Receta de canelones fríos de atún
Tiempo de cocción 1 horaRaciones 4Ingredientes1 cucharada de aceite de oliva1 diente de ajo machacado1 lata de 400 g de tomates triturados1 bote de 700 g de puré de tomate6 hojas de albahacaSal y pimienta10-12 canelones San RemoRelleno425 g de atún en aceite escurrido250 g de ricotta fresca¼ taza de parmesano recién rallado1 cucharada de alcaparras½ taza de aceitunas verdes deshuesadas y finamente picadas2 tazas de espinacas tiernas marchitas y finamente picadasRalladura de 1 limónJugo de ½ limón alcaparras½ taza de aceitunas verdes deshuesadas y picadas finas2 tazas de espinacas tiernas marchitas y picadas finasRalladura de 1 limónJugo de ½ limón1 huevo1 taza de queso sabroso rallado
MétodoPara la salsa de tomate, calentar aceite en una olla. Añadir el diente de ajo entero y cocer durante 30 segundos para que se impregne el aceite. Añade los tomates triturados y cocina durante dos minutos. Añada ahora el puré de tomate, 6 hojas de albahaca, sal y pimienta y llévelo a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos.Precalentar el horno a 190C.Para el relleno poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y pulsar tres o cuatro veces. Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite y verter la mitad de la salsa de tomate. Vierta la mitad de la salsa de tomate. Coloque los canelones uno al lado del otro en la salsa. Vierta el resto de la salsa por encima. Espolvorear con el queso y hornear durante 25-30 minutos.
Ensalada de atún y judías cannellini
Aunque estos días estamos publicando recetas de Halloween, ya os dijimos que no nos íbamos a olvidar de aquellas personas que no celebran esta fiesta, así que aquí va la receta de hoy que es tradicional y no tiene nada que ver con esta fiesta.
Una compañera de trabajo traía a menudo canelones de atún que hacía su madre y… estaban tan buenos… Yo siempre pensaba “tengo que hacer canelones de atún”, pero nunca encontraba una receta que me gustara del todo. Hasta que por fin salió esta receta, la receta perfecta, y en casa todo el mundo me decía que estaban deliciosos. Con deciros que hice más para congelarlos y no sobró ni un canelón….
Es una receta muy fácil y es perfecta para los niños, no sólo porque son canelones de pasta y carne que siempre se los comen muy bien, sino porque así comerán pescado y no se darán cuenta. A lo mejor os da pereza enrollar los canelones, pero os aseguro que no se tarda tanto, y que merece la pena porque luego podemos congelarlos o guardarlos en la nevera para comerlos durante 2 días o si tenemos muchos invitados en casa.
Alubia cannellini con atún
Un clásico que nunca falla: canelones rellenos de atún con tomate. Niños y mayores van a dejar platos vacíos, ¡ya verás! Porque son unos canelones con una textura muy agradable para los niños y con mucho sabor. Además de ser un plato súper sano, es muy fácil de preparar. No tiene una gran preparación, la única peculiaridad es que no es un plato rápido, pero no tendremos mucho que hacer, basta con dejar cocer el atún y el tomate durante 45 minutos a fuego lento para que quede una farsa muy cremosa y con gran concentración de sabores.
Es un buen momento para que aproveches y hagas una buena cantidad de canelones, así podrás congelarlos y tenerlos listos para cualquier día de la semana. También son perfectos para transportar en un tupper.
Recetas de canelones de atún de Sainsbury’s
preparación:1) Hervir los huevos en una olla. Cuando estén listos los dejamos enfriar y los pelamos. Luego picamos los huevos muy finos.2) En un bol grande añadimos los huevos duros sin cocer picados y 50ml de salsa de tomate. Mezclamos todo bien. Salamos y reservamos el relleno.3) Hacemos la bechamel: En un cazo añadimos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y con la ayuda de un batidor de varillas removemos sin parar durante 2 minutos, hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de batir. Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada en polvo. Cuando tenga una consistencia homogénea y haya dado el primer hervor, retiramos del fuego.4) Precalentamos el horno a 180º.5) Añadimos 3 cucharadas de bechamel al relleno de atún, removemos.6) Ponemos una cucharada generosa de relleno de atún sobre cada masa de canelón. ¡¡¡¡Enrollamos y ponemos en una bandeja untada con salsa de tomate.7) Ponemos el resto de la bechamel sobre los canelones, añadimos el queso rallado.8) Metemos en el horno a gratinar a 180º durante 5 minutos y listo !!!!