Pollo y arroz
Estas instrucciones son para 2 personas. Si se cocina para 1, 4 ó 6 personas, se aplican las mismas técnicas, pero los tiempos de preparación y cocción pueden variar ligeramente. Utilice una bandeja de horno grande si cocina para 4 ó 6 personas.
3. Precocinar el arroz: Llevar a ebullición una cacerola mediana con agua salada. Lavar el arroz tres veces para eliminar el almidón. Poner el arroz lavado en el agua hirviendo. Cocer durante 3 minutos hasta que esté parcialmente cocido. Colar el arroz.
4. Cocer el arroz con pollo: Picar la mitad de los pimientos y la mitad de la cebolla. Cocer el sofrito en una sartén mediana con los pimientos y la cebolla picados durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Añadir el arroz precocido a la sartén con agua suficiente para cubrir los granos de arroz. Verter el sofrito y el arroz en una fuente de horno y repartir uniformemente. Añadir el pollo encima del sofrito e introducir en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que el arroz esté bien cocido.
7. Servir: Servir el arroz con pollo en el molde con un chorrito de limón y la ensalada. Colocar las alubias en una fuente aparte y espolvorear con la mezcla de semillas de calabaza.
¿Cómo se sazona el pollo colombiano?
Instrucciones. En un procesador de alimentos, coloque las cebolletas, el ajo, la cebolla, el cilantro, el tomillo, el vinagre, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Triturar hasta obtener una pasta. Colocar el pollo en una bolsa con cierre y añadir la marinada.
¿Qué tipo de arroz comen los colombianos?
El arroz blanco es un alimento básico en Colombia. El arroz blanco es imprescindible en la cocina colombiana y se sirve durante el almuerzo y la cena.
Arroz vegetal colombiano
2. Para hacer el arroz, hierva dos tazas del caldo de pollo en una olla mediana, agregue el arroz, el aceite, el Sazón Goya y la sal. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos. Una vez cocido, esponje el arroz con un tenedor.
3. Para cocinar los vegetales, hierve suficiente agua en una olla mediana, agrega las zanahorias, los ejotes y la sal. Cocer a fuego medio durante 4 minutos. Después de 4 minutos, añadir los guisantes y cocer otros 4-5 minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
6. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y añadir los pimientos. Cocinar durante 3 minutos. Añada la sal y el Sazón Goya y cocine por otros 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que el pollo esté bien caliente.
2. Para hacer el arroz, hierve dos tazas del caldo de pollo en una olla mediana, agrega el arroz, el aceite, el Sazón Goya y la sal. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos. Una vez cocido, esponjar el arroz con un tenedor.
3. Para cocinar los vegetales, hierve suficiente agua en una olla mediana, agrega las zanahorias, los ejotes y la sal. Cocer a fuego medio durante 4 minutos. Después de 4 minutos, añadir los guisantes y cocer otros 4-5 minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
Guiso colombiano de gallina
¡Cómo me gusta el arroz con pollo colombiano y por tantas razones! Ese aroma a sazón colombiano que se puede oler desde cualquier rincón de tu casa. El color vibrante del achiote (anatto) y el popurrí de verduras es absolutamente precioso, la foto por sí sola lo dice todo. ¡Y el sabor! ¡Qué sabor! Tiene un poco de todo, pollo, arroz sazonado, todo tipo de verduras, salsa, es simplemente delicioso. Y lo mejor, es uno de los platos más económicos que puedes hacer y que alimentará a todo un pelotón. Por eso, el arroz con pollo es una de las comidas más populares que se sirven en las fiestas con muchos invitados. Un verdadero colombiano ha comido este plato en la recepción de un bautizo, primera comunión, graduación y boda.
Y es por eso que hay una enorme cantidad de recetas diferentes para el famoso arroz con pollo porque no sólo se hace en Colombia, sino en toda América Latina ya que en esencia es la versión criolla de la paella española. En Estados Unidos es muy común hacerlo con muslos y muslos de pollo que se cocinan con el arroz sazonado y se sirven de la misma manera. En Colombia la hacemos un poco diferente porque usamos principalmente pechugas de pollo que se desmenuzan y se sazonan bien.
Recetas colombianas de pechuga de pollo
Con sus pintorescos pueblos coloniales, sus fascinantes grandes ciudades, sus balnearios tropicales, sus montañas y sus océanos que piden ser explorados, Colombia es uno de los secretos mejor guardados de Sudamérica, y las diversas culturas, los paisajes dinámicos y la historia que hacen de Colombia un lugar apasionante para explorar también lo convierten en un lugar apasionante para comer.
El clima constante y las diferentes altitudes del país contribuyen a sus frondosos bosques y tierras fértiles, lugares ideales para cultivar frutas, verduras y otros productos frescos durante todo el año. Estos ingredientes se incorporan a platos que conforman una cultura gastronómica única, influida por las comunidades indígenas del país, las cocinas latina y española y los sabores africanos. Todos estos elementos se mezclan en recetas que a menudo se transmiten de generación en generación.
LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN COLOMBIALatinoamérica es el próximo escenario gastronómico de moda, y la mayoría de las joyas culinarias de Colombia se encuentran en su capital, Bogotá. Para disfrutar de la mejor experiencia culinaria del país, lo mejor es dejarse llevar por los extremos, desde la alta cocina a lo informal, desde lo sano a lo muy, muy frito. Sí, los nuevos chefs colombianos de la ciudad están creando innovadoras mezclas con ingredientes tradicionales y técnicas importadas, pero también merece la pena echar un vistazo a la oferta de comida callejera. (Pruebe desde empanadas hasta ensaladas de frutas realmente exóticas).