Tarta de plátano y nueces allrecipes
En nuestro post anterior compartí 4 tipos principales de pasteles utilizados en repostería, basados en métodos de mezcla – uno de ellos era el Bizcocho. Estos pasteles tienen una variedad de métodos en los que se combinan, lo que les da a cada uno un sabor y textura diferentes.
En este post describiré los 4 tipos de bizcochos más populares y sus métodos de mezcla. Espero que esto le ayude como panadero o pastelero cuando encuentre diferentes métodos de mezcla en las diversas recetas que puede buscar o encontrar en nuestro libro electrónico de recetas que puede comprar también, por ejemplo, en nuestro Libro de Recetas que contiene recetas de bizcochos.
Este tipo de bizcocho contiene tanto la clara como las yemas en la receta. Sin embargo, primero se separan; se baten por separado (claras y azúcar para hacer un merengue) y luego se vuelven a mezclar. En este tipo de bizcocho, los huevos son el gasificante de la receta. Tradicionalmente, en esta receta no se utilizan gasificantes químicos.
Puede utilizar este tipo de bizcocho en el montaje de los pasteles Forrest Blanco o Negro. Haga clic aquí para ver una receta sencilla de Bizcocho picante en este blog elaborada con este método. Este tipo de bizcocho se decora mejor con un glaseado de nata montada, ya que tiende a tener una textura más ligera.
Descripción de la tarta de plátano y nueces
Otra variante del bizcocho de huevo (ji dan gao), esta vez con plátano y nueces añadidos, para obtener el bizcocho de huevo con plátano y nueces. En esta receta no se añaden aromas artificiales ni gasificantes químicos (por ejemplo, levadura en polvo o bicarbonato sódico). Por lo tanto, para que los bizcochos suban bien, la mezcla de huevo debe batirse hasta que esté muy dura para que la masa no se desinfle rápidamente.
5 Sumerja el bol en un baño de agua caliente y bata la mezcla de huevo a velocidad media-alta durante 5 minutos hasta que quede firme. (Recordatorio: Al batir la mezcla de huevo sobre agua caliente se acortará el tiempo para que quede firme. Si no está suficientemente dura, la masa se desinflará rápidamente).
7 Añadir la harina y los plátanos machacados alternativamente a la mezcla de huevo en 3 tandas, doblar suavemente con una espátula hasta que estén bien mezclados. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien. Añadir las nueces picadas y mezclar bien.
9 Colocar los moldes sobre una rejilla y hornear a 200°C/395°F durante 25 minutos, hasta que se doren. (Recordatorio: Cada horno funciona de forma diferente, el tiempo de horneado es sólo de referencia, puede ajustar la temperatura y el tiempo de horneado si es necesario).
Receta fácil de tarta de plátano y nueces
El bizcocho de plátano más suave y esponjoso con una deliciosa buttercream de chocolate negro. El plátano y el chocolate negro son una combinación clásica que nunca falla. Este sencillo bizcocho de capas es muy fácil de hacer y ¡sabe absolutamente delicioso!
Este bizcocho de plátano con buttercream de chocolate es un sueño hecho realidad. Si te encanta el bizcocho de plátano, ¡este bizcocho es para ti! Es delicioso y muy fácil de hacer. Las dos capas de bizcocho de plátano se apilan con una sencilla y deliciosa crema de mantequilla de chocolate. Se decora con trocitos de plátano seco y nueces picadas.
PASO 5: Continúa a velocidad baja y añade ⅓ de la mezcla de harina y mézclala. A continuación, añade el plátano triturado y mézclalo. Añadir otro ⅓ de la mezcla de harina y mezclar. Añadir la leche/vainilla y mezclar. Por último, añada el último ⅓ de la mezcla de harina y mézclelo todo bien. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
PASO 7: Reparte la masa en los 2 moldes de 20 cm y hornea durante 30-32 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla. Después de 5-10 minutos, saca los pasteles de los moldes con cuidado y deja que se enfríen completamente.
Receta de tarta húmeda de plátano y nueces
Hay que reconocer que los bizcochos son de los pasteles más fáciles de hacer. Sin embargo, ¡hasta ellos pueden salir mal! Hay muchas recetas de bizcochos, cada una de las cuales explora diferentes combinaciones de ingredientes, trucos y sabores. Aun así, no hay nada mejor que conocer los secretos de los expertos para que sus bizcochos salgan siempre bien. A continuación, hemos recopilado una lista de diez consejos que te ayudarán a convertirte en un experto en tan sólo una breve lectura.
Lo primero es lo primero: ten preparados y pesados todos los ingredientes necesarios antes de empezar a mezclar. Esto fomenta la precisión, la eficiencia, ¡y está garantizado que ensuciarás menos durante el proceso de mezcla!
2. 2. Mantén los ingredientes a temperatura ambiente Esto es imprescindible si quieres que tu tarta salga perfecta. Si los huevos o la leche estaban en el frigorífico, sácalos lentamente para que adquieran temperatura ambiente antes de mezclarlos. Se ha comprobado que esto ayuda a que los ingredientes se mezclen sin esfuerzo.
Aprende a disfrutar de la repostería; mientras mezclas, incorpora suavemente la harina a los ingredientes húmedos para que la mezcla se airee lo máximo posible. 5. 5. No mezcle en exceso De nuevo, incorpore suavemente la harina a la mezcla. Evite mezclar en exceso para evitar que la mezcla se cuaje, lo que puede afectar significativamente a la textura del pastel.