Receta de albóndigas de lujo
Mezcle la carne molida, el pan rallado, los huevos, ¾ de taza de Salsa Mediana Estilo Restaurante Garden Fresh y la sal en un bol, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Formar la mezcla en esferas de tamaño uniforme (aproximadamente 1″ de diámetro). Enfríelas tapadas en la nevera durante una hora. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar las albóndigas cubiertas en la sartén, agitando frecuentemente la sartén para que se cocinen uniformemente todos los lados, durante 6-7 minutos. Colocar las albóndigas en un plato cubierto con papel de cocina. Para hacer la salsa, calentar la salsa, la miel, el vinagre y la maicena en una cacerola pequeña a fuego medio. Bata hasta que se combinen y continúe removiendo hasta que se espese. Cubrir las albóndigas con la salsa y servir.
Receta de albóndigas de Olive Garden
Con el precio de los alimentos subiendo casi a diario, he estado buscando nuevas recetas para utilizar cortes y carnes molidas menos costosas. El pollo molido sigue siendo económico, pero no tenía una buena idea de cómo utilizarlo. Entonces conseguí el libro Milk Street World in a Skillet, y había una gran idea en una de mis cocinas favoritas. Así que lo hice y fue fabuloso. Tan bueno, de hecho, que mi dulce Babboo lo declaró “muy sabroso”, su máximo galardón para la comida. Hay que entender que para un plato de pollo recibir esa crítica de él es extraordinario.
Así que reuní los ingredientes. Tuve que conseguir mirin, algo con lo que no había cocinado antes. El mirin es un tipo de vino de arroz, pero más almibarado, con mayor contenido de azúcar y poco alcohol. Se encuentra en la sección internacional del supermercado. Todo lo demás lo tenía a mano, aceite de sésamo, salsa de soja, pan rallado panko, ajo, jengibre, un huevo, aceite de semillas de uva y pollo. Sustituí el sake por vino blanco que tenía a mano.
La salsa se hace reduciendo la salsa de soja, el vino, el mirin y el ajo. Mientras se reduce, se divide la carne en albóndigas. La receta dice que hay que engrasar una bandeja de horno y usar las manos aceitadas para hacerlo. Pero en lugar de ensuciar otra bandeja, puse un trozo de papel encerado en la encimera y utilicé mi cuchara de helado de dos cucharadas para dividir la mezcla en bolas de tamaño uniforme.
Receta de salsa de espaguetis Olive Garden
1/2 libra de pavo molido magro1 libra de carne de res molida magra4 tazas de espinacas, finamente picadas1/2 taza de apio, finamente picado4 cebollas verdes, sólo las partes blancas y verdes claras, finamente picadas1 pimiento, sin semillas y finamente picado1/3 de taza de pasta de chile, diluida con 2 cucharadas de Bragg’s Liquid Aminos2 lata de 7 onzas de chiles verdes suaves picados1 cucharadita de sal marina1/2 cucharadita de pimienta negra
*Me gusta hacer un lote grande de estos porque se congelan muy bien; luego los tengo a mano para los bocadillos. Los congelo en porciones de merienda (alrededor de 2 onzas) en bolsas ziplock, y luego si voy a comerlos para la cena sólo descongelo dos de ellos. Si las voy a utilizar para una comida, simplemente descongelo dos bolsas. El día que vayas a utilizarlas, descongélalas en la nevera.
La mejor receta de albóndigas
Olive Garden es el mejor en llevar los sabores italianos a tu mesa con su loca y buena lasaña, ensaladas, sopas y salsas. Pero una de sus especialidades son las sabrosas albóndigas presentadas al estilo casero.
Si has hecho albóndigas antes, puedes hacer que sepan más a Olive Gardens con un pequeño ajuste. El resultado es totalmente diferente a lo que estás acostumbrado, ya que estas albóndigas doradas quedan sabrosas, delicadas y suculentas por dentro.
Ahora prepárate para potenciar tus habilidades culinarias en casa ya que las albóndigas Olive Garden son un complemento ideal. Puedes servir estas deliciosas albóndigas con sabrosa salsa marinara sobre tus espaguetis. Pero nosotros sabemos cómo hacerlas aún mejor.
Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un bol grande hasta que estén bien combinados. Puede que necesites añadir más pan rallado para que sean más “pegajosas”. También recomendamos freír una albóndiga como muestra en esta etapa para probar y ajustar el salado.
El pavo molido es un excelente sustituto de la carne de cerdo molida, pero no sólo porque contiene menos grasa, lo que significa menos calorías en cada bocado. Este tipo de proteína también es más magra y saludable, especialmente para alguien con restricciones dietéticas o problemas de colesterol.