Cómo hacer Acarajé – Increíble receta completa
Estos buñuelos de brócoli básicos son una de mis formas favoritas de disfrutar del brócoli. Sabrosos, tiernos y saludables, se combinan perfectamente con una cucharada fresca de crema agria o yogur para hacer una comida vegetariana que llena.
Estos buñuelos de brócoli se pueden freír u hornear. Ambas opciones son estupendas y dan buenos resultados. Yo personalmente opto por freír cuando tengo prisa, y por hornear cuando sé que mi hijo de 2 años se los va a comer. Por supuesto, la fritura dará a los buñuelos una corteza un poco mejor, pero eso requerirá usar más aceite y los hará un poco menos saludables. Si decides hornearlos, recuerda precalentar el horno y la sartén (o la fuente de horno) para que no se peguen. A mí me gusta usar mi sartén de hierro fundido tanto para hornear como para freír.
Para esta receta tendrás que cocinar el brócoli al vapor. Es una tarea fácil, y probablemente sepas cómo hacerlo, pero por si acaso no lo has hecho antes, me gustaría mencionar un par de formas en las que puedes cocinar el brócoli al vapor:
1. Poner a hervir una olla mediana con agua salada. Añade los ramilletes de brócoli y cocínalos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Escurra bien el brócoli y páselo a una tabla de cortar. Con un cuchillo grande y afilado, cortarlos en trozos muy pequeños.
Horneado
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Haga un viaje culinario alrededor del mundo sin salir de su casa. Los capítulos están divididos en regiones con recetas de 23 países. Compruebe lo fácil que resulta cocinar con Thermomix® las cocinas internacionales, permitiéndole probar nuevas técnicas de cocina y una gran variedad de sabores. Pruebe a recrear la paella, la favorita de los españoles, los buñuelos checos, los buñuelos de bacalao y los calamares de Assam. O pruebe a hacer sus propios croissants -la pasta francesa preferida por muchos- servidos con una mermelada de rosas silvestres.
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Tiempo de preparación: 40 minutos. Esta es una forma deliciosa de utilizar las sobras de pescado o de puré de patatas. Hice mis primeros pasteles de bacalao después de pescar mi primer bacalao rojo (que no es realmente bacalao, por cierto, pero aún así funcionó bien).
El bacalao es un pez grande que suele encontrarse en los océanos Atlántico y Pacífico. Puede pesar hasta 90 kilos y vivir hasta 20 años. La carne del bacalao es magra y está llena de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.
Los cocineros de muchas partes del mundo utilizan el bacalao salado para hacer pasteles de bacalao. Puede funcionar en esta receta si se le quita mucha sal poniéndolo en remojo en agua durante uno o dos días para rehidratarlo y sacarle gran parte de la sal. Cambia el agua tres o cuatro veces al día durante el proceso.
Congele los pasteles con forma y sin cocer colocándolos en una bandeja forrada de pergamino. Congele los pasteles hasta que estén firmes, luego envuelva bien los pasteles individuales en plástico. Descongele toda la noche en el frigorífico antes de freírlos. O fríalos en su estado congelado, cocinándolos a baja temperatura durante más tiempo para que todo el pastel se cocine uniformemente.
Recetas de cenas y almuerzos saludables súper fáciles
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