Tarta Brigadeiro
Tienen un sabor a caramelo y chocolate poco habitual y un toque diferente a los dulces de chocolate americanos. Los niños disfrutarán ayudando a hacerlos, y es tradicional servirlos en vasos de papel muy pequeños, como los de las cajas de bombones. Guarde estos bombones en el frigorífico.
Los antiguos aztecas y mayas de México y Centroamérica fueron los primeros en comer chocolate, hace unos 2.000 años. La planta del cacao es originaria de México, Centroamérica y el norte de Sudamérica, y crece en selvas tropicales perennes.
Theobroma cacao es el nombre científico del cacao, y se traduce comúnmente como “alimento de los dioses”. Esto demuestra que los aztecas y los mayas sabían lo que era bueno cuando lo encontraban, y ese apelativo sigue vigente.
En la década de 1520, los exploradores españoles de la región descubrieron las delicias del chocolate y se llevaron granos de cacao a España. En el siglo XVII, toda Europa estaba enamorada del chocolate caliente, aunque sólo los ricos podían permitírselo. Nadie hacía otra cosa que tomar chocolate hasta la época victoriana, cuando se descubrió una forma de fabricar bombones. Y ahora existen Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt y Ghirardelli, entre muchos otros, para gran placer de todos.
¿De qué está hecho el brigadeiro?
Breve historia del brigadeiro
Aunque la receta original del brigadeiro contenía huevos, hoy en día el brigadeiro básico se compone de 3 sencillos ingredientes: leche condensada, mantequilla y cacao en polvo. La mezcla se enrolla y luego se cubre con espolvoreado u otra cobertura.
¿Qué quieres decir brigadeiro en español?
El nombre “brigadeiro” significa “brigadier” en inglés. Según la creencia popular, el brigadeiro se creó en honor del brigadier brasileño Eduardo Gomes en los años 40. ¿Qué es esto?
¿Cuál es la diferencia entre una trufa y un brigadeiro?
El brigadeiro es la clásica trufa brasileña. Se elabora con leche condensada y cacao en polvo, y se encuentra en casi todas las fiestas brasileñas. A diferencia de las trufas normales, no tienen una cáscara dura. En cambio, son más blandas y mucho más dulces.
Ingredientes del brigadeiro
¡¡¡Esta receta de brigadeiro es tan sencilla y tan buena!!! Se hace con sólo 3 ingredientes – leche condensada azucarada, cacao en polvo y mantequilla. Es uno de los dulces más tradicionales de Brasil, y estoy segura de que también será un éxito en tu fiesta.
Los brigadeiros brasileños reciben muchos nombres en todo el mundo: trufas brasileñas de chocolate, bolas brasileñas de chocolate y bolas brasileñas de dulce de leche, por citar algunos. Pero el caso es que, se llamen como se llamen, los brigadeiros son siempre un éxito en cualquier fiesta. En Brasil, junto con la tarta, son el corazón de las fiestas de cumpleaños, bodas, baby showers, revelaciones de género, aniversarios y cualquier otra ocasión que merezca una celebración.
Brigadeiro significa brigadier en portugués. El origen de la receta del brigadeiro es incierto. Sin embargo, según la creencia popular, unas cuantas mujeres crearon esta deliciosa golosina para venderla en actos de recaudación de fondos para el político y brigadier de las fuerzas aéreas Eduardo Gomes, que por aquel entonces se presentaba a las elecciones presidenciales. Pronto las bolas de dulce de leche fueron un gran éxito en las fiestas y se conocieron como “los dulces del brigadier”. Más tarde, la gente empezó a llamarlo brigadeiro (brigadier) para abreviar.
Taza chocolate bio
Aprendí a hacer brigadeiro, que es una de las recetas de dulces más fáciles que he visto, ¡justo a tiempo para los Juegos Olímpicos de Río! El brigadeiro es una especie de caramelo de chocolate. Es extremadamente dulce, lo que significa que a los niños les encanta y los adultos probablemente quedarán satisfechos con sólo uno o dos caramelos. Normalmente se enrolla en virutas de chocolate, pero en el vídeo usamos éstas y algunas virutas de arco iris para darle un toque más festivo. Tuany sugiere que también se pueden utilizar cacahuetes tostados picados en el exterior, o incluso probar a rellenar el brigadeiro con un trozo de fresa o cereza.
Esta misma receta se utiliza también para escarchar pasteles en Brasil. Si se retira la mezcla del fuego un minuto antes, cuando aún está un poco líquida, se puede verter sobre la tarta a modo de glaseado. Tuany hizo así mi tarta de cumpleaños este año y estaba buenísima.
Es importante tener en cuenta que en la receta del brigadeiro se utiliza chocolate con leche en polvo, no cacao en polvo. Nosotros usamos Nesquick. El cacao en polvo probablemente funcionaría pero no lo he probado. También puedes probar la misma receta utilizando leche en polvo con sabor a fresa y rebozar los caramelos en azúcar granulado en lugar de cacao.
Cocada
El brigadeiro[1] (pronunciación portuguesa: [bɾiga’dejɾu]) es un postre tradicional brasileño. El origen del postre es incierto, pero la teoría más común es que fue creado por una pastelera de Río de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira, para promover la candidatura presidencial de Eduardo Gomes[2][3] Está hecho de leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate que cubren la capa exterior.
Es un dulce popular en todo el país, sobre todo en las fiestas. Los brigadeiros se suelen hacer en casa, y también se encuentran en panaderías y tiendas de bocadillos. El brigadeiro suele hacerse en forma de bolitas cubiertas de virutas de chocolate y colocadas en un molde pequeño para magdalenas. También puede verterse la mezcla en un recipiente pequeño y comerse con una cuchara, lo que se conoce como brigadeiro de cuchara. El brigadeiro se puede encontrar ahora en diferentes países como resultado de la migración brasileña.
En los últimos años, se han popularizado las variaciones de sabores y coberturas de los tradicionales brigadeiros de chocolate[4]. Esta variación de sabores y la fácil manipulación del postre original han dado lugar a una tendencia de recetas diferentes, como pasteles, tartas, helados o incluso pan[5].