0:45homemade meatball sliders | meatballs + marinaraneed we say king’s hawaiianfacebook – farvardin 17, 1401 ap
Albóndigas. Oh, albóndigas. ¿Hay comida más maravillosa? ¿Más agradable para gritar en voz alta mientras paseas a tu hijo, más encantador para mezclar y enrollar, más delicioso para comer? Suelo hacer albóndigas en salsa, como buena italiana que soy, y me olvido de cuántas otras formas hay de comer albóndigas. Pero cuando Katie me lo recordó el otro día, prácticamente me tropecé al ir a la tienda a comprar carne picada de cerdo.
Es decir, ¿carne de cerdo molida aromatizada con menta, chiles, ajo y cebolleta, enrollada en bolitas y luego suspendida en caldo? Hola? ¿Había alguna posibilidad de que oyera hablar de esta receta y no la hiciera? No, les digo. NO. (¡Son como wontons sin piel en sopa! De hecho, la próxima vez puede que los envuelva en pieles de wonton).
La receta procede de Tender, de Nigel Slater, su libro sobre cultivo y cocina con verduras, y me hace mucha gracia que el título original de esta receta sea Caldo de pollo con cerdo y col rizada.
¿Por qué, si se te da la oportunidad de utilizar la palabra albóndiga, rehuirías usarla? ¿Acaso Nigel no sabe que una receta se vende así? Caldo de pollo con cerdo y col rizada, quiero decir, ni siquiera me molestaría en leer la receta después de ver ese título. Simplemente pasaría de largo. Dime que no lo harías. ADELANTE. (¡Sí! ¡Estoy nervioso o algo así!)
Albóndigas italianas de cerdo
Todas las fiestas hacemos las albóndigas en caldo de mi madre. Hacemos las albóndigas en Nochebuena y las desayunamos en la mañana de Navidad. Acabamos comiéndolas como almuerzo el resto de la semana.
Tuve mucha suerte de crecer en un hogar donde las comidas deliciosas y hechas desde cero eran el pan de cada día. Mi madre creció en el oeste de Kansas, durante la depresión y el Dust Bowl. Ida era la última de 12 hermanos. Ida sabía cómo cocinar con ingredientes sencillos y estirar un centavo para una comida para una familia.
Yo soy la última de 7 hermanos. Ayudaba a mi madre a hacer estas albóndigas en caldo todos los años por Navidad. La primera vez que Bruce las probó, cuando empezamos a salir, omitió la sal. El secreto de éstas es añadir la cantidad justa de sal a la carne, y luego dejar que las albóndigas se sazonen perfectamente. El caldo que se forma con el ajo, la pimienta, la sal y la carne es celestial.Trending:Pomegranate Lemon Drop Martini
En este punto, lávate las manos y coge una cuchara grande de helado. Si no tienes una cuchara de helado, puedes calcular el tamaño de las albóndigas. Deberás hacer las albóndigas más grandes, ya que se encogerán. Hágalas un poco más grandes que una pelota de golf, ¡pero no tan grandes como una pelota de tenis! Jajaja.
4:26cena: albondigas de pollo en salsa de crema receta – natasha’s natashas kitchenyoutube – bahman 1, 1394 ap
<p>¡Buenos días! Tengo 51 años, estoy casada, nací y crecí en Nueva York, ahora soy una australiana que llama a Australia su hogar. ¡Me encantan los animales, la naturaleza, leer, participar en concursos y me considero S-P-O-N-T-A-N-E-O-U-S y B-U-B-B-L-Y en mi personalidad! Soy bastante FASCINADA con la gente y las cosas U-N-I-Q-U-E, ¡JUSTO como YO! Me encanta cocinar y probar recetas de todo el mundo. Me encanta comer y disfrutar de nuestro vino tinto del sur de Australia. :)He empezado un blog de cocina casera del que soy EXTREMADAMENTE P-A-S-S-I-O-N-A-T-E llamada ¿Qué hay en la lista? y espero ser capaz de inspirar a la gente de todo el mundo una receta y un evento a la vez también! http://whatsonthelist.net Así que venga y por favor hágame saber lo que piensa también! WHOO HOO WHOO HOO!</p>
Albóndigas en caldo de carne
Jump to RecipeZoup! me proporcionó el producto para su uso en la prueba de sabor del caldo de pollo y las albóndigas italianas. También recibí una compensación por mi tiempo. Como siempre, todas las opiniones expresadas en este post son mías.
Hoy voy a compartir una prueba de sabor que hice recientemente de CINCO caldos de pollo comprados en la tienda para determinar cuál sabía mejor. ¡Compré cuatro caldos de pollo adicionales para usar junto con el caldo de pollo Zoup! Good, Really Good™ Chicken Broth.
Como he mencionado anteriormente, vamos a empezar con la prueba de sabor. Ni en un millón de años me hubiera imaginado que los caldos de pollo fueran tan diferentes y tuvieran un sabor tan distinto. ¡WOW! Esto me abrió los ojos.
Esta foto (ver más abajo) permite ver la variación de color. ¿No es una locura? Uno de ellos incluso parece un poco aguado. ¿No está de acuerdo? Le pedí a mi marido que colocara todos los caldos de pollo en cuencos de preparación y que los etiquetara en el fondo (para que yo no supiera cuál era cuál).
¿El caldo ganador? ¡Zoup! Good, Really Good™ Chicken Broth. Swanson fue el segundo clasificado y, bueno, los demás eran directamente GROSEROS. Bleh fue la primera palabra que salió de mi boca… y el que parecía aguado sabía a aguado.