Dicho esto, puede utilizar pechuga de pollo o muslos de pollo.
Pollo al limón con mantequilla
Esta receta fácil de pollo al limón es una de nuestras recetas de pollo para platos principales más populares. Con sencillas adiciones de sabor que no sobrecargan el plato, se permite que el sabor natural del pollo brille. La baja lista de ingredientes también hace que esta cena sea fácil de preparar en muy poco tiempo, lo que es perfecto para una noche de semana ajetreada. Todo lo que necesitas son 30 minutos. Acompañe este plato con verduras crujientes y una guarnición de arroz para una deliciosa cena que a su familia le encantará.
¡A todo el mundo le encanta esta receta! Se puede ahorrar tiempo comprando chuletas de pollo finas o utilizando muslos, que sólo hay que machacar en lugar de cortar las pechugas por la mitad.
Me salté las rodajas de limón y no usé el envoltorio de plástico o un mazo de carne porque no tengo esas cosas, así que básicamente golpeé el pollo tan plano como pude. La verdad es que no me ha gustado nada, pero la verdad es que me ha encantado, se ha comido tres trozos antes de que me diera tiempo a hacer el plato. Lol no, pero estaba delicioso. Gracias por publicarlo.
Pollo al limón y ajo
Receta de pollo al limón, un entrante de pollo indochino fácil de preparar con fotos paso a paso. Esta receta de pollo al limón produce tiernos bocados de pollo con un sabor dominante de zumo de limón, menta y especias suaves. Ligeramente ácido, ligeramente picante y lleno de sabores. Es un entrante estupendo para fiestas o reuniones y también se puede servir como guarnición de un plato principal.
Como el pollo al limón es un plato de fusión, combina bien con platos indochinos como el arroz frito con verduras, el arroz frito schezwan, los fideos con verduras, el arroz frito con huevo, los fideos con huevo o los fideos hakka. También se puede servir con cualquier plato de arroz, como arroz jeera, pulao de guisantes, o con arroz normal y rasam.
1. Añadir cubos de pollo o pechuga entera, pasta de jengibre, chile rojo en polvo, sal, cúrcuma, zumo de limón, ralladura de limón y aceite. No te saltes el aceite, es la clave para ablandar el pollo junto con el zumo de limón. Yo utilicé la mitad de un limón grande. Sugiero usar limón fresco y jengibre fresco molido o jengibre rallado.
2. Marinar el pollo y reservar durante al menos 1 hora y 15 minutos. Si se utiliza un mazo para carne o un ablandador de carne metálico, el tiempo de marinado puede reducirse a 40 minutos. También se puede dejar toda la noche en el frigorífico.