Receta de salsa búfalo
Si conoces a alguien de Búfalo, conoce a alguien que le contó los ingredientes secretos de las famosas alitas de pollo Buffalo del Anchor Bar. Conozco a gente de Búfalo. Esta es mi versión de la salsa Búfalo, tal y como me la describieron hace muchos años, durante casi otras tantas cervezas.
Todo el mundo necesita una buena receta de salsa Buffalo en su bolsillo. Una vez que pruebes la salsa Búfalo del chef John (inspirada en la receta original de Búfalo, Nueva York), no volverás a usar la embotellada.
La salsa búfalo y la salsa picante no son lo mismo. La salsa picante es una mezcla picante de pimienta de cayena, vinagre y sal. La salsa búfalo, por su parte, es una salsa picante mejorada con mantequilla y otros ingredientes. La salsa búfalo es mucho más rica y suave que la salsa picante normal. Se utiliza como salsa para mojar o como condimento. Por supuesto, la salsa búfalo se asocia más a las alitas de pollo.
Teressa Bellissimo, propietaria de Anchor Bar, inventó la salsa Buffalo en 1964. En aquella época, las alas de pollo se solían tirar o utilizar para hacer caldo para la sopa. Cuando el hijo de Bellissimo le pidió que preparara un tentempié nocturno para sus amigos, ella frió las alitas y las mezcló con una salsa picante de mantequilla. Así nacieron las alitas Buffalo (y la salsa Buffalo).
Receta de salsa para alitas frank’s
Como fanático de la salsa picante probablemente también seas fanático de las alitas de pollo. Por supuesto, porque es una de las mejores combinaciones de la historia, pero también por las Hot Ones. Sin embargo, es mucho más difícil de lo que parece combinar las dos cosas de forma perfecta, porque a menudo nos preguntan cómo añadir salsa picante a las alitas de pollo. ¿Simplemente verterla por encima y aceptar que un ala o un lado del ala está mejor cubierto que el otro? Tenemos una idea mejor y más rápida que también es perfecta para si quieres recrear el reto de los Hot Ones en casa.
Para asegurarse de que todas las alas queden cubiertas de manera uniforme por la salsa picante, eche las alas en un bol grande (caliente). El acero inoxidable sería la mejor opción. Ahora vierta la salsa de su elección sobre las alitas deseadas y cubra el bol con un plato o una tapa. Entonces es el momento de agitar el bol con las alitas y la salsa. Esta agitación hará que la salsa se distribuya uniformemente en todas las alitas. Mucho mejor y más rápido que salsear cada alita individualmente con la mano en el frasco, ¿verdad?
Receta de salsa de alas de búfalo
Las alitas de pollo son lo último en comida para chuparse los dedos, ya sea con el clásico sabor búfalo con mantequilla, con un glaseado de frutas pegajoso o con una salsa agridulce que le hará sentir un cosquilleo en la boca. Las alitas de pollo (y los filetes de tambor) son ideales para la parrilla, el horno o la freidora, ya que la carne se mantiene jugosa mientras la piel se crispa a altas temperaturas, lista para tomar cualquier sabor que le apetezca. Tenemos muchas recetas de salsas y glaseados para untar en las alitas de pollo. Pruebe una versión divertida de las clásicas alitas de búfalo con las alitas de pollo con Sriracha picante, pruebe las alitas de pollo al horno pegajosas para un aperitivo perfecto para el día del partido o pruebe las alitas de pollo Huli Huli de Sheldon Simeon. Siga leyendo para conocer más de nuestras mejores recetas de alitas de pollo antes de su próximo ataque a la merienda o a la barbacoa en el patio.
Estas crujientes alitas de pollo obtienen su calor de la sriracha, la salsa picante tailandesa preferida por muchos chefs, entre ellos Michael Symon (Mejor Nuevo Chef de F&W ’98). Para darle un giro divertido a las clásicas alitas de pollo de búfalo, mezcle la sriracha con mantequilla, ralladura de lima y cilantro y mézclela con alitas fritas o asadas.
Receta de salsa de alas con miel
Cómo hacer salsa de alas de búfalo casera con sólo tres ingredientes. Cambia los frascos comprados por los caseros. Incluso puede guardarse durante un mes en la nevera. Saltar a la receta de salsa de alas de búfalo de tres ingredientes
No es ningún secreto que somos fans del pollo búfalo: lo hemos añadido a la pizza, a las salsas, a las conchas rellenas, a las alitas al horno y a los cuencos de arroz con pollo. Llevamos años haciendo salsa de búfalo casera. Es sencilla, tiene un sabor increíble y no lleva ingredientes innecesarios. Hace poco descubrimos que se puede hacer una gran cantidad de salsa y guardarla en la nevera durante semanas. La salsa se espesa en la nevera, pero 10 segundos en el microondas y un buen revuelto le devuelven la forma.
Gracias a Buffalo, NY, tenemos salsa búfalo (hurra). Hay mucho juego a la hora de hacerla en casa, pero vas a empezar con dos ingredientes principales: mantequilla y salsa picante. No es de extrañar que sepa tan bien, ¿verdad?
Derrite la mantequilla a fuego lento – a mí me gusta a fuego lento porque mantiene la mantequilla cremosa y no hay riesgo de que se dore. No es que la mantequilla marrón sea algo malo, es deliciosa. Simplemente no es lo que buscamos para nuestra salsa.