Salmón con salsa de aguacate
Solía preparar este crujiente salmón a la sartén con puré de aguacate al menos una vez a la semana para un cliente que tenía cuando era chef personal, ¡y a mis clientes siempre les encantaba! Esta receta es un plato principal rápido y delicioso para las noches ajetreadas porque está listo en sólo 15 minutos.
En los años transcurridos desde que creé esta receta por primera vez, hago salmón todo el tiempo. Desde el salmón al horno en papel de aluminio hasta el salmón glaseado con arce, mi experiencia con el salmón es muy variada. Sin embargo, una cosa es constante: he vuelto al salmón a la sartén una y otra (y otra) vez. Mi familia y yo nunca nos cansamos de este clásico, ¡y espero que a usted le guste tanto como a nosotros!
Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Espolvorea sal, condimentos italianos, pimienta roja molida y pimienta negra por todo el salmón. Pon el filete de salmón con la piel hacia arriba en el aceite caliente y deja que se haga sin tocarlo. El pescado estará listo cuando esté dorado y crujiente en el borde inferior y la carne esté opaca en la mitad del filete. Tardará entre 4 y 6 minutos, dependiendo del grosor.
Tostada de aguacate y salmón
El salmón salado con salsa de aguacate es un plato súper fácil de preparar en 20 minutos, bajo en carbohidratos y horneado en una sartén, con espárragos y cubierto con una cremosa salsa de aguacate, limón y eneldo. Esta cena limpia en sartén está aprobada por Whole30 y es paleo amigable.
El salmón tierno y escamoso sazonado simplemente con hierbas de Provenza está cubierto con un alioli de aguacate y ajo sin huevo para un sabor fresco de la primavera. Decidimos hacer un filete de salmón entero porque somos partidarios de cocinar una vez y comer dos veces. Sin embargo, se puede ajustar fácilmente la receta a la mitad para una porción más pequeña.
Nuestro salmón con salsa de aguacate va a resolver muchos de tus dilemas culinarios. Sabemos que la vida es muy ajetreada. Quieres pasar menos tiempo en la cocina PERO quieres comer sano. Nuestro salmón al horno con salsa de eneldo puede resolver ambos problemas y convertirse en un nuevo favorito de la familia.
Las cenas en sartén son geniales, ¿no crees? Es fácil de limpiar y todo se cocina en una bandeja para hornear, como nuestro Pescado con costra de chorizo al horno y patatas, Salmón glaseado con balsámico y verduras asadas o nuestras Gambas asadas al ajillo y patatas.
Salmón & arroz con aguacate
Salmón tierno con salsa de cilantro, lima, aguacate y tomate. Este plato sano y sabroso rebosa sabor, color y textura y está listo en menos de 20 minutos. Se puede hacer a la plancha, a la sartén o al horno.
Cocinar salmón para la cena es siempre conveniente porque se cocina muy rápido y hace una cena saludable en cuestión de minutos. Uno de los mayores errores que comete la gente cuando cocina salmón es cocinarlo demasiado. El salmón es muy delicado y puede cocinarse demasiado con facilidad. El truco para conseguir un salmón perfectamente cocinado es sazonarlo bien y cocinarlo a fuego medio-alto hasta que esté casi hecho. Seguirá cociéndose después de retirarlo del fuego.
Nutrición 1 ración (1 filete con salsa de aguacate) | Calorías: 528kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 25g | Grasas: 43g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 7g | Grasas monoinsaturadas: 28g | Colesterol: 62mg | Sodio: 360mg | Potasio: 1190mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 689IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 45mg | Hierro: 2mg
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Salmón al horno con aguacate
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Me doy cuenta de que deberíamos haber estado más preparados dado que ella ha estado tratando de gatear durante las últimas dos semanas. Pero hemos estado tan distraídos con la remodelación que bueno, pensamos que teníamos más tiempo. ¡OOPS!
De todos modos, ahora que tenemos las manos realmente llenas, soy todo acerca de las comidas rápidas y sabrosas. Introduzca este Mumbai salmón al horno con salsa de aguacate. Esto es en realidad un giro de una receta de mi libro de cocina – Modern Comfort Cooking. Cuando pienses en especias de Mumbai, piensa en calidez frente a calor. Especias como la cúrcuma y el pimentón no te harán respirar fuego. De hecho, aportan sabor sin tener que añadir una tonelada de grasa a un plato.
Además, la salsa de aguacate es dinero. La hacemos mucho porque es muy versátil. Esta comida se puede preparar en 15 minutos, que es probablemente la cantidad exacta de tiempo que tendré antes de que Charlie termine en el plato para perros de Juniper …..wait.