Receta de relleno de Navidad
Aunque tiene un sabor especial, es realmente muy fácil de preparar y tiene un tiempo de cocción más corto que muchos platos navideños. Tendrás toda una cena navideña lista, de principio a fin, en sólo 2 horas.
Pollo y sal: Necesitarás un pollo entero para esta receta, y te recomiendo que uses uno refrigerado. Sal Kosher y agua es todo lo que necesitas para hacer una salmuera para poner el pollo en salmuera. Poner el pollo en salmuera le añade mucha humedad y le da sabor de adentro hacia afuera, así que es un paso que definitivamente recomiendo.
Arándanos, azúcar moreno y naranja: Los arándanos, el azúcar moreno, el zumo de naranja y la ralladura de naranja reposan juntos antes de añadirlos a la bandeja del horno. Esto permite que las cáscaras de los arándanos se maceren, y luego se convertirá en una deliciosa salsa de arándanos y un glaseado mientras el pollo está en el horno.
Mantequilla y hierbas: La mantequilla, las hojas de tomillo seco, el perejil seco, el romero seco, la salvia frotada y la ralladura de naranja se combinan para hacer una festiva mantequilla de hierbas de temporada para untar. La mantequilla de hierbas para untar permite aromatizar cada centímetro del pollo, lo que hace que este plato sea realmente especial.
Bandeja de relleno navideño para hornear
Pollo asado con relleno de cerezas ácidas, bacon y hierbas Las cerezas ácidas y los cítricos picantes se mezclan con el pollo y las patatas asadas. Empiece esta receta con 1 día de antelación. Necesitará hilo de cocina
Relleno de cerdo e hinojo de Shannon Bennett ¿Qué es lo que no le gusta de este tipo de recetas? Ya sea directamente de la bandeja o al día siguiente en bocadillos, este plato es el acompañamiento perfecto para cualquier mesa navideña.
El relleno al horno en bandeja sin el que no puedes pasar la Navidad En lugar de pelearte con el pollo o el pavo este año, opta por una bandeja llena de relleno que disfrutará toda la familia. Prepárate para saludar a toda una nueva faceta de la comida reconfortante de Navidad.
Pavo glaseado con arándanos y relleno de calabaza y nueces ¿Siempre has querido cocinar un pavo para Navidad pero nunca te has atrevido? Pues tus plegarias han sido escuchadas. Cualquiera con un horno puede cocinar este pavo súper fácil. Receta: Pavo glaseado con arándanos y relleno de calabaza y nueces
Recetas de rellenos exóticos
Este pollo de Navidad es húmedo, jugoso por dentro, sabroso y lleno de sabores. Se asa perfectamente hasta que la piel está dorada. Este pollo asado es un ganador seguro en su mesa esta Navidad o en cualquier otro momento del año.
Puede ser abrumador planificar los menús de las fiestas, si como yo, estás pensando en qué poner en la mesa que tenga un sabor diferente al de tu cena de la semana. Lo sé, no estás sola, ¡he pasado por eso!
La verdad es que no siempre tengo pavo asado en mi mesa en Navidad o en cualquier fiesta, pero siempre tengo un pollo asado. Aparte de que nos encanta comer pollo, también me parece fácil de cocinar y como tengo un horno pequeño, siempre puedo cocinar el pollo junto con las patatas o las verduras.
Corta las zanahorias en trozos, corta la cabeza de ajo por la mitad y luego las cebollas, las naranjas y el limón en cuartos y colócalos en la bandeja de asar. Reservar 2 gajos de naranja y el limón para más tarde. Reservar y proceder a la preparación del pollo.
Picar las hierbas (romero, salvia, tomillo y perejil) y añadirlas a la mantequilla y mezclarlas con la ralladura de naranja. Si la mantequilla está todavía dura, métala en el microondas durante unos 10 segundos para ablandarla.
Ideas para rellenar
Un picantón entero -también conocido en Australia como spatchcock- relleno con una mezcla muy navideña de salchicha, manzana, frutos secos y nueces, es un festín para recordar. Acompáñelo con un cuenco de salsa de arándanos o jalea de grosella.
Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén y cocine suavemente la cebolla hasta que esté blanda. Retirar la cebolla y dejarla enfriar. Pelar las salchichas y picar la carne en la sartén. Añadir la manzana y freír hasta que la carne de las salchichas esté cocida. Dejar enfriar.
Triturar el pan en un procesador de alimentos. Mezclar el pan rallado con la cebolla, las salchichas, la manzana, los arándanos, las grosellas, la piel mixta, las nueces, el perejil, el tomillo y el huevo, mezclando ligeramente pero bien con las manos.