Recetas de Acción de Gracias
Hay una razón por la que el puré de patatas casero es una tradición clásica de las fiestas. Son un reconfortante recuerdo de los mejores momentos reunidos alrededor de una mesa. Pero no sólo lo hagas unas pocas veces al año: esta receta de puré de patatas fácil puede convertirse en tu plato favorito durante todo el año. ¿Listo para empezar a hacer puré de patatas desde cero? Todo lo que necesitas son cinco ingredientes y un poco de entusiasmo a la hora de machacar las patatas. Empieza hirviendo 8-10 patatas russet medianas, y luego ponte a machacar hasta que estés listo para añadir mantequilla, pimienta, sal y suficiente leche para que quede suave y cremoso. Disfrute de estas patatas como el acompañamiento perfecto para cualquier cena especial (u ordinaria).
¿Es mejor la leche o la nata para el puré de patatas?
El puré de patatas más cremoso es el de nata espesa, pero también puede hacerse con leche entera o leche semidesnatada. No utilice nada con menos grasa que la leche entera, de lo contrario, sus patatas no serán tan sabrosas o cremosas.
¿Qué hace que el puré de patatas sea mejor?
Elija patatas con más almidón, como las Russets o las Yukon Gold, para obtener el puré más esponjoso, suave y sabroso. Las variedades Russet hacen un puré ligero y esponjoso, mientras que las patatas de pulpa amarilla como las Yukon Gold tienen un sabor naturalmente mantecoso y una consistencia cremosa y densa.
Puré de boniatos
Este es el cremoso puré de patata que has visto bañado en salsas y salsas en cientos de recetas de mi sitio web. Fácil, mantecoso, perfectamente sazonado e imposible resistirse a comerlo directamente de la olla, ¡el puré de patata casero nunca fue tan sencillo de hacer y totalmente apetitoso!
Ha aparecido junto a asados e incontables recetas de pollo. Se ha colocado al lado de platos con enormes filetes empapados en mantequilla de ajo, se ha enterrado bajo un montón de albóndigas ahogadas en salsas deliciosas.
Lo habrás visto fugazmente en vídeos de recetas, desde grandes centros de mesa navideños, como el pavo asado, hasta comidas rápidas entre semana, como el solomillo de cerdo a la miel y el ajo, y comidas reconfortantes cocinadas a fuego lento, como el estofado Fall Apart Beef Stroganoff de la semana pasada.
Las patatas harinosas y más redondas son las mejores para conseguir un puré esponjoso y cremoso sin tener que complicarse con escurridores de patatas y otros artilugios (después de todo, este es el puré que vas a hacer todos los días).
Vídeo de la receta. Esta es mi receta esencial de puré de patatas que hago 362 días al año*. Es imprescindible en las reuniones navideñas y en las cenas de los domingos, y es el puré que has visto cubierto de salsas y salsas en cientos de recetas de mi página web. Fácil, cremoso, mantecoso, rico pero no demasiado (para eso tenemos el puré de París). Sírvelo con todo. (*Los otros 3 días del año hago Paris Mash, KFC Potato and Gravy, y Creamy Cauliflower Mash)
Puré de patatas po polsku
La mayoría de la gente utiliza patatas rusas con almidón para hacer puré. Con su alto contenido en almidón y su bajo contenido en agua, son buenas para hornear, para hacer patatas fritas y para hacer puré. Pero tengo un secreto: las Yukon Gold son aún mejores que las Russet para hacer puré.
Son un poco más caras que las Russet, pero merecen la pena. Son cremosas por naturaleza, nunca harinosas y tienen un sabor ligeramente mantecoso por sí solas. Las Yukon Gold hacen el puré de patatas más cremoso y mantecoso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Puré de patatas perfecto
5. Prueba constantementeSi sólo echas sal una vez en este proceso, tu puré de patatas se resentirá. Vuelve a probar después de añadir cada ingrediente, asegurándote de que el condimento no se ha diluido. Vas a tener que usar mucha sal: los alimentos ricos en almidón y grasa necesitan mucha para ser realmente sabrosos, así que haz que llueva.6. No añadas todo el líquido de una vezPiensa que es como intentar beber una cerveza de un trago en lugar de a sorbos: parte se derramará o goteará por la barbilla. Lo mismo ocurre con las patatas. Las patatas no podrán absorber todo el líquido a la vez. Trabajar en pequeñas porciones les ayuda a absorber toda esa cremosidad, evitando el puré de patatas líquido.