Recetas de arroz
Elige arroz blanco o integral y decide si quieres añadir algún otro condimento al plato. Puedes utilizar el método de cocción que prefieras para hacer el arroz con caldo de pollo. Mientras tengas la proporción adecuada de caldo para el tipo de arroz que estás cocinando, podrás disfrutar de un delicioso acompañamiento.
Resumen del artículoXTPara cocinar arroz con caldo de pollo, decide cuánto arroz quieres hacer, y vierte el arroz en una olla grande con 1 caja de caldo de pollo. A continuación, pon el arroz a hervir a fuego medio y luego baja la temperatura a media-baja. Coloca una tapa sobre la olla de modo que esté inclinada para dejar escapar algo de vapor, y controla el arroz cada 2-3 minutos. Cuando veas agujeros entre los granos de arroz, tapa completamente la olla y deja que el arroz se cueza durante 15 minutos a fuego lento antes de servirlo. Sigue leyendo para obtener consejos sobre cómo mantener el arroz con pollo esponjoso.
¿Se puede utilizar caldo de pollo en lugar de agua para el arroz?
Puedes aumentar el sabor de tu plato, exponencialmente, simplemente cocinando el arroz con caldo de pollo, en lugar de agua. El caldo de pollo dejará su arroz húmedo, salado, y para una sustitución tan simple. Tus amigos y familiares se preguntarán cómo has hecho un arroz tan sabroso.
¿Es mejor cocer el arroz con agua o con caldo de pollo?
El gran secreto es cocer el arroz en caldo de pollo en lugar de agua. Cambiar el líquido de cocción no afecta a la forma en que se cocina el arroz, ¡pero sí tiene un gran efecto en el sabor! Los sabrosos sabores del caldo se infunden en el arroz terminado, por lo que es mucho más sabroso que el arroz cocido en agua.
¿Se puede utilizar caldo en lugar de agua en una arrocera?
El agua de una receta puede sustituirse por la misma cantidad de caldo para dar sabor al arroz. A nosotros nos gusta utilizar versiones sin sal para poder controlar nosotros mismos el contenido de sodio. También se pueden añadir hierbas y especias a la olla antes de cocinar, así como otros aromáticos, como cebollas o ajos salteados.
Recetas creativas con arroz
Esta sopa de arroz con pollo se prepara cociendo trozos de pollo en el caldo, lo que produce un caldo sabroso, dorado y lleno de sabor sin tener que manipular un pollo entero. Olvídate del pollo asado, ¡esto es mejor!
Sé que hay un montón de sopas de pollo rápidas y fáciles “por ahí” que te harán usar pollo precocinado o escalfar pechuga de pollo rápidamente y luego mezclarlo en la sopa. Y si eso es lo que requieren sus limitaciones de tiempo, por favor vea la Nota 1 en la receta porque he dado los pasos de atajo para esto, y usted tendrá esta sopa en la mesa en 30 minutos. (Y todavía será totalmente digno de sorber).
Pero por un poco más de esfuerzo y 30 minutos de tiempo de cocción a fuego lento, puedes tener esta sopa de pollo y arroz con un increíble y sabroso caldo dorado con un sabor que el dinero no puede comprar.
Si vas a preparar la sopa de pollo y arroz para llevar a otro sitio, consulta las notas de la receta para ver la mejor manera de hacerlo (consiste en utilizar parte del caldo + agua para cocer el arroz por separado, después de lo cual se añade a la sopa cuando esté listo para servir).
Arroz pilaf
1. En una sartén grande calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir 1-2 cucharadas de aceite. Añadir el pollo y saltear durante 2-3 minutos. Incorporar las cebollas picadas, las zanahorias, el brócoli y el ajo, cocinar (removiendo de vez en cuando) durante otros 3-4 minutos.
2. 2. Mientras se sofríe, cocer el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete o estos pasos: enjuagar el arroz con agua fría. Poner a hervir 2 tazas de caldo de pollo. Añadir el arroz al caldo de pollo hirviendo y remover. Volver a llevar la olla a ebullición, tapar bien, bajar el fuego y cocer durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, retirar la olla del fuego. Con la tapa puesta, dejar que el arroz se cueza otros 5 minutos. A continuación, esponjar el arroz.
4. 4. En la sartén, apartar la mezcla de verduras y revolver los dos huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, revuelve los huevos y el arroz junto con los guisantes, la salsa de soja o tamari, el aceite de sésamo y la pimienta molida al gusto y disfruta.
Arroz cremoso al ajillo
Todos tenemos esos platos que nunca requieren seguir una receta. Los sabores se mezclan en tu mente. Forman parte de ti y de lo que conoces. Por costumbre y familiaridad, el plato se materializa ante tus ojos. Algo así como un baile que siempre has bailado. No piensas en ello. Simplemente lo haces.
Platos como estos suelen ser nuestros alimentos de confort. Comida con la que hemos crecido. Comodidad derivada no sólo del placer de comer la comida en sí, sino del proceso de hacer algo rutinario, regular y familiar.
Para mí, este plato de pollo con arroz es ese tipo de comida reconfortante. Haber crecido con ella, ver a mis abuelas y a mi madre hacerla y ahora poder compartirla con mi familia es un placer. Es especial. Por no decir que está riquísimo. Mi hija lo pide a menudo junto con el chili de pollo con judías blancas. Y algún día ella también aprenderá a prepararlo para su familia.
Aquí en el sur el Pollo con Arroz es un favorito regional, y encontrarás tantas versiones como acentos sureños diferentes. Especialmente en el Low Country de Carolina del Sur, el pollo con arroz se conoce como Chicken Bog o Chicken Pileau (o perlow, o pilau, o perlieu?). Aunque cada uno puede tener una ligera variación en los ingredientes (algunas recetas pueden incluir salchichas y/o vino), todos tienen dos cosas en común: pollo cocido en una olla con su propio caldo hasta que se desprende del hueso, y arroz añadido para absorber todo el caldo.